بيضة مصرية بجوز الهند والزنجبيل
طبق بيض مخبوز سميك ومليء بالأعشاب يشبه الفريتاتا، مع نكهة استوائية خفيفة مع حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج.
حول هذه الوصفة
البيضة هي الحل المصري للفريتاتا، وهي عبارة عن عجة سميكة وكثيفة مخبوزة أو في مقلاة محملة بالأعشاب أو الخضار أو في بعض الأحيان بقايا اللحوم، ويتم طهيها حتى تنضج تمامًا بدلاً من تركها طرية وسائلة مثل العجة الفرنسية. غالبًا ما يتم تقطيعه إلى شرائح وتقديمه في درجة حرارة الغرفة، مما يجعله عمليًا للنزهات أو وجبات الغداء المرزومة أو العشاء الخفيف إلى جانب السلطة والخبز. لا يعد حليب جوز الهند والزنجبيل الطازج جزءًا من البيضة المصرية التقليدية، لكنهما تكيف حديث معقول للطهاة الذين يريدون تنوعًا أخف وأكثر حلاوة قليلاً من النسخة الكلاسيكية الغنية بالأعشاب - يستبدل حليب جوز الهند بعضًا من كثافة البيضة بملمس أكثر دسمًا وأكثر حساسية، بينما يضيف الزنجبيل الدفء الذي يلعب بشكل مدهش بشكل جيد ضد قاعدة البقدونس والشبت المعتادة للطبق. الأسلوب الذي يميز البيض هو الصبر: يتم طهيه على نار هادئة وبطيئة، إما تحت الشواية أو في الفرن، بحيث يتم وضع البيض بالتساوي دون أن يحترق القاع قبل طهي الجزء العلوي. يجب أن تتماسك معًا بقوة كافية لتقطيعها إلى شرائح نظيفة بمجرد أن تبرد قليلاً.
المكونات
يخدم 4
- 8البيض
- 0.5 كوبحليب جوز الهند
- 1 ملعقة كبيرةالزنجبيل الطازج(مبشور)
- 0.5 كوبالبقدونس(المفروم)
- 0.25 كوبالشبت(المفروم)
- 1بصل أخضر(شرائح)
- 1 ملعقة صغيرةملح
- 0.25 ملعقة صغيرةفلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرةالكركم المطحون
- 3 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
التعليمات
- 1
خفقت القاعدة
اخفقي البيض وحليب جوز الهند معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ورغويًا قليلًا.
- 2
أضف العطريات والأعشاب
يُضاف الزنجبيل والبقدونس والشبت والبصل الأخضر والملح والفلفل والكركم.
- 3
تسخين المقلاة
سخني زيت الزيتون في مقلاة آمنة للاستخدام في الفرن مقاس 9 بوصة على نار متوسطة إلى منخفضة. سخني شواية الفرن.
- 4
اطبخ على الموقد
يُسكب خليط البيض ويُطهى دون إزعاج على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تتماسك الحواف والقاع ولكن يظل الجزء العلوي رطبًا.
- 5
الانتهاء تحت الشواية
انقلي المقلاة إلى الشواية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج الجزء العلوي بالكامل ويصبح ذهبي اللون قليلاً.
- 6
الراحة وقطع
تترك لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم توضع في طبق وتقطع إلى شرائح للتقديم.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بالطهي على نار خفيفة وبطيئة على الموقد أولًا حتى لا يحترق الجزء السفلي قبل أن ينضج البيض، فالصبر هنا أكثر أهمية من الحرارة.
- →
استخدمي حليب جوز الهند كامل الدسم، وليس الخفيف، للحصول على القوام الكريمي المناسب؛ حليب جوز الهند الخفيف يجعل طعم البيضة مائيًا.
- →
إذا كنت في طريقك إلى العمل، فإنك ستضطر إلى العمل طالما أنك ستفعل ذلك.
الاختلافات
- •
إنه إصدار جديد لا يحتوي على المزيد من الوظائف وهو نفس الشيء.
- •
تخطي حليب جوز الهند والزنجبيل للحصول على البيضة التقليدية التقليدية المصنوعة من الأعشاب.
- •
Das bedeutet, ass the version nicht more benötigt wird, um Kabak أو Pasteten zuzubereiten et donc pas plus à la المطبخ.
تخزين
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ يتم تقديم البيض تقليديًا في درجة حرارة الغرفة، لذلك يتم تسخينه جيدًا أو يمكن ببساطة تناوله باردًا. التفاف بإحكام لمنع الجفاف.
التاريخ والأصل
البيض هو طبق بيض مصري تقليدي مخبوز، وغالبًا ما يُقارن بخبز التورتيلا الإسباني أو الفريتاتا الإيطالية، وقد تم تقديره تاريخيًا باعتباره طريقة عملية لتمديد البيض إلى وجبة كاملة باستخدام أي أعشاب أو خضروات متوفرة.
الأسئلة المتداولة
إذا كنت متخلفًا، هل مشكلتك هي الحل؟
نعم، هذا يمنحك البيضة التقليدية - ما عليك سوى خفق البيض مع القليل من الماء أو الحليب بدلاً من حليب جوز الهند.
هل لا تحتاج إلى مسلي؟
يومورتالار إيسيري جيرميدن أونس تافا موهتيملين ييتيرنس ياغلانماميش أو ييتيرنس سيكا ديجيلدي ; هذا ليس بالأمر السهل، فإن Fehler zu beheben وVorgang abzuschließen.
هل يتم تقديم البيض ساخناً أم بارداً؟
عندما يتم تنفيذ أفضل المبيعات، تأكد من أن العبوة مفتوحة وأن العبوة مفتوحة أمام الباب.
حقائق التغذية
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات مصري
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة