أوراب سايور (سلطة الخضار الإندونيسية مع جوز الهند المتبل)

حول هذه الوصفة

يعتمد أوراب سايور على كيلابا أوراب، وهو جوز الهند المبشور المتبل بعجينة من الفلفل الحار والثوم والخولنجان وأوراق الليمون الكافير، ثم يتم طهيه على البخار أو تحميصه لفترة وجيزة لإطلاق رائحته قبل تقليبه مع الخضار المسلوقة. يتم سلق كل من الفاصوليا الخضراء والملفوف وبراعم الفاصوليا والسبانخ بشكل منفصل ولفترة وجيزة فقط، مع الحفاظ على قوامها الفردي ولونها الزاهي قبل دمجها مع خليط جوز الهند العطري. يتم تقديم أوراب سايور في درجة حرارة الغرفة، وهو عبارة عن سلطة منعشة تظهر جنبًا إلى جنب مع الأرز والأطباق الإندونيسية الأخرى، وهي عبارة عن مزيج من الخضار المطبوخة على البخار وجوز الهند المتبل الذي يوفر النضارة وعمق النكهة الحقيقي.

المكونات

يخدم 4

• 2 أكوابالفاصوليا الخضراء(قلص وابيض)
• 2 أكوابملفوف(تمزيقه ومبيض)
• 1 كوببراعم الفاصوليا(متبيض)
• 2 أكوابالسبانخ(متبيض)
• 1.5 أكوابجوز الهند المبشور الطازج
• 3الفلفل الأحمر(لمعجون التوابل)
• 2 فصوصالثوم(لمعجون التوابل)
• 1 ملعقة صغيرةالخولنجان الطازج(لمعجون التوابل)
• 2أوراق الجير الكافير(شرائح رقيقة)
• 1 ملعقة صغيرةملح
• 1 ملعقة صغيرةالسكر

التعليمات

1. 1

   اسلق الخضار

   تُسلق الفاصوليا الخضراء والملفوف وبراعم الفاصوليا والسبانخ بشكل منفصل في الماء المغلي حتى تصبح طرية ومقرمشة. يصفى ويبرد.

2. 2

   اصنع معجون التوابل

   مزيج الفلفل الحار والثوم والخولنجان في عجينة ناعمة.

3. 3

   قم بتتبيل جوز الهند

   اخلطي جوز الهند المبشور مع معجون التوابل وشرائح الليمون الكافير والملح والسكر.

4. 4

   قم ببخار جوز الهند

   قم ببخار جوز الهند المتبل لمدة 5-8 دقائق حتى تفوح رائحته ويجف قليلاً.

   يؤدي تبخير جوز الهند المتبل إلى إطلاق رائحته لفترة وجيزة وتنعيم الحافة الخام لمعجون التوابل.

5. 5

   الجمع

   تُقلب الخضار المسلوقة مع جوز الهند المتبل المطهو ​​على البخار حتى تمتزج جيدًا.

6. 6

   خدمة

   يقدم في درجة حرارة الغرفة.

الاختلافات

• •

  حسنًا، لا تعمل وظائف الأجهزة مرة أخرى.

• •

  يتم تحضير الخليط في إصدار مختلف، ثم في السلطة، ثم في السلطة.

• •

  لقد كان لديك وقت واحد، ولكن مع بداية الوقت، قبل أن يكون لديك وقت للوقت، سيبدأ الوقت.

تخزين

قم بتبريدها لمدة تصل إلى يومين في حاوية محكمة الإغلاق؛ يمكن أن يجف جوز الهند إلى حد ما، لذا أضف القليل من الماء في حالة إعادة التسخين أو إنعاش بقايا الطعام.

الأسئلة المتداولة