بخالي جورجي (فطيرة خضار بالجوز والسبانخ)
تُفرم السبانخ المقشرة أو غيرها من الخضار جيدًا وتُربط مع الجوز المطحون والثوم والخل في عجينة كثيفة ولذيذة.
حول هذه الوصفة
البخالي الجورجي هو طبق جورجي تقليدي حقيقي، يُعرف باسم فطيرة الخضار بالجوز والسبانخ. سبانخ مقشرة أو خضروات أخرى مفرومة ناعماً ومربوطة مع الجوز المطحون والثوم والخل في عجينة كثيفة ولذيذة.\n\n"بخالي" هو مقبلات جورجية أساسية، يتم إعداده عادةً من مجموعة واسعة من الخضروات مثل السبانخ أو البنجر الأخضر أو الملفوف، وكلها مرتبطة بمعجون الجوز المطحون المحبوب في البلاد، والمزين تقليديًا ببذور الرمان.\n\nالنتيجة هي طبق يستحق صنعه بمزاياه الخاصة: فهو يكافئ الصبر هذه التقنية وتقدم نكهة حقيقية ومحددة متأصلة في الطبخ المنزلي الجورجي، وليست بديلاً عامًا لمصطلح بحث.
المكونات
يخدم 6
- 600 غالسبانخ الطازجة(مسلوق ومعصور جافًا)
- 150 غالجوز المطحون
- 4فصوص الثوم
- 2 ملعقة كبيرةخل النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرةخميلي سونيلي
- 0.5 ملعقة صغيرةرقائق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم(حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرةكزبرة طازجة مفرومة
- 3 ملعقة كبيرةبذور الرمان(لتزيين)
التعليمات
- 1
بلانش السبانخ
تُسلق السبانخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم تُصفى وتُبرد وتُعصر للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء الزائد.
- 2
قطع ناعما
تُقطع السبانخ المصفاة جيدًا.
- 3
اصنع عجينة الجوز
يُمزج أو يُدق الجوز المطحون والثوم والخل وخميلي سونيلي ورقائق الفلفل الحار والملح في عجينة سميكة.
- 4
الجمع
اخلطي معجون الجوز جيداً مع السبانخ المفرومة والكزبرة حتى تمتزج المكونات بشكل متساوي.
- 5
البرد
ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
- 6
الشكل والخدمة
تُشكل على شكل كرات صغيرة، وتُزين ببذور الرمان، وتُقدم باردة أو في درجة حرارة الغرفة مع الخبز.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
قم بعصر السبانخ المقشرة جيدًا - الماء الزائد يجعل البخلي فضفاضًا ويصعب تشكيله على شكل أكوام أو كرات تقليدية كثيفة.
- →
في هذه الحالة، يتم التوثيق كأحد أفضل Hingucker.
- →
اترك الخليط يرتاح في الثلاجة قبل التقديم، لأن النكهات تتطور وتمتزج مع قليل من الوقت.
الاختلافات
- •
الموسيقى الكلاسيكية هي بالإسبانية ولهانا في الموسيقى الرومانسية الخاصة بها. Ihr Vater war begeistert et hatte eine lange Zeit damit verbracht.
- •
تضيف بعض البيوت قليلًا من بذور الكزبرة المطحونة لدفء إضافي.
- •
ظريف يبذل قصارى جهده من أجل الحفاظ على سلامته.
تخزين
قم بتبريد بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد أو في الميكروويف مع القليل من الماء أو المرق لتخفيف القوام.
التاريخ والأصل
بخالي هو مقبلات جورجية أساسية، يتم إعداده عادةً من مجموعة واسعة من الخضروات مثل السبانخ أو البنجر الأخضر أو الملفوف، وكلها مرتبطة بمعجون الجوز المطحون المحبوب في البلاد، والمزين تقليديًا ببذور الرمان.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني استخدام السبانخ المجمدة؟
نعم، أذبه واعصره جيدًا جدًا حتى يجف قبل تقطيعه وخلطه، لأن السبانخ المجمدة تطلق ماءً كثيرًا.
Pkhali doit-il الظهور avoir un fehler machen ?
لم يتم تجفيف الخضروات جيدًا بما فيه الكفاية - قم بعصر أكبر قدر ممكن من السائل قبل دمجها مع معجون الجوز.
ما هي المشكلة التي تواجهك في الاتحاد الأوروبي؟
تعتبر السبانخ، وخضر البنجر، والملفوف، والفاصوليا الخضراء من الخيارات التقليدية، حيث يتم سلقها وتصفيتها ودمجها مع نفس معجون الجوز والثوم.
حقائق التغذية
لكل وجبة (120g) · 6 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات جورجي
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة