جريوت (لحم خنزير مقلي هايتي)

حول هذه الوصفة

جريوت هو الطبق الذي يحدد احتفالاً هايتياً صحيحاً.

المكونات

يخدم 6

• 1.5 kgكتف خنزير منزوع العظم، مقطع مكعبات
• 1 cupعصير برتقال حامض
• 6 clovesثوم، مفروم
• 0.5 cupإبيس (توابل خضراء هايتية)
• 1فلفل سكوتش، مثقوب كاملاً
• 2 tspملح ناعم
• 1 tspفلفل أسود
• 2أوراق الغار
• 1 cupماء
• 500 mlزيت نباتي، للقلي
• 3 cupsملفوف أخضر، مشطب
• 1 cupجزر، مشطب
• 1فلفل سكوتش، مقطع شرائح رقيقة
• 1 cupخل أبيض
• 0.5 tspملح

التعليمات

1. 1

   متّل الخنزير

   امزج الخنزير مع عصير الحمضيات والثوم والإبيس.

2. 2

   صنع البيكليز

   امزج الملفوف والجزر والفلفل والخل والملح.

3. 3

   طهي الخنزير ببطء

   نقل إلى وعاء مع أوراق الغار والماء، اغلِ.

4. 4

   جفّف

   استمر في الطهي حتى يتبخر السائل والخنزير.

5. 5

   قلِ

   قلِ قطع الخنزير في زيت ساخن.

6. 6

   قدّم

   قدّم مع البيكليز والموز المقلي.

الاختلافات

• •

  جريوت مع أضلاع الخنزير

• •

  نسخة أخف تستخدم شي

• •

  دجاج يمكن استخدام بدلاً من الخنزير

تخزين

احفظ في الثلاجة حتى 3 أيام

الأسئلة المتداولة