حساء البازلاء السميك اللذيذ المطهي مع لحم الخنزير المدخن، وهو طعام كندي كلاسيكي مريح في الطقس البارد.
حساء البازلاء مع لحم الخنزير متجذر بعمق في الطبخ المنزلي الكندي، وخاصة في الأسر الفرنسية الكندية حيث يطلق عليه أحيانا حساء aux pois. إن عرقوب لحم الخنزير المدخن الذي يتم طهيه على نار خفيفة لساعات يؤدي مهمة مضاعفة، حيث يتبل المرق بعمق مدخن بينما يتخلى ببطء عن اللحم الطري الذي يتم تمزيقه مرة أخرى في الحساء النهائي. لا تحتاج البازلاء المقسمة نفسها إلى النقع، على عكس البازلاء المجففة الكاملة، وتحتاج ببساطة إلى فترة طويلة من الغليان حتى تتحلل تمامًا ويثخن المرق إلى شيء كبير بما يكفي لتغطية الملعقة بشدة. قاعدة من البصل والجزر والكرفس المطبوخة أولاً تبني الحلاوة التي توازن دخان لحم الخنزير. يُقدم هذا الحساء مع شريحة سميكة من الخبز المقرمش، وهو مصمم لمحاربة الشتاء الكندي، وهو نوع الطبق الذي تستمر الجدات في طهيه على الموقد لساعات بعد ظهر يوم ثلجي.
يخدم 6
يُمزج البازلاء المقسمة مع لحم الخنزير والماء والبصل والجزر والكرفس والثوم وأوراق الغار والزعتر في وعاء كبير. يُغلى المزيج ويُزال أي رغوة ثم يُخفف النار على نار خفيفة.
يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 90 دقيقة وساعتين حتى تتحلل البازلاء تمامًا ويتساقط لحم الخنزير من العظم.
لا تحتاج البازلاء المقسمة إلى نقعها، لكنها تحتاج إلى وقت حقيقي - فالتسريع في الغليان يترك الحساء رقيقًا والبازلاء طرية بدلاً من أن تكون كريمية.
ارفع عرقوب لحم الخنزير، وقطع اللحم عن العظم، وتخلص من العظم والجلد وأوراق الغار.
حرك لحم الخنزير المبشور مرة أخرى إلى الحساء.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، مع الأخذ في الاعتبار أن عرقوب لحم الخنزير يضيف الملوحة بالفعل.
إذا كان الحساء سميكًا جدًا، خففيه مع قليل من الماء أو المرق؛ إذا كانت رقيقة جدًا، اتركها على نار خفيفة بدون غطاء لفترة أطول قليلاً.
يسكب في أطباق ويقدم مع الخبز المحمص.
Bezelyelere ihtiyaç duydukları tam 90 dakika ila 2 Saati verin; Si vous avez la porte vermée، la porte du Kreml et votre type doivent être pris en Charge.
Ekstra tuz eklemeden önce tadın; يمكن لـ Füge den Jambon dizleri tuzluluk açısından çok Farklılık gösterir، mais nedenle basşlangıçta değil sonunda mevsim yapın.
من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة من الجهاز الذي يمكن حمايته.
Artıklarınız varsa، diz yerine tatil jambonundan etli bir jambon kemiği kullanın.
Ekstra doyuruculuk için doğranmış patates ekleyin.
يكفي استخدام الجامبون والأبخرة للطهي والطهي النباتي.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 5 أيام؛ يصبح الحساء سميكًا إلى حد كبير أثناء وقوفه، لذا يصبح رقيقًا جدًا بالماء أو المرق عند إعادة التسخين. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
حساء البازلاء مع لحم الخنزير له جذور عميقة في الطبخ المنزلي الفرنسي الكندي والأوسع في كندا، تاريخياً طريقة عملية لاستخدام عظم لحم الخنزير المتبقي وتمديد البازلاء المجففة غير المكلفة إلى وجبة حشو ودافئة خلال فصول الشتاء الطويلة.
Evet - Sohn Baharat a été son Premier jeu avec 7-8 ans، jusqu'à ce que la première place soit là، le parcours a été terminé et le ton est passé avant la stope.
Lorsque vous avez un jambon، vous pouvez vous en servir au niveau des composants du jambon، vous en servir، vous asurr de le trouver، et vous retrouver dans un lieu zen، et vous pouvez vous en servir.
هذا هو ما يجب أن تفكر فيه في المرحلة التي ستبدأ فيها العمل.
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
