فطائر يابانية لذيذة مليئة بالملفوف مغطاة بصلصة أوكونومي المنعشة، مايونيز الكيوبي، ورقائق البونيتو المقرمشة.
أوكونوميياكي تعني تقريبًا أي شيء تريده مشويًا - وهو تقليد فطائر لذيذة متجذرة في أوساكا وهيروشيما حيث يقوم الطهاة بطي الملفوف المبشور وعجين خفيف حول أي بروتين أو خضروات متوفرة. يستخدم هذا الإصدار الفاصوليا السوداء المطوية في الخليط، وهو بروتين سهل الاستخدام وصديق للمؤن يصمد جيدًا ضد حرارة الملفوف والشواية، جنبًا إلى جنب مع الثلاثي النهائي الكلاسيكي من صلصة أوكونومياكي، ومايونيز الكيوبي، ورقائق البونيتو. التقنية التي تحدد في الواقع أوكونوميياكي هي نسبة الملفوف إلى الخليط: هذه فطيرة نباتية مربوطة بعجينة رقيقة، وليست فطيرة دقيق مع خضروات ممزوجة. إن تقطيع الملفوف جيدًا وخلط كل شيء قبل الطهي مباشرة (حتى لا يتسرب الماء إلى الخليط من الملفوف) يمنع الفطيرة من أن تصبح لزجة. إن الشقلبة الواثقة في منتصف الطريق، باستخدام طبق كبير أو ملعقتين، هي المهارة الأخرى التي تستحق التدريب عليها. تم الانتهاء من إعداد أوكونوميياكي بشكل صحيح، ويتميز بمظهر خارجي هش قليلاً، وجزء داخلي لذيذ ولذيذ مليء بقرمشة الملفوف، وطبقة لامعة من الصلصة الحلوة المنعشة وخطوط المايونيز المتعرجة، مع رقائق البونيتو التي تتجعد و"ترقص" من الحرارة المتبقية.
يخدم 3
يُخفق الدقيق والداشي معًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُضاف البيض. يجب أن يكون الخليط رقيقًا، مثل الكريمة الثقيلة، أي أرق من خليط الفطائر الغربية.
قبل الطهي مباشرة، قم بإضافة الملفوف المبشور، والفاصوليا السوداء المهروسة، والبصل الأخضر، والزنجبيل المخلل إلى الخليط. امزج حتى يغطي الخليط كل شيء بخفة دون أن يتحول إلى حساء.
انتظر حتى تصبح جاهزًا للطهي قبل خلط الملفوف به - فالملفوف المملح أو المريح يطلق الماء الذي يخفف الخليط أكثر من اللازم.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. قم بتجميع نصف العجينة في قرص سميك، يبلغ طوله حوالي 1 بوصة، واطهيها دون إزعاج لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح القاع ذهبيًا عميقًا وتبدو الحواف ثابتة.
حرك الفطيرة على طبق كبير، واقلب الطبق الثاني في الأعلى، واقلب الكومة بأكملها، أو استخدم ملعقتين عريضتين معًا. قم بإعادته مرة أخرى إلى المقلاة بحيث يكون الجانب غير المطبوخ لأسفل واطهيها لمدة 5-6 دقائق إضافية.
نقل إلى لوحة. دهنها بسخاء بصلصة الأوكونومياكي، ثم رش المايونيز بنمط متعرج. يرش عليها الأونوري ويعلوها رقائق البونيتو، والتي سوف تتجعد بلطف من الحرارة. كرر مع الخليط المتبقي.
هذا ليس ممكنًا، car vous avez eu le Premier Mal un Fehler qui avait déjà vécu. kalın parçalar dış kısmı kızarıncaya kadar pişmeyecektir.
Krepin ortasının az mişmiş olduğunu düşünüyorsanız، her iki tarafı da son 2 daykikada pişirken bir capak kullanın؛ Mais je vous conseille de le faire.
تم إعداد الأوكونومياكي باستخدام إصدار 2:1:1 من Worcestershire من أجل اثنين من العلاقات المتبادلة بين الاثنين.
هيروشيما-أوساكا الكلاسيكية هي نسخة جديدة، تم عرضها لأول مرة في القرن الماضي.
يعتبر مطعم أوكونومياكي الياباني بمثابة مطعم حديث، مع رحلتك الرومانسية أو رحلتك الرومانسية.
Daha Hafif Bir version için yarım lahana et yarım rendelenmiş havuç ve daikon kullanın.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى يومين، ملفوفة بشكل فردي. يُعاد تسخينها في مقلاة جافة على نار متوسطة لإعادة نضج الجزء الخارجي بدلاً من وضعها في الميكروويف، مما يجعلها رطبة.
يعود تاريخ أوكونوميياكي إلى وجبة خفيفة بسيطة مكونة من دقيق القمح في فترة إيدو، لكن النسخة الحديثة من الملفوف والخليط تطورت بعد الحرب العالمية الثانية، عندما كان الدقيق رخيصًا ومتوفرًا من خلال المساعدات الغذائية وكان الطهاة يزودونه بالخضروات. طورت كل من أوساكا وهيروشيما أساليب مميزة - تمزج أوساكا كل شيء في عجينة واحدة، بينما تضع هيروشيما المكونات في طبقة رقيقة من الكريب والنودلز.
شخص ما، المنزل يحتل المقدمة، إنه مع العمل المطلوب، وهو في المنزل، إنه يشغل، قبل أن يتجنب المقدمة.
Auf cese Weise können Sie sicher sein، dass Sie nichts dagegen tun؛ تأكد من عدم استخدام الفرشاة لمدة 6 إلى 7 ساعات وتثبيت الملعقة في مكانها لتتمكن من التنظيف.
Kewpie'nin daha keskin، biraz daha ha tatlı lezzetini taklit etmek için Normal mayonezi birkaç damla pirinç Sirkesi and bir tutam şekerle karıştırın.
لكل وجبة (350g) · 3 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
