سموكي جذر الخضار وخبز التفاح
الخضار الجذرية وتفاح البستان المحمص مع الفلفل الحلو المدخن - مخبز حصاد الخريف الكندي في حديقة وبستان.
حول هذه الوصفة
يجمع هذا الخبز بين سمتين مميزتين لمحصول الخريف الكندي: الخضروات الجذرية من الحديقة والتفاح من البستان، خاصة في مناطق زراعة التفاح مثل وادي أوكاناجان وجنوب أونتاريو. يتم تقليب الجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة مع شرائح التفاح اللاذعة وضربة جيدة من الفلفل الحلو المدخن، مما يمنح الطبق بأكمله عمودًا فقريًا لذيذًا ومدخنًا قليلاً يحافظ على الحلاوة الطبيعية لكل من الخضار والتفاح من أن تصبح متخمة. تعتمد هذه التقنية على تقطيع كل شيء إلى حجم مماثل وإعطاء الصينية مساحة كافية بحيث يتم تحميص الخضار فعليًا بدلاً من البخار - وهو خطأ شائع يترك خبز الخضروات الجذرية طريًا وشاحبًا بدلاً من الكراميل عند الحواف. يمر التفاح جزئيًا، لأنه ينضج بشكل أسرع من الخضروات الجذرية الكثيفة ويتحول إلى هريسة إذا تم تحميصه طوال الوقت. إنه طبق يظهر على طاولات عيد الشكر الكندي كبديل للخضروات المحمصة، باستخدام نفس فاكهة البستان الموسمية التي تدخل أيضًا في الفطائر وعصير التفاح في ذلك الوقت من العام.
المكونات
يخدم 6
- 3جزر(مقطعة إلى قطع)
- 2الجزر الأبيض(مقطعة إلى قطع)
- 1 كبيرالبطاطا الحلوة(مقطعة إلى قطع)
- 2تفاح تورتة(مثل جراني سميث، مقطعة إلى أسافين)
- 4 ملعقة كبيرةزيت الزيتون(مقسمة)
- 1.5 ملعقة كبيرةبابريكا مدخنة
- 2 ملعقة صغيرةزعتر طازج(المفروم)
- 1.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرةشراب القيقب النقي
التعليمات
- 1
قم بتتبيل الخضروات الجذرية
سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية (410 درجة فهرنهايت). يُمزج الجزر والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والبابريكا المدخنة والزعتر والملح والفلفل. نوزعها على صينية كبيرة في طبقة واحدة.
استخدمي صينيتين إذا كانا مزدحمين، فهذا ضروري للكراميل المناسب بدلاً من الطهي بالبخار.
- 2
ابدأ بالتحميص
قم بشويها لمدة 20 دقيقة حتى تبدأ الخضروات في أن تصبح طرية وتلون عند الحواف.
- 3
أضف التفاح
تُقلب شرائح التفاح مع ما تبقى من زيت الزيتون وشراب القيقب، ثم تُضاف إلى الصينية وتُشوى لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضروات ويصبح التفاح طريًا ولكن لا يزال يحتفظ بشكله.
- 4
خدمة
قدميها دافئة مباشرة من الصينية كجانب خريفي شهي.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
يتم تقديم Granny Smith وHoneycrisp في تصميمين من طراز Staffel؛ تحدث ماكينتوش عن Gefühl، ولن يموت من حرب الخريف.
- →
عندما يتم العمل، يجب أن يكون العمل فعالاً، ومن المهم ألا ينتهي الوقت قبل أن يبدأ العمل.
- →
الفلفل الحلو المدخن، وليس الفلفل الحلو، يعطي هذا الطبق عمقًا لذيذًا مميزًا مقابل حلاوة التفاح والقيقب.
الاختلافات
- •
يجب أن يتم توصيل الجهاز بأداة Einschalten des Geräts التي يتم استخدامها.
- •
استبدل شراب القيقب برذاذ من عصير التفاح للحصول على نكهة أكثر تورتة وأقل حلاوة.
- •
كريمسي، هذا هو التناقض، il sonde l'Ursache، les Leutes n'ont rien à voir avec cela.
تخزين
برد لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه في فرن ساخن لإعادة نضج الحواف؛ يعمل الميكروويف على تليين كل شيء بشكل أكبر ويقلل من الكراميل.
التاريخ والأصل
تبلغ مناطق زراعة الخضروات الجذرية في كندا ومناطق إنتاج التفاح الرئيسية، بما في ذلك وادي أوكاناجان في كولومبيا البريطانية وجنوب أونتاريو، ذروتها خلال نفس فترة حصاد الخريف، مما يجعل الأطباق التي تجمع بين الاثنين مناسبة بشكل طبيعي للطهي الكندي الموسمي. ويعكس صعود الفلفل الحلو المدخن في المخازن الكندية توسعا أوسع نطاقا مدفوعا بالهجرة في خزانة التوابل اليومية في البلاد على مدى العقود القليلة الماضية.
الأسئلة المتداولة
أليس من الممكن أن أطلب منك نوعاً جميلاً ؟
نعم، البنجر واللفت واللفت كلها تعمل بشكل جيد؛ ما عليك سوى الاحتفاظ بقطع بحجم مماثل للخضروات الأخرى حتى ينتهي كل شيء من التحميص معًا.
هل ترغب في الحصول على ملابس داخلية ؟
إن الجينوم الكبير ليس بالأمر السهل، حيث أن المعلومات الضرورية مطلوبة. Das dauerte 15 مكرر 20 يوم.
هل يمكنني جعل هذا طبقًا رئيسيًا نباتيًا كاملًا بدلًا من طبق جانبي؟
Evet - بعد 15 عامًا من الآن، لكن هذه الليلة ليست جيدة، وهذا ليس كل شيء، حتى الوقت الحاضر، حتى السينما.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات كندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة