من الأطباق التركية التقليدية المفضلة مع قطع لحم الضأن المشوية. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
يخدم 4
جهزي المكونات.
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
يتبل بالملح والفلفل.
بالنسبة للشوي على الفحم، ضع القطع بحيث يواجه الغطاء الدهني الفحم مرة واحدة على الأقل - فالدهون المتقطرة تخلق دخانًا ولهبًا يضفي نكهة لا يمكن تعويضها.
يقدم ساخنا.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
يُحدث التتبيل طوال الليل أكبر فرق في النكهة. يعمل حمض اللاكتيك الموجود في الزبادي على تطرية اللحم ببطء.
تعتبر الشواية الساخنة جدًا أمرًا ضروريًا - فالحرارة المتوسطة تنتج لحم ضأن رماديًا مطهوًا على البخار بدلاً من البيرزولا المشوية والمتفحمة.
ضع القطع في مكانها - هذه الخطوة البسيطة تحول عصارة اللحم الجاهز.
أضف الخضار للتنوع.
قشرة الأعشاب: اخلطي فتات خبز البانكو والبقدونس والثوم وزيت الزيتون. اضغط على القطع بعد شواء الجانب الأول.
نسخة مقلية: احرقها في مقلاة من الحديد الزهر ساخنة جدًا مع قليل من الزيت كبديل لليوم الممطر.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
لكل وجبة (280g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
