أسياخ دجاج مشوية متبلة بالحمضيات، الثوم والزبادي، تقدم مع أرز، سلطة ورذاذ زبادي مشرق.
الشيش طاووق هو كباب دجاج مشوي موجود في جميع أنحاء مصر وبلاد الشام، ويتم تحضيره عن طريق نقع مكعبات فخذ الدجاج في خليط من الزبادي والثوم والليمون ومعجون الطماطم قبل الشوي على نار عالية. يُطري الزبادي اللحم بينما تحافظ حموضة الحمضيات على التتبيلة زاهية وليست ثقيلة، وهي عنصر أساسي في حفلات الشواء المنزلية وقوائم مطاعم المشويات في جميع أنحاء القاهرة. يحتاج التتبيلة إلى وقت حقيقي للعمل - على الأقل بضع ساعات، ويفضل طوال الليل - بحيث يكون لدى إنزيمات الزبادي فرصة لتطرية الدجاج ويخترق الثوم والتوابل اللحم بالكامل بدلاً من مجرد طلاء السطح. إن شوي الدجاج بإحكام، دون وجود فجوات بين القطع، يساعد على بقائه طريًا على الشواية بدلاً من أن يجف على اللهب المكشوف. يتم تقديمه فوق الأرز مع صلصة الزبادي الحمضية المرشوش فوقه - وهو ابن عم أرق وأكثر إشراقًا من التتبيلة نفسها - وسلطة بسيطة على الجانب، هذا الطبق عبارة عن عشاء مشوي مباشر ومرضي يسهل توسيعه ليناسب حشدًا من الناس.
يخدم 4
اخفقي الزبادي والثوم وعصير الليمون وبرش البرتقال وعصيره ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا. يُضاف الدجاج إلى مكعبات ويُغطى ويُنقع لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
نغرس قطع الدجاج المتبلة في الأسياخ بإحكام، دون ترك أي فجوات بين القطع.
قم بشويها على نار متوسطة إلى عالية، وقلبها كل 2 إلى 3 دقائق، لمدة 12 إلى 15 دقيقة إجمالاً حتى تتفحم في الخارج وتنضج تمامًا دون أن يبقى لونها ورديًا.
اخفقي الدفعة الثانية من الزبادي مع عصير الليمون وقليل من الملح حتى تصبح ناعمة وقابلة للسكب.
يُقدّم الدجاج المشوي فوق الأرز مع السلطة المفرومة، ويُرش بسخاء مع صلصة الزبادي الحمضية.
Mümkünse gece boyunca Marine edin; من المهم أن تتأكد من أنك لن تحتاج إلى العمل قبل البدء في إعادة التعليم.
Tavuğu boşluk kalmayacak şekilde sıkıca şişleyin ; لا يمكن استخدام حزمة الشاطئ الصغيرة.
Aber Sie werden nichts dagegen tun; لكن هذا ليس شلالًا، ولكن هذا هو الحال منذ فترة طويلة.
بعد أن تبدأ العمل، يجب أن تبدأ العمل قبل أن تبدأ العمل.
إذا كنت ترغب في ذلك، يجب عليك أن تتأكد من وجود عدد معين من المرات التي تريدها من مشروب واحد وقولون.
بيلاف يرين، ياورت و Salatayla birlikte gozleme sarılı olarak servis yapın.
قم بتبريد الدجاج المشوي لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه بلطف في مقلاة مغطاة لتجنب تجفيفه أكثر. تُحفظ صلصة الزبادي بشكل منفصل لمدة تصل إلى 4 أيام.
يحظى الشيش طاووق بشعبية كبيرة في جميع أنحاء مصر وبلاد الشام، حيث تُستخدم تقنية تتبيلة الزبادي والحمضيات على نطاق واسع عبر تقاليد الشواء في المنطقة لتطرية الدجاج ونكهته قبل شوائه على الفحم.
لمدة 20 يومًا، يتم تشغيل الجهاز لدرجة حرارة تتراوح بين 220 درجة مئوية إلى 220 درجة مئوية، ثم يتم وضع الجهاز خلف الأطعمة.
Muhtemelen çok kısa süre Marine edilmiş ou fazla pişmiş؛ نحن نمتلك فريقًا بحريًا مع فريق بحري معتمد وهذا أمر مؤكد، إنه مشروع محترف لفريق البحرية.
ومع ذلك، فقد قامت Turşuyu بتدميرها مرة أخرى وتعرضت للقصف من قبل القوات البحرية، مما أدى إلى تفاقم المشكلة.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
