🇪🇬

وصفات دجاج — مطبخ مصري

5 وصفات باستخدام دجاج — الكشري والفول المدمس والملوخية – وصفات قديمة من وادي النيل.

هذه 5 وصفات مصري دجاج جاهزة في حوالي 54 دقيقة في المتوسط، مع 380–430 kcal لكل حصة، و 40% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.

وصفات

54 min

متوسط الوقت

412 kcal

متوسط لكل وجبة

40%

وصفات سهلة

كيفية طهي مطبخ مصري مع دجاج

مطبخ مصري — الكشري والفول المدمس والملوخية – وصفات قديمة من وادي النيل — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة مصري مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي قلي, طهي, غلي و تتبيل.

أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, ground coriander, lemon juice, olive oil, ground cumin و plain yogurt. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مصري جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة

5 وصفة دجاج — مطبخ مصري

✨ جديدعشاء

الملوخية - شوربة الملوخية اليهودية المصرية

أوراق الملوخية المجففة أو الطازجة المفرومة جيدًا والمطبوخة في مرق الدجاج الغني مع الثوم العطري والكزبرة الطافية، تقدم فوق الأرز - الحساء الوطني المصري.

⏱ 55 دقيقة🔥 420 سعرةسهل

✨ جديدحساء

الملوخية (شوربة الدجاج المصرية بورق الجوت)

الحساء الأخضر المفضل في مصر - أوراق الجوت المفرومة جيدًا في مرق الدجاج الذهبي، مع تقلية الثوم والكزبرة وتقدم فوق الأرز.

⏱ 75 دقيقة🔥 380 سعرةسهل

✨ جديدغداء

لفائف الدجاج المشوي على طريقة الشاورما المصرية

أفخاذ دجاج متبلة بالكمون ومشوية وملفوفة في خبز مسطح دافئ مع صلصة الثوم والمخلل والبقدونس.

⏱ 30 دقيقة🔥 430 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

طبق كباب شيش طاووق مصري مع زبادي الحمضيات

أسياخ دجاج مشوية متبلة بالحمضيات، الثوم والزبادي، تقدم مع أرز، سلطة ورذاذ زبادي مشرق.

⏱ 35 دقيقة🔥 420 سعرةمتوسط

✨ جديدعشاء

دجاج مشوي مصري مع تشيلي مقرمش وفرك الكمون

دجاجة كاملة مدهونة بالكمون والثوم والكزبرة، مشوية حتى تصبح ذهبية اللون ومغطاة بالفلفل الحار المقلي المقرمش.

⏱ 75 دقيقة🔥 410 سعرةمتوسط

اختيار وتحضير دجاج

كيفية الاختيار

ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.

الإعداد والتخزين

امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.

متى يتم ذلك؟

اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.

تَغذِيَة

خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.

شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي

وصفات دجاج — مطبخ مصري — الأسئلة الشائعة

كم من الوقت تستغرق وصفات مصري دجاج لصنعها؟

معظم هذه 5 وصفات مصري دجاج جاهزة في حوالي 54 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Egyptian Grilled Chicken Shawarma-Style Wraps، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 75 دقيقة.

كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مصري دجاج؟

عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 380 إلى 430 kcal لكل حصة، متوسط 412 kcal — Molokhia (Egyptian Jute-Leaf Chicken Soup) هو الخيار الأخف عند 380 kcal.

ما هي وصفة مصري دجاج الأسهل للمبتدئين؟

Molokhia — Egyptian Jew's Mallow Soup مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 40% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.

ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي مصري؟

في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, ground coriander, lemon juice, olive oil, ground cumin و plain yogurt. تعتمد مطابخ مصري أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.