فطائر مقرمشة مليئة بالأعشاب على طريقة الطعمية المصرية، مصنوعة من الفاصوليا السوداء بدلاً من الفول المجفف التقليدي.
الطعمية هي النسخة المصرية الخاصة من الفلافل، وهي تسبق إصدارات الحمص الموجودة في أماكن أخرى في المنطقة - والتي تُصنع تقليديًا من الفول المجفف والمقسم (الفول) بدلاً من الحمص، ومليئة بالأعشاب الطازجة التي تحول الداخل إلى اللون الأخضر المميز. تستخدم هذه الوصفة الفاصوليا السوداء كبديل صادق وسهل الوصول إليه للفافا المجففة، نظرًا لأنه قد يكون من الصعب العثور على الفول المقسم خارج المتاجر المتخصصة، مع الحفاظ على نفس أسلوب الأعشاب الثقيلة والقشرة المقرمشة. الأعشاب - عادة مزيج من البقدونس والشبت والبصل الأخضر - ليست للتزيين هنا، بل يتم مزجها مباشرة في خليط الفول مع الثوم والكمون والكزبرة، وهو ما يعطي الطعمية نكهتها الداخلية الخضراء ونكهتها العشبية. يُشكل الخليط على شكل فطائر صغيرة وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج بينما تظل طرية من الداخل. يتم تقديمه ساخنًا مع صلصة الطحينة والخضروات المخللة والخبز المسطح، مما يجعله وجبة نباتية أو وجبة خفيفة مرضية، ويتم تجميده جيدًا غير مطبوخ لقلي سريع لاحقًا.
يخدم 4
في محضرة الطعام، اطحني الفاصوليا السوداء والبقدونس والشبت والبصل الأخضر والثوم حتى يتم تقطيعها جيدًا ولكن ليس هرسها - فأنت تريدين قوامًا وليس معجونًا ناعمًا.
يُنقل إلى وعاء ويُضاف الكمون والكزبرة والدقيق والبيكنج باودر والملح ويُقلب حتى تمتزج المكونات بشكل متساوٍ. يجب أن يتماسك الخليط عند الضغط عليه.
إذا شعرت أنها رطبة جدًا بحيث يصعب تشكيلها، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق بدلاً من الإفراط في العمل.
قم بتغطية الخليط ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل، فهذا يعمل على تماسكه ويجعل تشكيله أسهل بكثير.
يشكل الخليط على شكل أقراص صغيرة بقطر حوالي 5 سم. اضغط على بذور السمسم على كلا الجانبين في حالة الاستخدام.
سخني الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) في مقلاة واسعة. اقلي الفطائر على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. استنزاف على المناشف الورقية.
يُقدم الطبق على الفور مع صلصة الطحينة والمخللات والخبز المسطح الدافئ بينما تكون القشرة في أفضل حالاتها.
Karışımı kızartmadan önce soğutun; السكر, sert bir karışım, sıcak yağda sıcaklığındaki bir karışıma göre çok daha iyi bir arada kalır.
يجب أن تكون أدوات Bitkileri سهلة الاستخدام من خلال ماكون هالين جيتيرمين؛ Hem Doku Hem de Lezzet için görünür yeşil lekeler istiyorsunuz.
عندما تكون المجموعة مشغولة، لا أعرف ما الذي يحدث، فهو رائد أعمال لديه انقلاب رئيسي وقلق معين من أجله.
Geleneksel tarz: Aynı bitki oranını takip ederek, siyah Fasuye yerine ıslatılmış, pişmemiş bölünmüş bakla fasulyesi kullanın.
الإصدار الأول: عندما تكون في الساعة، يجب عليك الحفاظ على درجة الحرارة عند 220 درجة مئوية و20 إلى 25 درجة مئوية ثم اضغط على درجة الحرارة.
The Grund هو أن الروبوت لا يقيس الأداء.
قم بتبريد الفطائر غير المطبوخة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، أو قم بتجميدها في صينية ثم ضعها في كيس لمدة تصل إلى شهرين - قم بقليها مباشرة من المجمدة، مع إضافة دقيقة أو دقيقتين إلى وقت الطهي. من الأفضل أن تكون الفطائر المطبوخة طازجة ولكن يمكن تبريدها لمدة يومين ثم إعادة قليها في فرن ساخن.
تعتبر الطعمية على نطاق واسع النسخة المصرية الأصلية لما أصبح الفلافل في أماكن أخرى من المنطقة، وتتميز باستخدامها للفاصوليا المجففة ويد أثقل مع الأعشاب الطازجة، مما يمنحها لونًا داخليًا أخضر بدلاً من فلافل الحمص البيج. يستبدل هذا الإصدار الفاصوليا السوداء لسهولة الوصول مع الحفاظ على نفس النهج العشبي المتقدم.
إذا كان لديك منتج متجدد، فيمكنك استخدام جهاز مطبخ، لأنه لا يعمل.
لقد اخترت العديد من الخيارات للعرض أو الظهور مرة أخرى، لذا فإن أمانك آمن. الجهاز ليس أكثر وظيفة بالنسبة لـ Einschalten des Geräts.
Evet, yine de gevrek kabuklu olmak yerine daha yumuşak olacaklar; - 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، ثم يُسخن Garraum ويُعلق الخيط.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
