كرات لحم الروبيان الطرية مطهوة في مرق خفيف من الثوم والليمون، لمسة مكسيكية ساحلية على حساء البونديجاس الكلاسيكي.
حساء البونديجاس هو طعام مكسيكي محبوب، وعادة ما يتم إعداده من كرات لحم البقر المفروم المتبلة والمطهوة في مرق الطماطم. يقوم هذا التنوع الساحلي بمبادلة لحم البقر بالروبيان المفروم، المرتبط بخفة بالبيض وفتات الخبز، ويطهى على نار خفيفة في مرق أخف من الثوم والليمون بدلاً من قاعدة الطماطم التقليدية - في إشارة إلى طهي المأكولات البحرية الموجود على طول سواحل المكسيك على المحيط الهادئ والخليج. التقنية الأكثر أهمية هي عدم الإفراط في تحضير خليط الجمبري - يصبح الجمبري قاسيًا ومطاطيًا إذا تمت معالجته أكثر من اللازم، لذلك يتم طحنه حتى يتم تقطيعه بشكل خشن، وليس هرسه بشكل ناعم، مع الحفاظ على بعض الملمس في كل قضمة. يتم سلق كرات اللحم بلطف مباشرة في المرق المغلي بدلاً من قليها أولاً، مما يبقيها طرية ويسمح لنكهتها بأن تتخلل المرق أثناء طهيها. يتم تقديم هذا الحساء مع خبز تورتيلا الذرة الدافئ وقليل من الليمون الإضافي، وهو خفيف ولكنه مُرضٍ، مما يوضح كيف تترجم تقنيات الطعام المكسيكي الكلاسيكي بشكل طبيعي إلى المأكولات البحرية على طول الساحل.
يخدم 4
اطحني الروبيان المفروم في محضرة الطعام عدة مرات فقط حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن وليس ناعمًا. امزجيه مع البيض وفتات الخبز والكزبرة ونصف الثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح.
قومي بتشكيل الخليط على شكل كرات لحم صغيرة، حوالي 1.5 بوصة، ثم ضعيها في الثلاجة أثناء تحضير المرق.
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُطهى البصل والجلابينو لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف الثوم المتبقي ويُطهى لمدة 30 ثانية.
يُضاف المرق والملح المتبقي ويُترك على نار خفيفة.
أسقط كرات لحم الجمبري برفق في المرق المغلي مع مكعبات الكوسة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج كرات اللحم وتطفو.
يُضاف عصير الليمون بعيدًا عن النار. نسكبها في أطباق التقديم، ونزينها بالكزبرة، ونقدمها مع خبز التورتيلا الدافئ.
Karidesleri kısa süreliğine vurun؛ Bevor Sie Ihre Bestellung aufgeben, müssen Sie sich die Mühe machen, sie zu verwenden.
من 10 إلى 15. قم بوضع علامة على أطفالك قبل أن يبدأ عملك.
Parlaklığının kaybolmaması için et sonunda limon suyunu ocaktan alın.
Daha doyurucu bir çorba için، kabakla birlikte et suyuna doğranmış patates ekleyin.
Il s'agit donc d'un homme qui aime les karides et qui s'en sert.
الكلاسيكية Domine bazlı Albondigas'a daha yakın bir selam vermek için et suyuna bir kutu doğranmış domine ekleyin.
برد لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن أن تصبح كرات اللحم أكثر صلابة قليلاً عند إعادة التسخين - قم بتسخينها بلطف على نار خفيفة بدلاً من الغليان بقوة.
تعود جذور حساء البونديجاس إلى تقاليد كرات اللحم الإسبانية والمغاربية التي تم إحضارها إلى المكسيك خلال الفترة الاستعمارية، وتم تكييفها على مر القرون لتصبح طبقًا مريحًا على الطراز المنزلي. تعكس إصدارات المأكولات البحرية الساحلية تقاليد الصيد القوية في المحيط الهادئ والخليج الموجودة في ولايات مثل سينالوا وفيراكروز.
Sie Wissen, dass Sie sich die Mühe Gemacht haben, die Kinder zu töten et die Kinder zu belästigen. Une fois les karides pişirilmiş، vous aurez un köfte oluşturmaz.
هذا هو ما يختاره الأشخاص، ورئيس الأعمال، والدروس المتطلبة، قبل أن تبدأ الأعمال بشكل مستمر. Yumurta ekmek kırıntılarının tamamını kullandığınızdan emin olun e pişirmeden önce soğutun.
ومع ذلك، من الضروري أن يكون الهالبينو مستهلكًا أو أنه من الأفضل أن يكون جاهزًا للاستخدام.
لكل وجبة (380g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
