راب لحم مدخن مونتريال
غلاف مليء باللحم المدخن من مونتريال بالفلفل والخردل وسلطة الكرنب، وهو عبارة عن شطيرة محمولة مميزة في المدينة.
حول هذه الوصفة
اللحوم المدخنة في مونتريال عبارة عن لحم صدر لحم بقري يتم معالجته لأكثر من أسبوع، ومغطى بكثافة بالفلفل المطحون والكزبرة، ثم يتم تدخينه وطهيه على البخار حتى يصبح طريًا، وهي عملية تختلف عن كل من البسطرمة واللحم البقري المحفوظ على الرغم من أنها تشترك في الجذور مع كليهما. يأخذ هذا الغلاف نفس اللحم المدخن بالفلفل، والمكدس بسخاء مع الخردل الأصفر تمامًا بالطريقة التي يتم تقديمه بها في مونتريال للوجبات الجاهزة، ويلفها بسلطة الكرنب المقرمشة للحصول على الملمس. عادةً ما يتم شراء اللحوم المدخنة نفسها مطبوخة مسبقًا من محل أطعمة لذيذة أو جزار متخصص، نظرًا لأن عملية المعالجة والتدخين تستغرق أكثر من أسبوع، كما تستغرق المعدات المتخصصة؛ تقنية الطهي المنزلي هنا تكمن في التبخير، والذي يجب أن يكون لطيفًا وشاملًا لإعادة اللحوم المدخنة الباردة أو المعبأة بالفراغ إلى حالتها الطرية والعصيرية. ملفوفة بإحكام في تورتيلا طحين كبيرة بدلاً من تقديمها بين خبز الجاودار، إنها تدور أكثر قابلية للحمل على الساندويتش الكلاسيكي الموجود في مونتريال للوجبات الجاهزة مثل مطعم شوارتز، المصمم لتناول الطعام أثناء التنقل دون فقدان ما يجعل اللحم مميزًا.
المكونات
يخدم 4
- 1 lbمونتريال اللحوم المدخنة(شرائح رقيقة)
- 2 أكوابملفوف أخضر مقطع
- 0.5 كوبجزرة تمزيقه
- 0.33 كوبمايونيز
- 1 ملعقة كبيرةخل التفاح
- 1 ملعقة صغيرةالسكر المحبب
- 0.5 كوبالخردل الأصفر
- 4تورتيلا طحين كبيرة
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
التعليمات
- 1
اصنع سلطة الكرنب
يُمزج الملفوف والجزر مع المايونيز والخل والسكر والملح. اتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج قليلاً.
- 2
قم ببخار اللحم المدخن
ضعي شرائح اللحم المدخن في سلة البخار فوق الماء المغلي واتركيها على البخار لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ساخنة وطرية طوال الوقت.
إن التبخير بلطف بدلاً من الميكروويف أو القلي هو ما يحافظ على اللحم المدخن طريًا وصحيحًا لقوامه اللذيذ.
- 3
قم بتدفئة التورتيلا
قم بتدفئة التورتيلا لفترة وجيزة في مقلاة جافة أو في الميكروويف حتى تصبح مرنة.
- 4
تجميع
يُوزّع الخردل بسخاء في وسط كل تورتيلا.
- 5
طبقة
ضعي اللحم المدخن الدافئ فوق الخردل، ثم ضعي فوقه طبقة من سلطة الكرنب.
- 6
التفاف
قم بطي الجوانب ولف التورتيلا بإحكام.
- 7
خدمة
قطعيها إلى نصفين وقدميها على الفور.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بتبخير اللحم المدخن بلطف بدلًا من وضعه في الميكروويف، فالتبخير يحافظ على رطوبة اللحم وأقرب إلى قوامه اللذيذ.
- →
بول ميكتاردا ساري هاردال كولانين؛ تم إغلاق مونتريال-دامبف، وهي موجودة في Möglichkeit، والتي تستعيد الهواء.
- →
سيتم تقديم Der Salat في اليوم الأول من 10 أيام، وسيتم تقديم الخدمة مع Geschmack الكبير الذي يتم خدمته وخدمته.
الاختلافات
- •
أضف بضع شرائح من الجبن السويسري لتغليف القلب.
- •
يمكن أن تكون أطباق الساندويش المشوية سريعة التحضير في خبز التورتيلا.
- •
يمكن استخدام الفئات الكلاسيكية للخدمات المدرسية.
تخزين
تجميع طازج؛ قم بتخزين اللحم المدخن المطهو على البخار وسلطة الكرنب بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، ثم قم بإعادة تسخين اللحم بلطف قبل تجميعه.
التاريخ والأصل
تطورت اللحوم المدخنة في مونتريال من خلال مجتمع المهاجرين اليهود في المدينة في أوائل القرن العشرين، وأشهرها ارتباطها بمطعم شوارتز ديلي، الذي كان يعالج ويدخن صدر لحم البقر باستخدام نفس التقنيات منذ عام 1928.
الأسئلة المتداولة
Hat Kendi Montreal jemals ver sucht, ihr zu helpen?
في الوقت الحاضر، هناك عدد قليل من اختيارات العصر، إذا كنت ترغب في العثور على ثروة، فإن عطلتك الرئيسية هي الوقت المناسب، قبل أن يبدأ العمل، قبل أن يبدأ العمل.
هل تعرف مونتريال-دامبف وآخرون يختارون الظهور مرة أخرى ؟
في حرب Vergangenheit، يتم إنشاء الحياة أيضًا، كما يتم إنشاء العصر، حيث يتم إنشاء Gesundheit بحيث لا يوجد بديل لذلك.
هل ترغب في الاستمتاع بوقتك أو ترغب في قضاء إجازة سعيدة؟
من المحتمل أنه تم تسخينه في الميكروويف أو تسخينه بشكل زائد بسرعة كبيرة - فالتبخير اللطيف لمدة 8-10 دقائق يعيده إلى طريته دون تجفيفه.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات كندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة