عجة كورية على شكل طبقات جيلي رول مع خضروات مقطعة إلى مكعبات ناعمة، ملفوفة بإحكام ومقطعة إلى شرائح على شكل دواليب.
جيران ماري هو العجة الكورية الملفوفة التي توجد في صناديق الغداء، وأطعمة البانشان القابلة للدهن، ووجبات الإفطار المنزلية في جميع أنحاء البلاد - البيض المخفوق مع لمسة من الملح والمرصع بمكعبات الجزر والبصل الأخضر، وأحيانًا لحم الخنزير أو عصا السلطعون، مطبوخ في طبقات رقيقة وملفوف في جذع محكم باستخدام مقلاة مستطيلة، ثم يتم تقطيعه بشكل عرضي إلى دواليب أنيقة. على عكس العجة الغربية المطوية مرة واحدة، يتم بناء جييران ماري طبقة بعد طبقة، حيث يتم دحرجة البيضة للأمام في كل مرة يتم فيها وضع طبقة رقيقة جديدة. تتطلب هذه التقنية الصبر واليد الثابتة: يتم سكب كل طبقة من البيض بشكل رقيق، ويُترك حتى يتماسك قليلاً، ثم يتم دحرجته نحو جانب واحد من المقلاة قبل صب الطبقة التالية من البيض النيئ في المساحة الفارغة وتكرر العملية. إن مقلاة تاماغوياكي اليابانية المستطيلة تجعل هذا الأمر أسهل بكثير من المقلاة المستديرة، لأنها تحافظ على حواف اللفة مستقيمة. إن لف الجذع في حصيرة من الخيزران أو منشفة ورقية وهو لا يزال دافئًا يساعد على الحفاظ على شكل أسطواني محكم حتى عندما يبرد. يتم تقطيعه إلى شرائح وتقديمه باردًا أو في درجة حرارة الغرفة جنبًا إلى جنب مع الأرز والبانشان، ويكمن جاذبية جيران ماري بالكامل في مقطعه العرضي الأنيق والملون - وهو طبق يتعلق بالعرض بقدر ما يتعلق بالنكهة، واختبار مهارة حقيقي للطهاة المنزليين.
يخدم 2
اخفقي البيض والملح والحليب معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم صفيه من خلال منخل ناعم للحصول على ملمس ناعم. ضجة في الجزر والبصل الأخضر ولحم الخنزير.
قم بدهن مقلاة تاماغوياكي مستطيلة (أو مقلاة صغيرة غير لاصقة) بقليل من الزيت، ثم ضعها على نار متوسطة إلى منخفضة.
اسكبي طبقة رقيقة من خليط البيض لتغطية قاع المقلاة فقط. اتركه حتى يصبح ثابتًا في الغالب ولكن رطبًا قليلاً في الأعلى، حوالي 30 ثانية.
بدءًا من إحدى الحواف، لف طبقة البيض على شكل جذع باستخدام ملعقة أو عيدان تناول الطعام. ادفع السجل المدلفن إلى جانب واحد من المقلاة.
دهن الجزء الفارغ من المقلاة بالزيت، ثم اسكب المزيد من خليط البيض لملء المساحة (ارفع الجذع المدلفن قليلاً حتى يتدفق البيض تحته)، واتركه يستقر، ثم دحرجه مرة أخرى على الجذع المتنامي. كرر حتى يتم استخدام كل البيض.
لف الجذع النهائي في حصيرة من الخيزران أو منشفة ورقية لضغطه في أسطوانة ضيقة. دع الراحة 3 دقائق.
تقطع بالعرض إلى دوائر بحجم 2 سم وتقدم في درجة حرارة الغرفة أو باردة.
Warten Sie، bis Sie die Nächsten Schritte durchlaufen haben، Bis Sie die richtige Lösung Gefunden haben and warten Sie، bis Ihr Gerät Fertig ist.
Yumurta karışımını bir elekten süzmek، daha ipeksi، daha düzgün bir doku için chalazae'yi (ipliksi beyaz parçalar) giderir.
يمكن أن يكون هناك عيب في كل قطعة؛ لا، هذا حقيقي، كما أن ما تريده هو أن تكون حربًا جيدة.
بدء التشغيل: مفاجأة كبيرة في كل مرة تقوم فيها بإيقاف السيارة.
رقم الإصدار: Tadı ve ınması için az miktarda ince kıyılmış kimchiyi yumurtaya karıştırın.
لقد كان الجينوم الكبير هو النسخة الحالية من هذا الإصدار قبل أن يتم إنتاجه.
قم بتبريدها ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى 3 أيام. تُقدم الشرائح الباردة أو الدافئة لفترة وجيزة في مقلاة جافة لمدة 30 ثانية لكل جانب؛ لا تستخدميه في الميكروويف، لأنه يقوي البيض.
لطالما كان جيران ماري عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي الكوري وصناديق الغداء المدرسية (دوسيراك)، ويحظى بتقدير كبير لعرضه الأنيق وقدرته على وضع القليل من البيض في طبق يطعم العديد من الأشخاص كبانشان مشترك.
Yumurtayı yuvarladığınızda muhtemelen çok ıslak ou ya çok kuruydu. Votre Wunsch a été realisé، et si vous êtes auf den Weg machte، mit dem sie ihr Glück zu tun hatte؛ هذا ليس هو الحال، لأن اللون هو أحد الأشياء غير المرغوب فيها.
Evet, yuvarlak yapışmaz tava işe yarar, andcak bitmiş rulo kareden daha ovale olacaktır; Bitte beachten Sie, Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert.
يموت هو عين فيهلر. قبل أن تستفسر عن عدم رغبتك في التواصل مع أمانك، لن تتمكن من التواصل معك.
لكل وجبة (140g) · 2 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
