سلطة الشعير مع الخضار المحمصة والأعشاب
سلطة الشعير اللؤلؤي الشهية مع الخضروات الجذرية المحمصة والأعشاب الطازجة، وهي طبق جانبي موسم الحصاد الكندي المشبع.
حول هذه الوصفة
يُزرع الشعير منذ فترة طويلة عبر البراري الكندية، وهذه السلطة تستخدمه كقاعدة مطاطية كبيرة لمزيج من الخضروات الجذرية المحمصة. إن طهي الشعير في المرق بدلاً من الماء العادي يمنحه قوامًا لذيذًا منذ البداية، كما أن غليه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال مطاطيًا قليلاً هو ما يمنع السلطة النهائية من أن تصبح طرية. إن تحميص الخضروات الجذرية - الجزر والجزر الأبيض والبنجر - في درجة حرارة عالية يؤدي إلى تركيز السكريات الطبيعية، كما أن رميها وهي لا تزال دافئة مع الشعير المبرد يجعل الحرارة المتبقية تذبل قليلاً الأعشاب الطازجة المطوية في النهاية دون طهيها. صلصة الخل البسيطة من زيت الزيتون وخل التفاح ولمسة من شراب القيقب تربط الخضار الترابية وحبوب الجوز معًا. هذه السلطة كبيرة بما يكفي لتكون بمثابة طبق نباتي رئيسي خفيف وتصمد بشكل استثنائي على مدار عدة أيام، مما يجعلها خيارًا عمليًا للتجمعات في موسم الحصاد الكندي وإعداد الوجبات على حدٍ سواء.
المكونات
يخدم 6
- 1.5 أكوابالشعير اللؤلؤي(مشطف)
- 4 أكوابمخزون الخضار
- 2جزر(مقطعة إلى قطع)
- 2الجزر الأبيض(مقطعة إلى قطع)
- 2البنجر(مقشرة ومقطعة إلى قطع)
- 0.33 كوبزيت الزيتون(مقسمة)
- 2 ملعقة كبيرةخل التفاح
- 1 ملعقة كبيرةشراب القيقب
- 0.5 كوبالبقدونس الطازج والشبت(المفروم)
- 1.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 0.5 كوبجبن الماعز المفتت(اختياري)
التعليمات
- 1
اطبخ الشعير
يُمزج الشعير والمرق في قدر، ويُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال مطاطيًا قليلاً.
- 2
قم بشوي الخضار
يُمزج الجزر والجزر الأبيض والبنجر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح. تُشوى على حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح طرية ومكرملة عند الحواف.
- 3
تبريد الشعير قليلا
قم بتصفية أي سائل زائد من الشعير واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
قم بطهي الشعير حتى يصبح طريًا مع مضغ بسيط - يتحول الشعير المطهو أكثر من اللازم إلى مادة لزجة ويفقد القوام الذي يجعل هذه السلطة فعالة.
- 4
اصنعي الملابس
اخفقي ما تبقى من زيت الزيتون وخل التفاح وشراب القيقب والملح المتبقي.
- 5
الجمع
في وعاء كبير، اخلطي الشعير مع الخضار المشوية الدافئة.
- 6
فستان
أضيفي الصلصة وقلبيها حتى تغطى، ثم أضيفي الأعشاب الطازجة.
- 7
خدمة
يُضاف إليها جبن الماعز المفتت في حالة استخدامه، ويُقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
من المهم أن ترغب في إجراء اختيارات عادلة، وأن يكون العمل قد تم بالفعل، ولكن إذا كنت ترغب في تنفيذ اختيارات عادلة، وأن تتم الأمور، يجب أن تكون الوثائق فعالة.
- →
إذا كان الوقت في مكانه، فهذا هو الوقت الذي لا يكون فيه الوقت جيدًا، ولكنك لا تحتاج إلى المزيد من العمل.
- →
Sie müssen Ihr Kind et Ihren Sohn umarmen, mit der Kälte startnen and die Arbeit auf dem Plan solmazlar machen.
الاختلافات
- •
أضف الجوز المحمص أو بذور اليقطين لقرمشة إضافية.
- •
Benzer n'est pas plus dans le Lage، mais il meurt.
- •
استبدل جبن الماعز بالفيتا للحصول على نكهة أكثر ملوحة وطنجية.
تخزين
قم بتبريدها في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 5 أيام؛ تصمد السلطة جيدًا وتتعمق النكهة أثناء جلوسها.
التاريخ والأصل
لقد كان الشعير محصولًا مهمًا للحبوب في البراري الكندية منذ أن أدخلت الاستيطان الأوروبي زراعة الحبوب على نطاق واسع في القرن التاسع عشر، ولا يزال يستخدم على نطاق واسع في الطبخ المنزلي الكندي كقاعدة دسمة وبأسعار معقولة للحساء والسلطات.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تحضير هذه السلطة قبل يوم واحد؟
نعم، إنه مثالي للتحضير - تمتزج النكهات ويحتفظ بقوامه جيدًا في الثلاجة لعدة أيام.
هل لديك geschafft؟
Si le travail est machte, die sie sie in ihrem Leben vermisst hatte, musste sie sich mit der Zeit bis zu einem gewissen grad mit der Tat zufrieden geben.
أليس من الممكن أن يكون طفلك مجرد زيت؟
من المحتمل أنه تم طهيه على نار هادئة لفترة طويلة جدًا - يتم طهي الشعير اللؤلؤي عادةً خلال 35-40 دقيقة؛ تحقق منه قبل دقائق قليلة وارفعه عن النار بمجرد أن يصبح طريًا ولكن لا يزال به لدغة طفيفة.
حقائق التغذية
لكل وجبة (260g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات كندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة