هولاندز هوتسبوت (هريس الجزر والبصل والبطاطس الهولندي مع لحم البقر)
مزيج حلو ولذيذ من الجزر والبصل والبطاطس يُقدم جنبًا إلى جنب مع لحم البقر المطهو ببطء، والذي يرتبط تاريخيًا بحصار لايدن.
حول هذه الوصفة
هولاندز هوتسبوت هو طبق هولندي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم الجزر الهولندي والبصل والبطاطس المهروسة مع لحم البقر. مزيج حلو ولذيذ من الجزر والبصل والبطاطس يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع لحم البقر المطهو ببطء، ويرتبط تاريخيًا بحصار لايدن.\n\nيرتبط Hutspot تقليديًا بحصار لايدن عام 1574، عندما عثرت القوات الهولندية على قدر من الخضار المطبوخة التي خلفتها القوات الإسبانية المنسحبة، ولا يزال يتم تناول هذا الطبق في الثالث من أكتوبر لإحياء ذكرى تحرير المدينة.\n\nوالنتيجة هي طبق يستحق الصنع مزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر على هذه التقنية ويقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الهولندي، وليس بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 800 غتشاك لحم البقر أو بريسكيت
- 2 لالماء أو مرق اللحم البقري
- 2أوراق الغار
- 1 كغالبطاطس(مقشرة ومكعبة)
- 1 كغجزر(مقشرة ومقطعة إلى شرائح)
- 3البصل الأصفر(شرائح)
- 100 ملحليب كامل الدسم(تحسنت)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
التعليمات
- 1
قم بطهي اللحم البقري
يُطهى اللحم البقري في الماء أو المرق مع أوراق الغار لمدة ساعتين ونصف حتى يصبح طريًا جدًا، مع إزالة الرغوة من حين لآخر.
- 2
اطبخ الخضار
في وعاء كبير منفصل، تُمزج البطاطس والجزر والبصل مع كمية كافية من الماء أو مرق الطهي المحفوظ لتغطيته، ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح جميعها طرية جدًا.
- 3
استنزاف والهريس
صفي الخضار، واحتفظي ببعض سائل الطبخ، واهرسيها مع الحليب الدافئ والزبدة حتى تصبح ناعمة ولكن مكتنزة قليلاً.
- 4
الموسم
تبلي الهريس بالملح والفلفل، واضبطي القوام باستخدام سائل الطبخ المحفوظ إذا لزم الأمر.
- 5
شريحة لحم البقر
قم بإزالة اللحم البقري من سائل التحمير وقطعه إلى شرائح أو تمزيقه.
- 6
خدمة
ضعي الخضار المهروسة على الأطباق، أو ضعيها فوقها أو قدميها بجانب شرائح اللحم البقري، مع وضع القليل من مرق الطهي فوقها.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اهرسي الخضروات معًا بدلًا من هرسها بشكل ناعم - يجب أن يكون للبطاطس بعض الملمس، وليس حريريًا تمامًا.
- →
إذا كان الوقت مناسبًا، فمن المهم ألا يكون الوقت ضروريًا لتقليل السعر، لكن اللون لا يحفز.
- →
إن الحلاوة الطبيعية للجزر والبصل هي الهدف من هذا الطبق - مقاومة إضافة السكر، مما يجعله متخمًا.
الاختلافات
- •
تستخدم بعض البيوت السجق المدخن بدلًا من لحم البقر المطهو بالتحمير البطيء لنسخة أسرع.
- •
النسخة النباتية تتخطى اللحم وتقدم الهريس بمفرده مع زبدة إضافية.
- •
هذه صفحة، الوثائق ليست ملغومة.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
يرتبط Hutspot تقليديًا بحصار ليدن عام 1574، عندما عثرت القوات الهولندية على قدر من الخضار المطبوخة التي خلفتها القوات الإسبانية المنسحبة، ولا يزال يتم تناول هذا الطبق في الثالث من أكتوبر من كل عام لإحياء ذكرى تحرير المدينة.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني تحضير اللحم البقري للأمام؟
نعم، يتم إعادة تسخينه بشكل جيد للغاية؛ قم بشويها قبل يوم واحد وقطعها طازجة قبل التقديم.
Pürem neden çok sulu?
صفي الخضروات جيدًا قبل هرسها وأضيفي السائل مرة أخرى تدريجيًا وليس مرة واحدة.
هل هذا هو الوقت الذي مضى فيه؟
Im Jahr 1574 wurde Leiden mit dem Kauf und dem Verkauf von Leiden im Alter von 3 Jahren beauftragt.
حقائق التغذية
لكل وجبة (420g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات هولندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة