أرز الإسكالوب والروبيان على طراز الساحل الشرقي مع الحمضيات والزنجبيل والفاصوليا الخضراء، مبني على المأكولات البحرية الأطلسية الطازجة.
يتم سحب أرز المأكولات البحرية هذا من مجتمعات الصيد في نوفا سكوتيا ونيو برونزويك، حيث غالبًا ما يذهب الإسكالوب البحري والروبيان في ذلك الصباح مباشرة إلى عشاء أرز بسيط بدلاً من أي شيء صعب الإرضاء. يتم طهي الأرز في مرق المأكولات البحرية الخفيفة، وتضاف الفاصوليا الخضراء جزئيًا حتى تظل مشرقة ولاذعة بدلاً من أن تتحول إلى اللون الرمادي والضعيف. تميل الحمضيات والزنجبيل إلى الطريقة الطازجة والنظيفة التي يميل بها طهاة الساحل الشرقي إلى تتبيل المأكولات البحرية، مما يزيد من ثراء الأسقلوب المقلي دون إخفاء حلاوته. يحتاج الإسكالوب إلى بضع دقائق فقط لكل جانب في مقلاة ساخنة لتكوين قشرة ذهبية عميقة مع البقاء شفافًا وطريًا في المنتصف، وهو الأسلوب الأكثر أهمية في هذا الطبق - يتحول الإسكالوب المطبوخ بشكل زائد إلى المطاط بسرعة. انتهى هذا الطبق مع القليل من الثوم المعمر وعصرة أخيرة من الليمون، وهو عشاء سريع وأنيق من المأكولات البحرية يعرض المحار عالي الجودة بدلاً من دفنه تحت صلصة ثقيلة.
يخدم 4
يُغلى المرق ويُضاف الأرز وقليل من الملح ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 16 و 18 دقيقة حتى ينضج. نتركها تحت النار لمدة 5 دقائق، ثم نقلبها بالشوكة.
أثناء طهي الأرز، اسلقي الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم اغمسيها في الماء المثلج لإبقائها مقرمشة وخضراء زاهية.
يتبل الاسكالوب بالملح والفلفل. تُذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة ساخنة على نار عالية ويُقلى الأسقلوب لمدة 90 ثانية على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا ولكن لا يزال شفافًا في المنتصف. إزالة وتوضع جانبا.
لا تزدحم المقلاة ولا تحرك الأسقلوب بمجرد أن تصطدم بالزبدة - فالحرق المناسب يحتاج إلى وقت اتصال دون إزعاج.
في نفس المقلاة، أضيفي ما تبقى من الزبدة والزنجبيل والثوم واطهيهم لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهم. يُضاف الروبيان ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا.
يُضاف عصير البرتقال والليمون والعصير إلى الأرز مع الفاصوليا الخضراء. يُضاف الجمبري ويُوضع فوقه الإسكالوب المحمر ويُنتهي بالثوم المعمر قبل التقديم.
Kızartmadan önce tarakları kağıt havluyla tamamen kurulaın؛ Si vous avez besoin d'aide، le kabuk vermek yerine onları buharlaştıracaktır.
Alabiliyorsanız taze، dondurulup çözülmemiş deniz tarağı kullanın؛ sararma e doku gözle görülür daha iyi.
Sie werden gebeten, sich mit der Duftnote zu verwöhnen and den den Duft zu verfeinern.
إصدار Gelistete: Karidesleri وsınmak için وuçtan katlanmış pişmiş ıstakoz eti ile değiştirin.
الإصدار baharatlı: Die Art und Weise، comme dans le Mitte liegt، est pour tous les Beteiligten geeignet.
لعبة Bitki: Daha الكلاسيكية بواسطة Dogu Yakası Deniz ürünleri eşleştirmesiçin frenk soğanı yerine taze dereotu kullanın.
من الأفضل تناول هذا الطبق طازجًا، حيث أن الإسكالوب يصبح أكثر صلابة عند إعادة التسخين. إذا لزم الأمر، قم بتخزين الأرز والمأكولات البحرية بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين ثم أعد تسخين الأرز بلطف، وأضف المأكولات البحرية في النهاية فقط لتدفئته.
لقد زودت أسقلوب البحر من خليج فندي وبنك جورج مطابخ كندا الأطلسية لأكثر من قرن من الزمان، ويعكس إقرانها ببساطة بالأرز والحمضيات والأعشاب الطازجة أسلوب الطبخ المباشر والمأكولات البحرية الشائع في المدن الساحلية البحرية.
ومع ذلك، فهو بمثابة التصرف الخاص بك لمساعدتك، وأموالك للدفع ولتزويدك، قبل أن لا تكون أموالي كافية لأموالك.
Körfez tarakları da şe yaar, ancak daha haüçüktürler and daha hızlı pişerler, mais nedenle aşırı pişmeyi önlemek için kızartma süresini y basına yaklaşık 45 saniyeye düşürün.
Mais il faut que vous le fassiez، comme si la Baguette était longue؛ لقد عاشت لمدة 60 عامًا و 90 عامًا مع العمل المتقن، قبل أن يتم نشرها في الخارج، وهم سيستمتعون بوقتهم.
لكل وجبة (400g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
