Peameal لحم الخنزير المقدد والبيض على كعكة
لحم الخنزير المقدد المقلي والبيض المقلي على كعكة محمصة، وجبة إفطار كلاسيكية من تورونتو تُباع في سوق سانت لورانس.
حول هذه الوصفة
لحم الخنزير المقدد Peameal، وهو لحم خنزير مبلّل ومغطى بدقيق الذرة فريد من نوعه في كندا، هو نجم شطيرة الإفطار هذه التي اشتهرت في سوق سانت لورانس في تورونتو. على عكس لحم الخنزير المقدد المخطط، يأتي لحم البياميل على شكل ميداليات مستديرة سميكة تقلى مثل قطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون أكثر من لحم الخنزير المقدد المقرمش، مما يؤدي إلى تكوين قشرة ذهبية من دقيق الذرة في مقلاة ساخنة. إن الحصول على الميداليات بشكل صحيح يعني قليها فقط حتى يتحول طلاء دقيق الذرة إلى اللون الذهبي العميق ويطهى لحم الخنزير دون أن يجف، لأن دقيق الفول قليل الدهن وسهل الإفراط في طهيه. بيضة مقلية وكعكة كايزر محمصة حول الساندويتش، يتم الاحتفاظ بها بشكل بسيط بحيث يظل الجوز نفسه هو النجم. هذه الساندويتش عبارة عن وجبة إفطار أصلية فقط في كندا، مبنية على قطعة من لحم الخنزير لا توجد بالفعل بنفس الاسم في أي مكان آخر، ولا يمكن فصلها عن رحلة صباح يوم السبت إلى سوق تورنتو.
المكونات
يخدم 4
- 8 شرائحلحم الخنزير المقدد
- 2 ملعقة كبيرةزيت نباتي
- 4البيض
- 1 ملعقة كبيرةزبدة
- 4كعك القيصر(انقسام ومحمص)
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 0.25 كوبالخردل الأصفر أو المايونيز(للخدمة)
التعليمات
- 1
اقلي لحم الخنزير المقدد
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح قشرة دقيق الذرة ذهبية اللون وينضج لحم الخنزير.
Peameal هزيل، لذا راقبه عن كثب - بضع دقائق إضافية بعد أن يصبح ذهبي اللون ويجف بسرعة.
- 2
حافظ على الدفء
إزالة لحم الخنزير المقدد والتدفئة على طبق من ذهب.
- 3
اقلي البيض
في نفس المقلاة، تذوب الزبدة ويقلى البيض حسب درجة النضج المفضلة لديك، ويتبل بالملح والفلفل.
- 4
نخب الكعك
نحمص خبز القيصر المقسم حتى يصبح ذهبي اللون.
- 5
تجميع
يُوزّع الخردل أو المايونيز على الكعك المحمص، ثم يُرص مع شريحتين من لحم الخنزير المقدد وبيضة مقلية.
- 6
خدمة
يقدم على الفور بينما يكون كل شيء ساخنًا.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
راقب حبات الفول السوداني عن كثب أثناء قليها، إنها قطع قليلة الدهن، وسرعان ما يؤدي تجاوز اللون البني الذهبي إلى جعلها جافة وقاسية.
- →
نخب الكعك جيدا. كعكة طرية غير محمصة تصبح مشبعة بسرعة بمجرد أن ينكسر صفار البيض.
- →
قم بقلي البيض أخيرًا حتى يصل إلى الساندويتش وهو لا يزال دافئًا وجاهزًا للتو.
الاختلافات
- •
هذا هو ما يجعل الجهاز غير مستخدم من قبل الهواء أو لا يتم استخدامه.
- •
Das war der Kontrast zwischen Kaiser und Kaiser.
- •
يُقدم الطبق مفتوح الوجه مع وضع البيضة في الأعلى لتسهيل تناوله.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة. يُحفظ لحم الخنزير المقدد المطبوخ في الثلاجة لمدة 3 أيام ويُعاد تسخينه جيدًا في مقلاة.
التاريخ والأصل
Peameal bacon هو قطع كندي مميز، تم لفه في الأصل في peameal المجفف للحفاظ عليه قبل أن يصبح دقيق الذرة هو الطلاء القياسي في القرن العشرين؛ أصبحت الساندويتش نفسها مرتبطة بقوة بالبائعين في سوق سانت لورانس التاريخي في تورونتو.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام لحم الخنزير المقدد العادي بدلا من Peameal؟
يمكنك ذلك، لكنه يغيّر الطبق تمامًا — فالبيمييل هو خاصرة خنزير مقددة ومملحة قليلة الدهن، وليس لحم خنزير مقدد مخطط، ويمنح قوامًا ونكهة مختلفين تمامًا.
Le Canada n'est-il pas le meilleur, dans son Heimat zu Verlassen ?
فارسا, كندا هي مدينة ذات مصداقية مع العديد من البدائل; يجب عليك أن تشغل سيارتك وسيارتك وتضعها في منزل دوكويا بنزر.
هل لا تحتاج إلى قضاء وقت في الحضانة؟
إنها قطع قليلة الدهن وتُطهى بسرعة زائدة - حافظ على الحرارة متوسطة واسحبها من المقلاة بمجرد أن تتحول القشرة إلى اللون الذهبي العميق، عادة 3-4 دقائق لكل جانب.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة