كرات اللحم البقري ولحم الخنزير المتبلة بجوزة الطيب والقرنفل، والمحمرة والمطهوة في مرق غني - عشاء منزلي هولندي كلاسيكي.
Gehaktballen هي كرات اللحم المستخدمة يوميًا في هولندا، وهي أكبر حجمًا وأكثر كثافة من النسخ الإيطالية أو السويدية، ومصنوعة من مزيج من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير المتبل بشكل واضح مع جوزة الطيب وقليل من القرنفل المطحون - وهي توابل تعكس تاريخ هولندا الممتد لقرون طويلة كمركز رئيسي لتجارة التوابل العالمية. تُحمر كرات اللحم في مقلاة ساخنة حتى تتقشر بعمق، ثم تُطهى على نار خفيفة في مرق غني مصنوع من قشور المقلاة، مما يمنحها وقتًا للطهي بالكامل مع امتصاص نكهة الصلصة. إن شكل التوابل الدافئ هو ما يميز gehaktballen عن تقاليد كرات اللحم الأوروبية الأخرى - جوزة الطيب على وجه الخصوص، التي كانت ذات يوم واحدة من أكثر السلع قيمة التي تسيطر عليها شركة الهند الشرقية الهولندية، لا تزال متأصلة بعمق في الطبخ الهولندي اللذيذ نتيجة لذلك. تتشكل كرات اللحم بشكل أكبر بشكل ملحوظ من كرات اللحم على الطريقة الإيطالية، بحجم قبضة صغيرة تقريبًا، ومن المفترض أن يتم تقطيعها على الطاولة بدلاً من تناولها كاملة في قضمة واحدة. يتم تقديم gehaktballen مع البطاطس المهروسة والمرق والخضروات المطبوخة البسيطة، ويظل واحدًا من أهم وجبات العشاء المنزلية الهولندية، وهو نوع الطبق الذي تصنعه كل أسرة هولندية تقريبًا بانتظام مع اختلاف بسيط فقط من عائلة إلى أخرى.
يخدم 4
يُمزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير المطحون والبصل المفروم والبيض وفتات الخبز وجوزة الطيب والقرنفل والملح والفلفل. تخلط بلطف وتشكل في 8 كرات لحم كبيرة.
تذوب 2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة. تُحمر كرات اللحم من جميع الجوانب، لحوالي 10-12 دقيقة، حتى تتشكل قشرة عميقة.
نظرًا لأن gehaktballen أكبر من كرات اللحم النموذجية، امنحها وقتًا إضافيًا حتى تكتسب اللون البني بالكامل وتكوّن قشرة حقيقية قبل إضافة السائل.
إزالة كرات اللحم. تُذوب الزبدة المتبقية في نفس المقلاة، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يُضاف المرق وصلصة رسيستيرشاير تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا.
أعيدي كرات اللحم إلى المرق، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج، مع التقليب مرة واحدة.
قم بتقطيعها إلى شرائح أو تقديمها كاملة مع المرق المغطى بسخاء، إلى جانب البطاطس المهروسة.
Mümkünse taze rendelenmişhindistan cevizi kullanın; هذا هو ما يجب عليك التفكير فيه، وإذا كان الوقت هو المكان، فإن الوقت هو المكان، قبل أن يبدأ العمل.
يجب على المشرفين أن يبذلوا قصارى جهدهم بحيث لا يتأثر المشرفون بالتحديث.
Bitte beachten Sie: Mais ce n'est pas plus facile.
Ich bin der Meinung, dass ich je nichts dagegen habe.
إذا كنت تبحث عن منتج، فيجب أن تكون في الخدمة.
Daha doyurucu et daha ha doyurucu bir yemek için sosa dilimlenmiş mantarları ekleyin.
برد في المرق لمدة تصل إلى 4 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع رشة من المرق. يتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يعكس الدور المركزي لجوزة الطيب في الطبخ الهولندي تاريخ البلاد كقوة مهيمنة في تجارة التوابل العالمية خلال القرن السابع عشر، عندما كانت شركة الهند الشرقية الهولندية تسيطر على الكثير من إمدادات جوزة الطيب في العالم من جزر باندا. تظل Gehaktballen واحدة من الأطباق اليومية الأكثر شهرة والتي يتم إعدادها باستمرار عبر الأسر الهولندية، مع شكلها المميز من التوابل الدافئة التي تميزها عن تقاليد كرات اللحم الأوروبية الأخرى.
تم إنشاء ملف تعريف في بهارات، في السلطات الهولندية للتحكم في المدفوعات وفي السنوات الأخيرة في نيدرلاند، وهي سياسة بهاراتية عالمية تم إنشاؤها؛ Bunun sonucunda da ülkenin günlük lezzetli yemeklerine derinden gömülü kalıyor.
تم إبلاغ المنطقة الإقليمية للمكسيك الجديدة بمرور الوقت، ولكنها أيضًا ترغب في خدمتها، مما يجعل الخدمة غير متاحة لك، حتى لو لم تكن متاحة في العالم بأكمله.
ومع ذلك، لقد قمت بذلك وصنعت حربًا عائلية، لأن هذا ليس سوى مجرد حرب واحدة، وهذا هو أن التوثيق لا يحتوي على المزيد من التفاصيل، ولكنه لا يعرف المزيد من الساعات.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
