وعاء أرز السلمون بالثوم والقيقب

حول هذه الوصفة

يظهر شراب القيقب في الطبخ الكندي اللذيذ بقدر ما يظهر في الحلوى، ويعتمد هذا الوعاء على هذه العادة من خلال استخدامه لبناء طلاء سريع لسمك السلمون المقلي. إن تحميص سمك السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل أولاً في مقلاة ساخنة يجعل الدهن ويقشر الجلد، وبمجرد أن يتم ضبطه فقط يدخل التزجيج، لأن شراب القيقب يحترق بسرعة إذا وصل إلى المقلاة مبكرًا جدًا. الطبقة الزجاجية نفسها عبارة عن شراب القيقب والثوم ورشة من صلصة الصويا يتم تقليلها بسرعة في نفس المقلاة التي يتم طهي السلمون فيها، وتلتقط القطع ذات اللون البني المتبقية لمزيد من العمق. يُسكب فوق شرائح اللحم المستريحة ووعاء من الأرز، ويحول العشاء المكون من خمسة مكونات إلى شيء ذو مذاق أكثر تماسكًا بكثير من الجهد المبذول. يعكس هذا النوع من وعاء البروتين المزجج السريع فوق الأرز كيف يستخدم الطهاة المنزليون الكنديون شراب القيقب الحقيقي كعنصر أساسي في مخزن المؤن بدلاً من حفظه حصريًا للفطائر.

المكونات

يخدم 4

• 4شرائح سمك السلمون(الجلد على)
• 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
• 0.33 كوبشراب القيقب النقي
• 3 فصوصالثوم(مفروم)
• 2 ملعقة كبيرةصلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرةخل الأرز
• 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
• 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
• 3 أكوابأرز أبيض مطبوخ
• 2البصل الأخضر(مقطعة إلى شرائح، للتقديم)
• 1 ملعقة كبيرةبذور السمسم(للخدمة)

التعليمات

1. 1

   قم بتتبيل السلمون

   يُجفف السلمون ويُتبل على الجانبين بالملح والفلفل.

2. 2

   احرق جانب الجلد لأسفل

   سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. ضعي السلمون بحيث يكون جانب الجلد لأسفل واطهيه لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح الجلد مقرمشًا.

3. 3

   الوجه والانتهاء

   اقلبها واطهيها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تنضج تمامًا. إزالة والراحة على طبق من ذهب.

4. 4

   اصنع التزجيج

   في نفس المقلاة، أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي شراب القيقب وصلصة الصويا وخل الأرز.

   أضف شراب القيقب بعد أن تبرد المقلاة قليلاً بعد إزالة السمك - مباشرة بعد الحرارة العالية يمكن أن تحرق وتتحول إلى مرارة على الفور تقريبًا.

5. 5

   تقليل

   يُطهى التزجيج على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح سميكًا ولامعًا قليلاً.

6. 6

   صقيل السلمون

   أعد السلمون إلى المقلاة لفترة وجيزة، ثم ضع ملعقة من الصلصة فوق كل شريحة لتغطيها.

7. 7

   خدمة

   يُقدم الطبق فوق أطباق الأرز، وينثر البصل الأخضر وبذور السمسم فوقه.

الاختلافات

• •

  إنه إصدار مثير جدًا للاهتمام، والذي يسمح لك بقراءة كتابك.

• •

  هذا ليس سهلاً، فالبروتينات مستهلكة، وهي مفيدة.

• •

  من الجيد أن يمكن أن يؤدي استخدام هيدرو الكربون إلى زيادة الترطيب.

تخزين

قم بتبريده لمدة تصل إلى يومين. يُعاد التسخين بلطف في فرن منخفض أو مقلاة لتجنب الإفراط في طهي السلمون أكثر من اللازم.

الأسئلة المتداولة