ترايفل كلاسيكية
حلوى طبقات من الإسفنج، الفاكهة، الكسترد، الجيلي، والكريمة.
حول هذه الوصفة
الترايفل الإنجليزي عبارة عن حلوى مذهلة ذات طبقات يتم تقديمها في وعاء زجاجي بحيث تكون كل طبقة ملونة مرئية - أصابع إسفنجية مبللة بالشيري، وطبقة من الفاكهة والهلام المتذبذب، وكاسترد الفانيليا السميك، وتاج من الكريمة المخفوقة بهدوء. إنها حلوى احتفالية، يتم تقديمها تقليديًا في تجمعات عيد الميلاد والصيف، ويكون مذاقها أفضل بعد قضاء ليلة في الثلاجة.
المكونات
يخدم 8
- 1 packetجيلي الفراولة (135 جم)، جاهز
- 200 غأصابع إسفنجية أو كعكة ماديرا، مقطعة إلى شرائح
- 4 ملعقة كبيرةشيري حلو أو عصير فواكه
- 300 غالتوت المختلط (الفراولة، التوت)
- 500 ملكاسترد الفانيليا السميك
- 300 ملكريم مزدوج
- 1 ملعقة كبيرةالسكر الناعم
- 25 غ- اللوز المحمص، للتزيين
التعليمات
- 1
طبقة الاسفنج
رتبي الأصابع الإسفنجية أو شرائح الكيك في قاعدة وعاء زجاجي كبير. رشي عليها عصير الشيري أو الفاكهة لضمان التغطية المتساوية.
- 2
أضف الفاكهة والجيلي
نثر معظم حبات التوت فوق الطبقة الإسفنجية، مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين. اسكبي الجيلي السائل (المبرد ولكن غير المتماسك) فوق الإسفنجة والفاكهة. ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يتماسك الجيلي بالكامل.
- 3
أضف الكسترد
يُسكب الكاسترد السميك بالملعقة فوق طبقة الجيلي، ويُوزع بلطف على حواف الوعاء. العودة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- 4
قمة مع كريم
تُخفق الكريمة مع السكر حتى تصل إلى قمم ناعمة. ملعقة أو أنبوب فوق طبقة الكاسترد. تزيين مع التوت المحفوظة واللوز المحمص. تبرد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اسمح لكل طبقة بضبطها بالكامل قبل إضافة الطبقة التالية للحصول على طبقات نظيفة ومتميزة.
- →
اصنعي التريفل في اليوم السابق للتقديم - فهو يتحسن بين عشية وضحاها مع امتزاج النكهات.
- →
قم بوزن المكونات الجافة على الميزان بدلًا من استخدام الأكواب، فالجرام هو الفارق بين الفتات الطرية والقاسية.
- →
أحضر البيض ومنتجات الألبان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط؛ المكونات الباردة تلتقط الدهون وتنتج نسيجًا كثيفًا وغير متساوٍ.
الاختلافات
- •
استخدمي الفاكهة الاستوائية (المانجو والباشن فروت) وكريمة جوز الهند لإضفاء لمسة صيفية.
- •
استبدل الشيري بأماريتو واستخدم جيلي الكرز للحصول على تافه على طراز الغابة السوداء.
- •
نباتي: استبدل البروتين بفطر المحار المحمص أو التوفو المدخن أو الحمص المطبوخ - اضبط التتبيل قليلاً لأعلى للتعويض.
- •
أكثر توابلًا: أضف الفلفل الحار الطازج المفروم جيدًا أو ملعقة صغيرة من فلفل حلب / أورفا المطحون إلى العطريات للحصول على حرارة دافئة متعددة الطبقات بدلاً من ضربة واحدة حادة.
تخزين
برد مغطى لمدة تصل إلى 3 أيام. لا تجمد - تتفكك طبقات الكاسترد والكريمة.
التاريخ والأصل
يعتبر Classic Trifle أحد العناصر الأساسية للمطابخ البريطانية حيث تشكل ثقافة الحانة وطاولات الأحد الشريعة. الاختلافات الإقليمية هي القاعدة وليست الاستثناء - فالقرى المجاورة والعائلات وحتى الطهاة الأفراد يقومون بتكييف الطبق مع ما هو موجود في مخزن المؤن وما هو موجود في الموسم، وهذا هو السبب في عدم وجود نسختين متطابقتين تمامًا ولماذا ظلت الوصفة حية لفترة طويلة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني القيام بذلك في وقت مبكر؟
نعم، يمكن تحضير معظم المكونات قبل يوم واحد وتبريدها بشكل منفصل. يُعاد تسخينه بلطف ويُجمّع قبل التقديم مباشرةً حتى يظل القوام مميزًا.
ما الذي يمكنني استبداله إذا لم يكن لدي جميع المكونات؟
ابق على مقربة من الدور الذي يلعبه كل مكون: استبدل المواد العطرية بأخرى مماثلة (الكراث بالبصل، والليمون الحامض بالليمون)، وحافظ على توازن الدهون والأحماض والملح سليمًا. يمكن عادة تقريب خلطات التوابل مع ما هو موجود في الخزانة.
كيف أعرف أنها أصلية؟
الأصالة تقع على نطاق واسع - ما يهم أكثر هو احترام التقنية وتوازن النكهات. إذا كان مذاق الطبق متناغمًا ويحترم الطريقة التي سيصنعها بها الطهاة في منطقته الأصلية، فأنت على أرض صلبة.
لماذا لم تظهر أعمالي كما توقعت؟
المشكلتان الأكثر شيوعًا هما قلة التتبيل وتسرع الحرارة. تذوق كما تذهب، وتتبل في طبقات، وامنح العطريات والبروتينات الوقت الذي تحتاجه لتطوير اللون والعمق قبل المضي قدمًا.
حقائق التغذية
لكل وجبة (250g) · 8 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات بريطاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة