Zeeuwse Mosselen (بلح البحر الهولندي المطهو على البخار مع النبيذ الأبيض)
بلح البحر زيلاند الطازج المطهو على البخار في النبيذ الأبيض مع الكرفس والكراث والبصل، يقدم مع وعاء كبير من البطاطس المقلية.
حول هذه الوصفة
Zeeuwse Mosselen هو طبق هولندي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم بلح البحر الهولندي المطهو على البخار مع النبيذ الأبيض. بلح البحر زيلاند الطازج مطهو على البخار في النبيذ الأبيض مع الكرفس والكراث والبصل، ويقدم مع وعاء كبير من البطاطس المقلية.\n\nكان بلح البحر من المياه الساحلية لزيلاند عنصرًا أساسيًا في الطهي الهولندي لعدة قرون، ولا يزال موسيلن مع فريت (بلح البحر مع البطاطس المقلية) أحد أكثر وجبات المطاعم غير الرسمية المحبوبة في البلاد، خاصة في موسم بلح البحر في الخريف.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر مع تقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الهولندي، وليست بديلاً عامًا لعبارة بحث.
المكونات
يخدم 4
- 2 كغبلح البحر الطازج(مغسول ومزيل اللحية)
- 3 ملعقة كبيرةزبدة
- 1الكراث(شرائح)
- 2سيقان الكرفس(شرائح)
- 1بصل أصفر(مكعبات)
- 4فصوص الثوم(مفروم)
- 300 ملالنبيذ الأبيض الجاف
- 2أوراق الغار
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 3 ملعقة كبيرةالبقدونس الطازج المفروم
- 500 غفريتس (بطاطس مقلية على الطريقة البلجيكية)(للخدمة)
التعليمات
- 1
فرز بلح البحر
تخلص من أي بلح البحر متشقق أو لا ينغلق عند النقر عليه.
- 2
طهي العطريات
تُذوب الزبدة في وعاء كبير جدًا ويُقلى الكراث والكرفس والبصل والثوم حتى ينضج، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
- 3
أضف السائل
يُسكب النبيذ الأبيض ويُضاف أوراق الغار والفلفل ويُترك حتى يغلي.
- 4
قم ببخار بلح البحر
أضيفي كل بلح البحر، وغطيه بإحكام، واتركيه على نار عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق، مع رج الوعاء من حين لآخر، حتى ينفتح بلح البحر.
- 5
تخلص من القذائف المغلقة
تخلص من أي بلح البحر لم يتم فتحه بعد الطهي.
- 6
خدمة
يُغرف بلح البحر والمرق في أوعية كبيرة، ويُرش بالبقدونس الطازج، ويُقدم على الفور بجانب البطاطس المقلية الساخنة والمايونيز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
تخلص دائماً من بلح البحر الذي لا يُغلق عند النقر عليه قبل الطهي، ومن أي منه يبقى مغلقاً بعد التبخير؛ فكلاهما علامة على أنه لم يكن طازجاً.
- →
عندما تكون في الهواء الطلق، يمتلئ الماء بالزيت ويتم غسل سائل التبريد في وسط المدينة.
- →
قدّمه فوراً مع البطاطس المقلية والمايونيز على الجانب، وهو الثنائي الهولندي الكلاسيكي لهذا الطبق.
الاختلافات
- •
Bei der Kremsi-Version wird der Service erst nach kurzer Zeit durchgeführt، and die Machine wird mit der Sicherheit des Krempels versorgt.
- •
إن المطاعم هي أحد أفضل المطاعم ولا تحتاج إلى طعام.
- •
نسخة مرق الطماطم تستبدل النبيذ بالطماطم المهروسة والفلفل الحلو.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
كان بلح البحر من المياه الساحلية لزيلاند عنصرًا أساسيًا في الطهي الهولندي لعدة قرون، ولا يزال موسيلين ميت فريت (بلح البحر مع البطاطس المقلية) أحد أكثر وجبات المطاعم غير الرسمية المحبوبة في البلاد، خاصة في موسم بلح البحر في الخريف.
الأسئلة المتداولة
كيف أعرف أن بلح البحر طازج؟
تأكد من حصولك على سعر جيد وسعر مناسب عندما يكون الكابل محكمًا أو إذا كنت بحاجة إلى كابل طاقة.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
من الأفضل طهي بلح البحر وتناوله على الفور؛ يمكن تحضير المرق مسبقًا، لكن يُضاف بلح البحر قبل التقديم مباشرةً.
ماذا لو لم تفتح بعض بلح البحر بعد الطهي؟
هذا هو ما يجعلك تتجنب مشكلة؛ هناك مشكلة تحدث عند انتهاء الإدارة وإدارة الوقت من خلال العمل.
حقائق التغذية
لكل وجبة (500g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات هولندي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة