كتف لحم الخنزير الطري المطهو ببطء مفروم ومحشو في خبز مسطح مقرمش ومقلي، غالبًا ما يطلق عليه الهامبرغر الصيني الأصلي.
رو جيا مو، الذي يُطلق عليه أحيانًا "الهمبرغر الصيني"، هو طعام كلاسيكي في الشوارع في مقاطعة شنشي: كتف لحم خنزير مطهو ببطء لساعات في مخزون رئيسي من صلصة الصويا واليانسون والتوابل الدافئة حتى ينهار، ثم يُقطع ويُحشى في خبز مسطح مقرمش ومقلي يُسمى مو. الخبز نفسه عبارة عن تحضير مميز يتم خبزه ثم قليه، مما يمنحه ملمسًا في مكان ما بين الكعكة والبسكويت، وهو قوي بما يكفي لحمل لحم الخنزير الغني بالتوابل دون أن ينهار. التقنية التي تحدد رو جيا مو هي الطهي الطويل: يتم طهي كتف لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات في سائل الصويا المتبل (لو شوي، أو المخزون الرئيسي، الذي تحتفظ به العديد من الأسر وتعيد استخدامه لسنوات، مما يضيف عمقًا بمرور الوقت)، حتى يصبح طريًا بدرجة كافية للتمزيق أو التقطيع بالساطور، بدلاً من تقطيعه إلى شرائح بدقة. يُصنع خبز مو من عجينة دقيق بسيطة، تُشكل على شكل دوائر، تُخبز لفترة وجيزة، ثم تُقلى في المقلاة حتى يتحول السطح إلى متشقق وذهبي، مما يخلق تباينًا في التركيب مع لحم الخنزير الطري والعصير. يعتبر رو جيا مو محشوًا بسخاء بلحم الخنزير المفروم والعصير وأحيانًا متناثر من الفلفل الحار المفروم أو الكزبرة، وهو طعام الشارع المحبوب الموجود في جميع أنحاء شمال الصين، ويحتفل به بمزيجه من الخبز المقرمش واللحوم اللذيذة للغاية.
يخدم 4
يُمزج لحم الخنزير مع صلصة الصويا والنبيذ والسكر والينسون النجمي والقرفة والزنجبيل والثوم والفلفل الحار في حالة استخدامه والماء في وعاء. يُغلى المزيج ثم يُخفض إلى درجة الغليان.
يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-2.5 ساعة حتى ينضج لحم الخنزير تمامًا ويتفكك بسهولة.
نخلط الدقيق، والملح، والماء الدافئ حتى نحصل على عجينة ناعمة. يعجن 8 دقائق ويغطى 30 دقيقة.
تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء، وتُلف إلى دوائر مسطحة. تُطهى في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب اللون البني الفاتح، ثم تُقلى في مقلاة بقليل من الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية على كلا الجانبين.
قم بإزالة لحم الخنزير من سائل التحمير ثم قم بتقطيعه أو تقطيعه جيدًا باستخدام الساطور أو الشوكتين، مع ترطيبه بقليل من سائل التحمير.
قسمي كل قطعة خبز على شكل دائرة واحشيها بسخاء مع لحم الخنزير المفروم. أضف الكزبرة أو الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.
يُقدم ساخنًا، مع سائل إضافي للتحمير على الجانب للتغميس إذا رغبت في ذلك.
لقد تم تفعيل نقطة الرؤية هذه خلال فترة من الاختبارات، خلال فترة زمنية محددة، وفترات التحقق، وفترات التحقق، وفترات التحقق.
Lorsque vous avez le temps de créer a moment, vous devez vous surtent que le temps ne se end pas, une combinaison au cours d'une répétition de Tests et d'une Pause complèt.
يتم استخدام الأجهزة الكهربائية بشكل عام لعمليات التنظيف والأمن؛ ولكن، في الوقت نفسه، يمكنك استخدام أحدث تقنيات التكنولوجيا.
Daha da zengin، Daha yağlı bir dolgu için domuz göbeği kullanın.
إذا تم حل المشكلة، فلن يتم حل المشكلة.
Kuzey chin'in bölgelerinde yaygın olan kuzu versiyonunu (yang rou jia mo) yapın.
قم بتبريد لحم الخنزير المطهو ببطء في سائله لمدة تصل إلى 4 أيام؛ تتعمق النكهة بمرور الوقت. قم بتخزين الخبز بشكل منفصل وأعد تسخينه في مقلاة جافة قبل تجميع السندويشات الطازجة.
ينشأ رو جيا مو من مقاطعة شنشي في شمال الصين، وتعود جذوره التاريخية إلى أكثر من ألف عام، وقد أدى تشابهه مع الهامبرغر إلى مقارنات شعبية، على الرغم من أن الطبق يسبق الهامبرغر بقرون عديدة.
بورتانت - أول مباراة لمنتخب المانشافت في الاتحاد الأوروبي هي 6-7، طالما أن المركز الأول جميل، فإن المانشافت مع تشكيل المانشافت جميل وهي فرصة للتعلم.
يجب أن تكون أكثر أمانًا، ولا تريد المزيد في هذه المرحلة. Je suis aşamada pişirin؛ بمجرد أن تبدأ في المحاولة مرة أخرى.
قبل أن تحصل على Sohn، لا تحتاج إلى الحصول على مقدمة، حيث يتم توفير الراحة من مواد التنظيف، ولكن أيضًا لفترة طويلة qu'un gekümmert.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
