فطيرة الراعي هي فطيرة بريطانية كلاسيكية محبوبة معروفة بنكهاتها الغنية وجاذبيتها المريحة. يُصنع هذا الطبق تقليديًا من لحم الضأن المفروم، وهو يأتي من الريف ويعكس نمط الحياة الرعوي للرعاة. تعلو الفطيرة طبقة من البطاطس المهروسة الكريمية، مما يخلق تباينًا مبهجًا مع الحشوة اللذيذة الموجودة أسفلها. يبدأ التحضير بطهي لحم الضأن المفروم حتى يصبح لونه بنيًا، ثم يضاف مزيج من البصل والجزر والبازلاء لتعزيز النكهة. تتم إضافة القليل من صلصة رسيستيرشاير ولمسة من معجون الطماطم لإثراء الطعم. في هذه الأثناء، تُسلق البطاطس وتُهرس حتى تصبح جاهزة لتشكيل طبقة التتويج. بمجرد تجميع الفطيرة، يتم خبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مما يخلق قشرة لذيذة في الأعلى. رائحة الطبق تملأ المطبخ وتدعو الجميع للتجمع حول المائدة. تعتبر فطيرة الراعي مثالية لعشاء عائلي مريح أو كطبق مريح في أمسية باردة، حيث تجسد جوهر الطبخ المنزلي البريطاني.
يخدم 4
يُحمّر لحم الخروف المفروم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم والجزر والبازلاء. طهي حتى ينضج.
أضيفي صلصة رسيستيرشاير ومعجون الطماطم.
اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم اهرسيها مع الزبدة والحليب.
يُوزّع خليط لحم الضأن في طبق الخبز. أعلى مع البطاطا المهروسة.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
استخدم البطاطس المهروسة الطازجة للحصول على أفضل ملمس.
أضف الأعشاب مثل الزعتر للحصول على نكهة إضافية.
استخدم لحم البقر بدلا من لحم الضأن.
أضف الجبن إلى البطاطس المهروسة.
قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
نشأت فطيرة الراعي في الجزر البريطانية، وكانت عنصرًا أساسيًا للرعاة والمزارعين، وذلك باستخدام لحم الضأن والخضروات المتوفرة.
نعم، لكن من الناحية الفنية تصبح فطيرة كوخ.
نعم، يتم تحضيرها وتبريدها ثم خبزها قبل التقديم.
نعم، يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى شهرين.
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
