✨ Newsnack
Bitterballen — Dutch Deep-Fried Snacks
Crispy golden balls with a molten, rich beef ragù interior — the Netherlands' most beloved bar snack, served with hot mustard.
⏱ 90 min🔥 340 kcalMedium
★4.9(3,210)
🇳🇱
وصفات لحم بقري — مطبخ هولندي
15 وصفات باستخدام لحم بقري — Stamppot، erwtensoep، stroopwafels - الطبخ الهولندي القوي والمريح.
هذه 15 وصفات هولندي لحم بقري جاهزة في حوالي 85 دقيقة في المتوسط، مع 220–610 kcal لكل حصة، و 47% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
15
وصفات
85 min
متوسط الوقت
381 kcal
متوسط لكل وجبة
47%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ هولندي مع لحم بقري
مطبخ هولندي — Stamppot، erwtensoep، stroopwafels - الطبخ الهولندي القوي والمريح — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة هولندي مع لحم بقري، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, مرقة و غلي.
لحم أحمر غني وعميق الطعم الحادّ يناسب القلي السريع الحار والطهي البطيء والمرقة. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع butter, fine sea salt, ground nutmeg, eggs, all-purpose flour و breadcrumbs. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات هولندي جاهزة في 35 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Bitterballen — Dutch Deep-Fried Snacks هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 3,210 تقييمات.
15 وصفة لحم بقري — مطبخ هولندي
✨ Newdinner
Hutspot — Dutch Mashed Vegetables
A hearty Dutch mash of potato, carrot and onion with butter, served alongside braised beef — the national dish of the Netherlands with deep historical roots.
⏱ 45 min🔥 420 kcalEasy
★4.7(1,654)
dinner
Dutch Hachee (Beef and Onion Stew)
Rich, tangy Dutch beef stew slowly braised with a mountain of onions, vinegar, and bay leaves.
⏱ 200 min🔥 380 kcalEasy
★4.7(312)
snack
Dutch Bitterballen
Crispy fried Dutch beef ragout balls — the ultimate café snack, always served with mustard.
⏱ 80 min🔥 280 kcalMedium
★4.8(489)
🥕
dinner
Hutspot (Dutch Carrot and Onion Mash)
Netherlands' second great stamppot — carrots, onions and potatoes boiled together and mashed into a rough, sweet-savoury orange mash. Eaten on October 3rd to commemorate the liberation of Leiden.
⏱ 50 min🔥 340 kcalEasy
★4.5(298)
snack
Bitterballen (Dutch Beef Ragout Croquettes)
Netherlands' most popular bar snack — crispy, golden deep-fried balls with a molten beef ragout centre. Served with Dutch mustard at every café and birthday party. The essential Dutch bite.
⏱ 90 min🔥 320 kcalHard
★4.8(467)
🥕
✨ Newdinner
Hollandse Hutspot (Dutch Carrot, Onion and Potato Mash with Beef)
A sweet, hearty mash of carrots, onions and potatoes served alongside slow-braised beef, historically tied to the Siege of Leiden.
⏱ 175 min🔥 380 kcalEasy
★4.4(29)
✨ Newsnack
Bitterballen (Dutch Fried Beef Ragout Croquettes)
Small, crisp-fried balls of creamy beef ragout, a classic Dutch bar snack served with mustard for dipping.
⏱ 55 min🔥 220 kcalMedium
★4.6(37)
✨ Newlunch
Dutch Broodje Kroket (Croquette Sandwich)
A crisp, deep-fried beef ragout croquette tucked into a soft white bread roll with mustard, a beloved Dutch lunch classic.
⏱ 55 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(89)
✨ Newdinner
Dutch Hachee (Slow-Braised Beef and Onion Stew)
Beef chunks slow-braised with a mountain of onions, bay leaves and vinegar until deeply savory and sweet.
⏱ 165 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(28)
✨ Newdinner
Dutch Gehaktballen (Dutch Meatballs in Gravy)
Large, softly spiced ground beef meatballs braised in a rich pan gravy, a quintessential Dutch Sunday dinner dish.
⏱ 55 min🔥 420 kcalEasy
★4.1(45)
✨ Newdinner
Dutch Spiced Meatballs (Gehaktballen)
Hearty beef and pork meatballs seasoned with nutmeg and cloves, browned and simmered in a rich gravy — a classic Dutch home dinner.
⏱ 55 min🔥 460 kcalMedium
★4.6(40)
✨ Newsalad
Dutch Chopped Salad with Herring and Beetroot (Huzarensalade)
A chopped salad of potato, beetroot, apple and pickles bound in a light mayonnaise dressing — Holland's classic huzarensalade.
⏱ 60 min🔥 320 kcalEasy
★4.3(20)
✨ Newdinner
Dutch Bell Peppers Stuffed with Gehaktbal-Style Spiced Beef
Bell peppers stuffed with warmly spiced Dutch gehaktbal-style ground beef, baked in a nutmeg-scented tomato sauce.
⏱ 65 min🔥 380 kcalMedium
★4.5(187)
✨ Newdinner
Dutch Nutmeg-Spiced Beef Burger with Old Amsterdam Cheese
A Dutch-spiced beef burger seasoned like gehaktballen with nutmeg and allspice, topped with sharp Old Amsterdam cheese.
⏱ 35 min🔥 610 kcalEasy
★4.5(174)
اختيار وتحضير لحم بقري
كيفية الاختيار
القطع الطرية (السيرلون، الريبيه) مناسبة للطهي السريع؛ القطع الأصعب والغنية بالكولاجين (تشاك، بريسكيت، الساق) مخصصة للطواجن والمرقات. ابحث عن لون أحمر فاتح ورخام دقيق.
الإعداد والتخزين
تبّل بسخاء واترك شرائح اللحم تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحمير. اترك اللحم المطهو يرتاح 5–10 دقائق حتى توزع العصائر؛ اقطع ضد اتجاه الألياف للحفاظ على الطراوة.
متى يتم ذلك؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
تَغذِيَة
مصدر ممتاز للبروتين الكامل والحديد والزنك وفيتامين B12؛ القطع الأقل دسماً تحافظ على الدهون المشبعة منخفضة.
شركاء النكهة الكلاسيكية: البصل, الثوم, النبيذ الأحمر, الفلفل الأسود, الفطر, إكليل الجبل
وصفات لحم بقري — مطبخ هولندي — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات هولندي لحم بقري لصنعها؟
معظم هذه 15 وصفات هولندي لحم بقري جاهزة في حوالي 85 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Dutch Nutmeg-Spiced Beef Burger with Old Amsterdam Cheese، تستغرق حوالي 35 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 200 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق هولندي لحم بقري؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 220 إلى 610 kcal لكل حصة، متوسط 381 kcal — Bitterballen (Dutch Fried Beef Ragout Croquettes) هو الخيار الأخف عند 220 kcal.
ما هي وصفة هولندي لحم بقري الأسهل للمبتدئين؟
Hutspot — Dutch Mashed Vegetables مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 45 دقيقة. 47% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع لحم بقري في الطهي هولندي؟
في هذه الوصفات، لحم بقري غالباً ما يقترن مع butter, fine sea salt, ground nutmeg, eggs, all-purpose flour و breadcrumbs. تعتمد مطابخ هولندي أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
كيف أعرف متى يكون لحم بقري مطهو بشكل صحيح؟
الشرائح: 52°C / 125°F للنضج الخفيف إلى 71°C / 160°F للنضج الكامل. لحم البقر المفروم يجب أن يصل دائماً إلى 71°C / 160°F.
المزيد من وصفات هولندي حسب المكون
وصفات لحم بقري من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.