Salada de Grao de Bico com Manjericao (سلطة الحمص والريحان البرازيلية)
سلطة خفيفة وغنية بالبروتين على الطريقة البرازيلية مكونة من الحمص والطماطم والريحان الطازج في صلصة صلصة الليمون البسيطة.
حول هذه الوصفة
تعكس هذه السلطة المشرقة المبنية على الأعشاب الوجود الشائع بشكل متزايد للسلطات القائمة على البقوليات على الموائد البرازيلية الحديثة، مستمدة من حب البلاد للأعشاب الطازجة والحمضيات لمنع الحمص من تذوق نكهة واحدة. يتم تقليب الحمص المطبوخ مع مكعبات الطماطم والبصل الأحمر وكمية سخية من الريحان الطازج الممزق، الذي تمثل رائحته الفلفلية الحلوة قليلاً الكزبرة الأكثر استخدامًا في العديد من السلطات البرازيلية. يتم ارتداء السلطة ببساطة مع عصير الليمون وزيت الزيتون، وتعمل بشكل متساوٍ كوجبة غداء خفيفة بمفردها أو كمرافقة للحوم المشوية على طاولة شواء برازيلية، مما يوفر مزيجًا أخف من أطباق الأرز والفاصوليا الثقيلة.
المكونات
يخدم 4
- 3 أكوابالحمص المطبوخ
- 2طماطم(مكعبات)
- 1/2بصل أحمر(مكعبات ناعما)
- 1/2 كوبريحان طازج(ممزقة)
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
الجمع
يُمزج الحمص والطماطم والبصل الأحمر والريحان الممزق معًا في وعاء كبير.
- 2
اصنعي الملابس
نخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل معًا.
- 3
فستان
نسكب الصلصة فوق السلطة، ونقلبها برفق حتى تمتزج.
قم بتمزيق الريحان بدلاً من تقطيعه بالسكين، فالتمزيق يمنع الأوراق من الكدمات وتحولها إلى اللون الداكن.
- 4
الراحة والخدمة
اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تمتزج النكهات، ثم قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
مزّق أوراق الريحان بيدك بدلًا من تقطيعها بالسكين، فالسكين يرضّ الأوراق ويُسوّدها بسرعة.
- →
استخدمي عصير الليمون الطازج بدلاً من المعبأ في زجاجات، لأن سطوع السلطة يعتمد عليه بشكل كبير.
- →
اتركي السلطة ترتاح لبضع دقائق بعد التتبيلة حتى يمتص الحمص بعضًا من نكهة الخل.
الاختلافات
- •
أضف كويجو كوالهو المفتت (جبنة برازيلية مشوية صلبة) لمزيد من الثراء.
- •
النسخة التي تحتوي على الفاصوليا السوداء بدلاً من الحمص شائعة أيضًا في الطبخ المنزلي البرازيلي.
- •
بعد الإعلان، الإصدار غير متاح أكثر.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ سيصبح الريحان داكنًا بمرور الوقت، لذا فكر في إضافة حفنة طازجة عند تقديم بقايا الطعام.
التاريخ والأصل
في حين أن الحمص ليس من العناصر الأساسية البرازيلية التقليدية مثل الأرز والفاصوليا السوداء، إلا أن سلطات البقوليات مع الأعشاب الطازجة والحمضيات أصبحت شائعة بشكل متزايد في الطبخ المنزلي البرازيلي المعاصر، مما يعكس احتضان البلاد الأوسع للأطباق الخفيفة والأعشاب.
الأسئلة المتداولة
¿Konserve nohut kullanabilir miyim?
إذا كانت لديك فكرة في ذهنك، فتأكد من أن الوقت لا يمر على الأجهزة التي تم تجديدها ومنتجات التنظيف المستخدمة.
هل تستطيع أن تفعل ذلك؟
إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات، يرجى استشارة الملف الشخصي لمساعدتك في الاتصال بجهة اتصال.
لماذا طعم سلطتي لطيف؟
من المحتمل أن يحتاج إلى المزيد من الملح أو عصير الليمون - تذوقه واضبطه بعد مرور بضع دقائق على امتزاج النكهات معًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات برازيلي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة