شروق الشمس الكندي الفلفل المحشو بالثوم والليمون

حول هذه الوصفة

يميل هذا الفلفل المحشو إلى تناول طعام نباتي ومعتمد على المؤن، وهو نوع من العشاء العملي الغني بالبروتين الذي يظهر غالبًا في الطبخ المنزلي الكندي عندما تحتاج الثلاجة إلى التنظيف قبل الذهاب إلى متجر البقالة. تشكل الفاصوليا السوداء والأرز قاعدة الحشوة، مملوءة بالخضروات الجذرية المقطعة مثل الجزر والجزر الأبيض، ومشرقة بالكثير من الثوم وعصير الليمون، مما يمنع كل شيء من المذاق المسطح كما تفعل حشوات الفاصوليا والأرز في بعض الأحيان. يُخبز الفلفل لفترة وجيزة قبل حشوه لتليين جدرانه بدرجة كافية حتى لا يصبح قاسيًا بعد الخبز الكامل، ثم يُملأ بسخاء ويُعاد إلى الفرن حتى يتحول السطح إلى متفحم قليلاً ويتم تسخين الحشوة بالكامل وتصبح مقرمشة قليلاً في الأعلى. يمثل هذا النهج المكون من مرحلتين الفرق بين الفلفل المحشو بقشرة نيئة ومقرمشة وتلك التي تكون طرية طوال الطريق. مع الثوم المعمر وعصرة إضافية من الليمون على الطاولة، تمتلئ هذه الفلفل المحشو بما يكفي كطبق نباتي رئيسي ويتم تجميدها جيدًا، مما يجعلها خيارًا قويًا للطهي على دفعات.

المكونات

يخدم 4

• 4الفلفل الحلو(قمم مقطوعة ومصنفة)
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• 1بصل(مكعبات)
• 1جزرة(مكعبات ناعما)
• 4 فصوصالثوم(مفروم)
• 2 أكوابالفاصوليا السوداء المطبوخة(يتم تجفيفها وشطفها إذا كانت معلبة)
• 1.5 أكوابأرز مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرةالكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق)
• 0.5 ملعقة صغيرةفلفل أسود
• 1ليمون(مبشور وعصير)
• 0.75 كوبشيدر تمزيقه(اختياري)
• 3 ملعقة كبيرةالثوم المعمر(المفروم)

التعليمات

1. 1

   قم بخبز الفلفل

   سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي الفلفل في وضع مستقيم في طبق الخبز، ورشي عليه القليل من الزيت، واخبزيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج قليلاً.

2. 2

   اصنع الحشوة

   سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر لمدة 6 دقائق حتى ينضج، ثم يُضاف الثوم والكمون ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.

3. 3

   الجمع بين الحشوة

   ضجة في الفاصوليا السوداء والأرز والملح والفلفل. يُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يسخن ثم يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون وعصيره.

   تذوقي الحشوة قبل حشو الفلفل - يجب أن يكون طعمها متبلًا بالكامل من تلقاء نفسها لأن الفلفل يضيف القليل جدًا من الملح.

4. 4

   الاشياء والخبز

   تُسكب الحشوة في الفلفل المخبوز وتُعبأ بلطف. ضعي فوقها جبنة الشيدر في حالة استخدامها، واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح الفلفل طريًا وتكتسب الأسطح لونًا بنيًا خفيفًا.

5. 5

   إنهاء وتقديم

   اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم ضع فوقها الثوم المعمر المفروم وعصرة إضافية من الليمون قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  النسخة اللحمية: 250 جرام من اللحم البقري المفروم البني أو الديك الرومي مع البصل للحصول على حشوة صحية ومعززة بالبروتين.

• •

  النسخة الحارة: أضف مكعبات الهالبينو مع الثوم وفوقها الفلفل جاك بدلاً من الشيدر.

• •

  معلومات إضافية: يحتوي على بروتين يحتوي على الغلوتين والمكونات.

تخزين

قم بتبريد الفلفل المحشو في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام، أو قم بتجميد الفلفل المخبوز والمبرد بشكل فردي لمدة تصل إلى 3 أشهر. يُعاد تسخينها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى تسخن، أي حوالي 20 دقيقة من الثلاجة أو 40 دقيقة من الثلاجة.

الأسئلة المتداولة