بودنغ الأرز الفلبيني جيناتانج بيلو بيلو
بودنغ أرز جوز الهند الدافئ مع كرات الأرز الدبق والبطاطا الحلوة والجاك فروت.
حول هذه الوصفة
جيناتانج بيلو بيلو هو حساء حلوى فلبيني مصنوع من حليب جوز الهند، ولآلئ الساجو، والبطاطا الحلوة، وفطائر صغيرة من دقيق الأرز اللزج تسمى بيلو بيلو، والتي حصلت على اسمها من الحركة المتدحرجة المستخدمة في تشكيلها. يتم تناوله تقليديًا دافئًا كوجبة خفيفة بعد الظهر أو كحلوى، خاصة خلال موسم الأمطار عندما يكون طبق حليب جوز الهند الدافئ مريحًا بشكل خاص. فطائر بيلو بيلو بسيطة، فهي عبارة عن دقيق أرز دبق وماء ملفوف في كرات صغيرة، ويتم طبخها مباشرة في حليب جوز الهند المحلى حتى تطفو وتتحول إلى شفافة قليلاً ومطاطية. تضيف الخضروات الجذرية مثل البطاطا الحلوة والقلقاس نكهة حلوة وحلاوة نشوية، بينما تساهم شرائح الجاك فروت الناضجة برائحة زهرية مميزة يمكن التعرف عليها على الفور لأي شخص مطلع على الحلويات الفلبينية. يكافئ هذا الطبق الصبر مع حليب جوز الهند، ويحميه نار هادئة من التخثر أو الاحتراق، ومن المفترض أن يؤكل دافئًا في وعاء، بالملعقة في اليد، بدلاً من تقديمه باردًا مثل البودنغ الغربي.
المكونات
يخدم 6
- 1 كوبدقيق الأرز اللزج
- 0.5 كوبالماء(للعجين)
- 4 أكوابحليب جوز الهند
- 1 كوبكريمة جوز الهند
- 1البطاطا الحلوة(مقشرة ومكعبة)
- 1جذر القلقاس(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، اختياري)
- 0.5 كوبحبات التابيوكا الصغيرة (الساغو)
- 0.75 كوبالسكر المحبب
- 0.25 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 0.5 كوبالكاكايا الناضجة(مقطعة إلى شرائح، اختياري)
التعليمات
- 1
اصنع الزلابية
نخلط دقيق الأرز الدبق مع الماء حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة. تشكل إلى كرات صغيرة، بحجم حبة الرخام تقريبًا.
- 2
طهي لؤلؤ التابيوكا
في وعاء منفصل، قم بطهي لؤلؤ الساجو في الماء المغلي حتى يصبح شفافًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يصفى ويوضع جانبا.
- 3
ينضج الخضروات الجذرية
في وعاء كبير، ضعي حليب جوز الهند على نار هادئة. أضيفي البطاطا الحلوة والقلقاس، واطهيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
- 4
أضف الزلابية
أضف زلابية البيلو بيلو واتركها على نار هادئة حتى تطفو على السطح، لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
- 5
إنهاء وتقديم
يُضاف السكر والملح وكريمة جوز الهند والساغو المطبوخ وشرائح الجاك فروت. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق إضافية، ثم يُقدم دافئًا في الأطباق.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
احتفظ بحليب جوز الهند على نار هادئة، ولا يغلي أبدًا، وإلا فإنه قد يتخثر وينفصل بدلًا من أن يظل ناعمًا.
- →
لُفّ زلابية بيلو-بيلو صغيرة، بعرض نحو سنتيمتر واحد؛ فالأكبر تستغرق وقتاً طويلاً لتنضج وقد تصبح عجينية في الوسط.
- →
قم بطهي لؤلؤ الساجو بشكل منفصل في الماء العادي أولاً؛ إن إضافة اللآلئ الخام مباشرة إلى حليب جوز الهند يجعلها تحجب السائل وتطهى بشكل غير متساو.
الاختلافات
- •
التوثيق الحالي والتوثيق الحالي لا يحتويان على اللعبة نفسها.
- •
من الممكن أن لا ترغب في القيام بذلك قبل أن تحصل على براءتك (übe) töten.
- •
اجعل الزلابية الفردية ملونة عن طريق عجن بضع قطرات من ألوان الطعام في أجزاء صغيرة من العجين قبل لفها.
تخزين
قم بتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام في حاوية محكمة الإغلاق؛ يتكاثف البودنج عندما يبرد. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع القليل من حليب جوز الهند أو الماء لتفكيكه مرة أخرى.
التاريخ والأصل
جيناتانج بيلو بيلو هو طبق ميريندا فلبيني تقليدي مبني على طريقة جيناتان (طهي حليب جوز الهند) المستخدمة على نطاق واسع عبر الحلويات الفلبينية والأطباق المالحة على حد سواء. تعكس فطائر دقيق الأرز والخضروات الجذرية المكونات المتوفرة بسهولة في جميع أنحاء المناطق الزراعية في الأرخبيل.
الأسئلة المتداولة
هل تريد الحفاظ على هينستان cevizi sütü kullanabilir miyim؟
ومع ذلك، عليك أن تحافظ على بقاء هندستان في مكانها الصحيح; بعد استخدام الوثائق، الإصدار الحالي غير متاح أكثر.
لماذا أصبحت الزلابية الخاصة بي صعبة؟
من المحتمل أن تكون العجينة جافة جدًا أو أن الزلابية قد تم طهيها على نار هادئة عند درجة الغليان الشديدة؛ حافظ على العجينة ناعمة ومرنة والسائل على نار هادئة.
Avez-vous déjà utilisé mon miyim ?
ومع ذلك، لقد بدأنا في رحلة العمل، حتى لو كنا في رحلة الموت في تلك اللحظة؛ الوثائق الأصلية ليست في السياق، ولكنها مصممة للاستخدام.
حقائق التغذية
لكل وجبة (300g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فلبيني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة