الدنماركية بروندي كارتوفلر (البطاطا بالكراميل)

حول هذه الوصفة

الدنماركي بروندي كارتوفلر هو طبق دنماركي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم البطاطس بالكراميل. بطاطس صغيرة مسلوقة مغطاه بطبقة من الكراميل اللامع والزبداني، وهو طبق جانبي دنماركي تقليدي لعيد الميلاد.\n\nBrunede kartofler هو مرافق تقليدي للحم الخنزير والبط المشوي في عيد الميلاد الدنماركي، ويعكس طلاء السكر بالكراميل تقليدًا شماليًا قديمًا لاستخدام السكر كتوابل ثمينة لأطباق العطلات اللذيذة.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق إعداده بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متجذرة في اللغة الدنماركية. الطبخ المنزلي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح البحث.

المكونات

يخدم 6

• 1 كغبطاطا صغيرة جديدة(مسلوق ومقشر)
• 100 غالسكر
• 50 غزبدة
• 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم

التعليمات

1. 1

   اسلقي البطاطس

   اسلقي البطاطس الصغيرة حتى تصبح طرية، ثم صفيها وقشريها وهي لا تزال دافئة؛ جانبا.

2. 2

   اصنع الكراميل

   في مقلاة واسعة وجافة، قم بإذابة السكر على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحول إلى لون كهرماني عميق. لا تحرك مباشرة، مما قد يؤدي إلى الاستيلاء عليها.

3. 3

   أضف الزبدة

   بمجرد أن يتحول السكر إلى كراميل، أضيفي الزبدة وحركيه حتى يمتزج مع الكراميل الناعم اللامع.

4. 4

   معطف البطاطس

   أضيفي البطاطس المسلوقة إلى الكراميل وقومي بتحريكها أو لفها بلطف حتى يتم تغليفها بالكامل.

5. 5

   الموسم

   رشي الملح واستمري في التقليب بلطف على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى حتى تسخن البطاطس بالكامل ويلتصق الطلاء بالتساوي.

6. 6

   خدمة

   يقدم على الفور بجانب لحم الخنزير المشوي أو البط.

الاختلافات

• •

  تستخدم النسخة الأقل حلاوة كمية أقل من السكر للحصول على نتيجة أكثر مذاقًا.

• •

  Nachdem Sie die Karamell-Karamell-Mischung erhalten haben، هو Zubereitung noch pas abgeschlossen.

• •

  يُقدم الطبق جنبًا إلى جنب مع الملفوف الأحمر المطهو ببطء للحصول على طبق عيد الميلاد الدنماركي الكلاسيكي الكامل.

تخزين

قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.

الأسئلة المتداولة