برجر لحم بقري طري مزجج بشراب القيقب وديجون محبب، مغطى بالبصل المقلي المقرمش في إشارة إلى طبخ العشاء الكندي.
لطالما قامت المطاعم الكندية، خاصة في جميع أنحاء أونتاريو وماريتيمز، بدمج البرغر مع شراب القيقب وطبقة الخردل - وهو مزيج حلو حاد يظهر في كل شيء من لحم الخنزير إلى سمك السلمون في المطابخ المنزلية. يميل هذا البرجر إلى منطق المخزن: لحم البقر المفروم المتبل ببساطة، المقلي بقوة للحصول على قشرة، ثم يُدهن بطبقة من شراب القيقب، ديجون محبب وقليل من خل التفاح الذي يتكرمل مباشرة على الفطيرة. التقنية الأكثر أهمية هنا هي توقيت التزجيج. قم بدهنه فقط في اللحظة الأخيرة من الطهي لكل جانب، لأن شراب القيقب يحترق بسرعة بمجرد أن يصل إلى مقلاة ساخنة. البصل المقلي المقرمش، المطبوخ على نار خفيفة وبطيئة حتى يصبح ذهبي اللون، يوضع في الأعلى للحصول على القرمشة والحلاوة التي تعكس التزجيج بدلاً من التنافس معه. هذه ليست وصفة تراثية - البرغر ليس كندي الأصل - ولكن طلاء القيقب والخردل والتركيز على الثوم المقلي المقرمش يعكس المكونات الحقيقية والأزواج التي ستجدها في المطابخ المنزلية من كيبيك إلى كولومبيا البريطانية. يتم تقديمه على كعكة البطاطس الناعمة مع البصل المكدس عاليًا، وهو برجر طوال الأسبوع مع مخزن كندي مميز.
يخدم 4
تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُطهى البصل مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومربى. توضع جانبا وتبقى دافئة.
الحرارة المنخفضة والصبر مهمان أكثر من التحريك المستمر - فالتسريع يمنحك بصلًا طريًا بدلاً من البصل المكرمل.
اخفقي شراب القيقب مع خردل ديجون وخل التفاح في وعاء صغير. ضع جانبا.
قسمي اللحم البقري إلى 4 أجزاء وشكليه إلى أقراص أوسع قليلاً من الكعك، مع الضغط على نقرة ضحلة في المنتصف. يتبل كلا الجانبين بالملح والفلفل.
تسخين مقلاة ثقيلة أو شواية على نار متوسطة عالية. اطهي الفطائر لمدة 4 دقائق لكل جانب لمدة متوسطة، مع التقليب مرة واحدة.
في الدقيقة الأخيرة من الطهي، قم بدهن كلا الجانبين بطبقة من خشب القيقب والديجون، ثم قم بتغطي كل شريحة بشريحة جبن شيدر وقم بتغطيتها لفترة وجيزة حتى تذوب.
راقب عن كثب بمجرد أن يستمر التزجيج - يمكن أن يحترق السكر الموجود في شراب القيقب خلال دقيقة واحدة على نار عالية.
نخب الكعك مع قطع الجانب لأسفل. ضعي طبقة من الجرجير والفطيرة المغطاة بالجبن وكومة كبيرة من البصل المكرمل على كل كعكة.
Gözleme surubu değil, gerçek akçaağaç surubu kullanın; Karamelisieren olduğunda lezzet Farkı açıktır.
Köftenin ortasındaki çukuru atlamayın؛ hamburguesa en pişerken kubbe şeklinde şişmesini önler.
Alors, si vous avez besoin d'un kararmaya basa, le karamelizasyonunu kaybetmeden yavaşlatmak için bir çorba kaşığı su ekleyin.
Füme domuz pasırması: Daha dumanlı، daha ha tuzlu bir Burger için peynirin altına iki dilim pişmiş domuzuz z pasırması ekleyin.
النسخة الهندية : يمكنك الاستمرار في استخدام النسخة الهندية الأصلية لاستخدام المحاضرة الأصلية.
بوتين-تارزي: çöreği atlayın ve köfteyi، peynirli lor ve çiseleyen sır ile patates kızartmasının üzerine servis edin.
قم بتخزين الفطائر المطبوخة والبصل بشكل منفصل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد تسخين الفطيرة في مقلاة على نار خفيفة وقم بتسخين البصل بشكل منفصل قبل تجميعها.
يعتبر شراب القيقب وطبقة الخردل من الاقتران المتكرر في الطبخ المنزلي الكندي، حيث يظهران على لحم الخنزير المخبوز وسمك السلمون والخضروات الجذرية قبل أن يصبحا طبقة على البرجر. تستعير هذه الوصفة منطق المخزن وتطبقه على برجر على طريقة العشاء.
قم بتسخين البنزين في الهواء مما يجعل رائحة البرجر غير قابلة للاحتراق.
إذا كنت متأكدًا من ذلك، فيجب عليك التأكد من أنك مستعد لشغل عملك. عليك أن تحذر تود وتخبره أن الوقت قد حان لبعض الوقت.
شاملة، كراميلسييرين soğanlar buzdolabında 5 güne kadar iyi durumda kalır e kuru bir tavada kolayca yeniden ıniden ısıtılır، ولكن nedenle iyi bir hazırlık bileşenidirler.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
