الكبة هي طبق لبناني مثالي يجسد تقاليد الطهي الغنية في الشرق الأوسط. يتم إعداد هذا الطبق من خلال الجمع بين اللحم المفروم جيدًا مع البرغل والبصل ومزيج من التوابل، ثم تشكيله على شكل فطائر أو كرات. غالبًا ما يتم الاستمتاع به كطبق رئيسي أو مقبلات ويقدم مع طبق جانبي من الزبادي أو صلصة الطحينة. يتطلب تحضير الكبة توازناً دقيقاً بين البهارات والتقنية، وهو ما يختلف حسب المنطقة والتقاليد العائلية. في لبنان، غالباً ما يتم تحضير الكبة للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، والتي ترمز إلى حسن الضيافة والاحتفال. في حين يمكن خبز الكبة أو قليها أو حتى تناولها نيئة، فإن هذه الوصفة تقدم نسخة مخبوزة توفر طبقة خارجية مقرمشة مع الحفاظ على رطوبة المركز ونكهته. مثالية لحفلات العشاء أو وجبة مسائية مريحة، الكبة الكلاسيكية هي طبق يجلب الدفء والتقاليد إلى طاولتك.
يخدم 4
ننقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طرياً. استنزاف واضغط على أي ماء زائد.
استخدم منخلًا شبكيًا ناعمًا لسهولة التصريف.
يُمزج اللحم المفروم، والبرغل، والبصل، والبهارات، والملح في وعاء كبير. مزيج حتى تمتزج جيدا.
يُشكل الخليط إلى كرات أو أقراص صغيرة بحجم كرة الجولف تقريبًا.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضعي الكبة على صينية خبز واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقدم مع صلصة الزبادي
أضف النعناع المفروم للنضارة
استخدم لحم الضأن للحصول على نكهة أكثر ثراءً
كبة مقلية
كبة نيئة
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
تعود جذور الكبة إلى بلاد الشام، وخاصة في لبنان وسوريا. إنه طبق محبوب، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به خلال الاحتفالات.
نعم، لحم الضأن هو خيار تقليدي ويضيف نكهة غنية.
نعم، يمكنك تجميد الكبة غير المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
غالبًا ما يتم تقديمه مع الزبادي أو السلطة الطازجة.
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
