فرانشيسينها

حول هذه الوصفة

فرانشيسينها، وتعني "الفرنسي الصغير"، هي شطيرة منحلة من بورتو، البرتغال. تم ابتكار هذا الطبق على هيئة لمسة برتغالية على طبق الكروك مسيو الفرنسي، ويشتهر بطبقاته اللذيذة وصلصةه اللذيذة. تتكون الساندويتش من خبز مملوء بلحم الخنزير المقدد واللينجويسا والنقانق الطازجة وشرائح اللحم، كلها مغطاة بالجبن الذائب وصلصة الطماطم والبيرة الساخنة السميكة. يكمن سر فرانشيسينها الرائع في صلصتها، والتي غالبًا ما تكون وصفة عائلية تخضع لحراسة مشددة. الصلصة غنية وحارة قليلاً وتتماشى بشكل رائع مع شطيرة اللحم. يقدم مطعم Francesinha بجانب البطاطس المقلية، وهو ليس مجرد وجبة ولكنه تجربة تجذب عشاق الطعام إلى بورتو من جميع أنحاء العالم. Francesinha أكثر من مجرد طبق. إنه رمز ثقافي لبورتو. ويتم الاستمتاع بها في كل من الأماكن غير الرسمية والمطاعم الراقية، حيث يضيف كل طاهٍ لمسة خاصة به. من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق مع البيرة الباردة التي تكمل غنى الساندويتش وتعزز النكهات. إن تعقيد Francesinha ونكهاته الجريئة يجعله أمرًا لا بد منه لأي شخص يزور البرتغال.

المكونات

يخدم 4

• 8 شرائحخبز(شرائح سميكة)
• 250 غلحم الخنزير المعالج
• 250 غlinguiça(شرائح)
• 250 غشريحة لحم(شرائح رقيقة)
• 200 غجبن(شرائح)
• 1 كوبصلصة الطماطم
• 1 كوببيرة

التعليمات

1. 1

   تحضير اللحوم

   قم بشوي أو قلي شريحة اللحم واللينغويسا حتى تنضج.

   قم بطهي اللحوم بشكل منفصل لضمان نضجها.

2. 2

   قم بتجميع الساندويتش

   طبقة الخبز مع لحم الخنزير، linguiça، شريحة لحم، والجبن.

   اضغط على الساندويتش بقوة للحفاظ على الطبقات سليمة.

3. 3

   اصنع الصلصة

   تُطهى صلصة الطماطم والبيرة في قدر حتى تصبح سميكة.

   أضف الفلفل الحار للحرارة إذا رغبت في ذلك.

4. 4

   نذوب الجبن

   نغطي الساندويتش بشرائح الجبنة ونتركها في الفرن حتى تذوب.

   استخدم الشواية حتى تذوب.

5. 5

   يقدم مع الصلصة

   نسكب الصلصة الحارة فوق الساندويتش ونقدمه مع البطاطس المقلية.

   يقدم فوراً للحصول على أفضل مذاق.

الاختلافات

• •

  أضف البيض المقلي في الأعلى.

• •

  تشمل لحم الخنزير المقدد لأزمة إضافية.

تخزين

من الأفضل استهلاكها طازجة، ولكن يمكن تبريدها لمدة تصل إلى يوم واحد.

الأسئلة المتداولة