✨ Newdinner
Molokhia — Egyptian Jew's Mallow Soup
Finely chopped dried or fresh molokhia leaves cooked in rich chicken broth with a fragrant garlic and coriander tafaya, served over rice — Egypt's national soup.
⏱ 55 min🔥 420 kcalEasy
★4.7(1,987)
🇪🇬
وصفات دجاج — مطبخ مصري
13 وصفات باستخدام دجاج — الكشري والفول المدمس والملوخية – وصفات قديمة من وادي النيل.
هذه 13 وصفات مصري دجاج جاهزة في حوالي 57 دقيقة في المتوسط، مع 280–480 kcal لكل حصة، و 15% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
13
وصفات
57 min
متوسط الوقت
412 kcal
متوسط لكل وجبة
15%
وصفات سهلة
كيفية طهي مطبخ مصري مع دجاج
مطبخ مصري — الكشري والفول المدمس والملوخية – وصفات قديمة من وادي النيل — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة مصري مع دجاج، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, غلي و تحميص.
أكثر بروتين يطهى في العالم — خفيف وقليل الدسم وسهل التكيف مع أي نكهات توابل أو طريقة طهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع garlic, ground coriander, onion, fine sea salt, parsley و cumin. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات مصري جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
المفضل لدى القارئ: Molokhia (Egyptian Jute-Leaf Chicken Soup) هو الطبق الأعلى تصنيفاً في هذه المجموعة عند 4.9★ من 680 تقييمات.
13 وصفة دجاج — مطبخ مصري
soup
Molokhia
Egypt's ancient green soup — a silky, slightly viscous stew made from finely chopped jute leaves, simmered in chicken broth with a spectacular fried garlic and coriander tarka.
⏱ 50 min🔥 280 kcalMedium
★4.7(1,120)
dinner
Molokhia
Egyptian jute leaf soup — vivid green, slimy and deeply savoury — served over rice or with chicken.
⏱ 50 min🔥 320 kcalMedium
★4.8(612)
✨ Newsoup
Molokhia (Egyptian Jute-Leaf Chicken Soup)
Egypt's most beloved green soup — finely chopped jute leaves in golden chicken broth, finished with garlic-cilantro takleya and served over rice.
⏱ 75 min🔥 380 kcalEasy
★4.9(680)
soup
Molokhia
Egyptian jute leaf soup with garlic, coriander, and chicken — emerald green, deeply savory, ancient.
⏱ 75 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(1,240)
✨ Newsoup
Molokhia (Egyptian Green Jute Leaf Soup with Chicken)
Beloved Egyptian molokhia — silky green jute leaf soup slow-cooked with fragrant chicken broth, finished with a sizzling garlic and coriander tarka.
⏱ 80 min🔥 480 kcalMedium
★4.8(1,560)
✨ Newdinner
Luxor Sesame Lime Stew
Luxor Sesame Lime Stew turns egyptian pantry flavors into a complete stew with chicken legs, cumin, garlic, lemon and tomato, and a fresh parsley finish.
⏱ 62 min🔥 422 kcalMedium
★4.7(9,672)
✨ Newsalad
Aswan Green Herb Salad
Aswan Green Herb Salad turns egyptian pantry flavors into a complete salad with grilled chicken, cumin, garlic, lemon and tomato, and a fresh parsley finish.
⏱ 56 min🔥 464 kcalHard
★4.3(9,734)
✨ Newlunch
Egyptian Market Lemon Herb Rice Bowl
Egyptian Market Lemon Herb Rice Bowl brings egyptian flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, cumin, garlic, lemon and tomato, and a fresh parsley finish.
⏱ 42 min🔥 385 kcalMedium
★4.5(9,190)
✨ Newsalad
Egyptian Mountain Green Herb Salad
Egyptian Mountain Green Herb Salad brings egyptian flavor to a practical salad built with grilled chicken, cumin, garlic, lemon and tomato, and a fresh parsley finish.
⏱ 58 min🔥 469 kcalHard
★4.3(9,306)
✨ Newlunch
Egyptian Grilled Chicken Shawarma-Style Wraps
Cumin-marinated chicken thighs pan-seared and wrapped in warm flatbread with garlic sauce, pickles and parsley.
⏱ 30 min🔥 430 kcalMedium
★4.6(95)
✨ Newdinner
Egyptian Shish Tawook Kebab Plate with Citrus Yogurt
Grilled chicken skewers marinated in citrus, garlic and yogurt, served with rice, salad and a bright yogurt drizzle.
⏱ 35 min🔥 420 kcalMedium
★4.6(46)
✨ Newdinner
Egyptian Roast Chicken with Crispy Chile and Cumin Rub
Whole chicken rubbed with cumin, garlic and coriander, roasted until deeply golden and topped with crisp fried chile.
⏱ 75 min🔥 410 kcalMedium
★4.5(39)
اختيار وتحضير دجاج
كيفية الاختيار
ابحث عن اللحم الوردي الممتلئ بدون بقع رمادية وله رائحة نظيفة. أرجل الدجاج تبقى أكثر رطوبة من صدور الدجاج وتتسامح مع الطهي الزائد؛ القطع بالعظم والجلد تعطي النكهة الأفضل.
الإعداد والتخزين
امسح الدجاج جافاً قبل التحمير للحصول على تلوين مناسب، وأخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة حتى يطهى بتساوٍ. التتبيلات بالحمض أو الزبادي تنعم لحم الصدر القاسي.
متى يتم ذلك؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
تَغذِيَة
خيار بروتيني قليل الدسم: صدر الدجاج بدون جلد يوفر حوالي 31 غ من البروتين لكل 100 غ مع دهون مشبعة قليلة جداً.
شركاء النكهة الكلاسيكية: الثوم, الليمون, الزعتر, الزنجبيل, الفلفل الحلو, الزبادي
وصفات دجاج — مطبخ مصري — الأسئلة الشائعة
كم من الوقت تستغرق وصفات مصري دجاج لصنعها؟
معظم هذه 13 وصفات مصري دجاج جاهزة في حوالي 57 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Egyptian Grilled Chicken Shawarma-Style Wraps، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 80 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية في أطباق مصري دجاج؟
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 280 إلى 480 kcal لكل حصة، متوسط 412 kcal — Molokhia هو الخيار الأخف عند 280 kcal.
ما هي وصفة مصري دجاج الأسهل للمبتدئين؟
Molokhia — Egyptian Jew's Mallow Soup مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 55 دقيقة. 15% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
ماذا يذهب بشكل جيد مع دجاج في الطهي مصري؟
في هذه الوصفات، دجاج غالباً ما يقترن مع garlic, ground coriander, onion, fine sea salt, parsley و cumin. تعتمد مطابخ مصري أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
كيف أعرف متى يكون دجاج مطهو بشكل صحيح؟
اطهِ إلى درجة حرارة داخلية 74°C / 165°F — يجب أن تكون العصائر صافية ولا توجد أي ألوان وردية بجانب العظم.
المزيد من وصفات مصري حسب المكون
وصفات دجاج من المطابخ الأخرى
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.