طبق تركي تقليدي مفضل يضم كباب لحم ضأن مفروم. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ التركي المريح.
يخدم 4
جهزي المكونات.
اعصري كل السائل من البصل المبشور، فالبصل المبلل يمنع الخليط من الالتصاق وسيسقط الكباب من السيخ.
يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
يتبل بالملح والفلفل.
يقدم ساخنا.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
اطبخ دون الحاجة للمس الشاشة
احصل على خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي ووضع طهي خطوة بخطوة ووصفاتك المحفوظة في تطبيق Bento المجاني.
استخدم المكونات الطازجة للحصول على أفضل النتائج.
الأسياخ المعدنية المسطحة (أسياخ الكباب) ضرورية - الأسياخ المستديرة تسمح للحم بالدوران والسقوط.
قم بتبريد الكباب المشكل لمدة 15-30 دقيقة قبل الشوي، فهو يتماسك ويتماسك بشكل أفضل على الشواية الساخنة.
لا تحاول تحريك الكباب لمدة 3-4 دقائق الأولى - انتظر حتى يتم تحريره بشكل طبيعي من الشبكة، ثم اقلبه مرة واحدة.
أضف الخضار للتنوع.
الكفتة المقلية: تشكل على شكل فطائر مستديرة بدون أسياخ وتقلى في مقلاة جافة من الحديد الزهر للحصول على نسخة سطحية.
الكفتة بالفرن: تُشكل على شكل أشكال بيضاوية، ثم تُوضع على صينية الخبز، وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة.
يحفظ مبرداً لمدة 3 أيام.
تعكس هذه الوصفة التركية الكلاسيكية تطور تقاليد الطبخ المنزلي، التي توارثتها الأجيال وتم تكييفها لتناسب المطابخ والأذواق الحديثة.
يحتفل المطبخ التركي بالنكهات الجريئة والمكونات عالية الجودة وطرق الطبخ العملية التي تعكس تراث الطهي المتنوع للثقافة التركية.
بالتأكيد! يشجع الطبخ التقليدي الإبداع والبدائل بناءً على ما هو متاح لديك وتفضيلاتك الشخصية.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يتم إعادة تسخين معظم الأطباق جيدًا، وفي بعض الأحيان يكون مذاقها أفضل في اليوم التالي.
غالبًا ما يستخدم الطبخ التقليدي طرقًا مباشرة مثل الخبز والشوي والقلي التي تبرز النكهات الطبيعية.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
