ميلانيسا نابوليتانا هو طبق شعبي في الأرجنتين، يجمع بين بساطة شريحة لحم بالبقسماط مع النكهات الغنية للمطبخ الإيطالي. يعد هذا الطبق بمثابة شهادة على الاندماج الثقافي الذي يميز الطبخ الأرجنتيني، مع تأثيرات المهاجرين الإيطاليين الذين جلبوا تقاليدهم الطهوية إلى أمريكا الجنوبية. يبدأ تحضير ميلانيسا نابوليتانا بشريحة رقيقة من اللحم البقري أو الدجاج، مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم تُغطى هذه القاعدة بشريحة من لحم الخنزير، وكمية سخية من صلصة الطماطم، وأخيرًا، طبقة من الجبن الذائب، غالبًا موزاريلا. والنتيجة هي طبق لذيذ وممتع، ومثالي لعشاء مرضي. ميلانيسا نابوليتانا هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل البطاطس المهروسة أو السلطة أو البطاطس المقلية. إنه المفضل لدى العديد من المنازل والمطاعم الأرجنتينية، ويشتهر بنكهاته المريحة وسهولة تحضيره. سواء كنت تستمتع به كوجبة غير رسمية أو كعلاج خاص، فإن ميلانيسا نابوليتانا تمثل تمثيلًا لذيذًا لتنوع الطهي في الأرجنتين.
يخدم 4
يُدق اللحم إلى سُمك 1/4 بوصة ويُتبل بالملح والفلفل.
استخدمي مطرقة اللحم للحصول على سمك متساوي.
تُغمس كل شريحة في البيض المخفوق، ثم تُغلف بالبقسماط.
اضغط على فتات الخبز بقوة على اللحم لضمان التصاقه.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى شرحات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
قم بالطهي على دفعات لتجنب اكتظاظ المقلاة.
ضعي شرحات في صينية الخبز، ثم ضعي فوقها لحم الخنزير، وصلصة الطماطم، والجبن.
تأكد من تغطية الصلصة والجبن بالتساوي.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) حتى تذوب الجبنة وتتفتح.
استخدم إعداد الشواية لمزيد من التحمير.
يقدم مع طبق جانبي من البطاطس المقلية للحصول على مزيج كلاسيكي.
أضف الأوريجانو إلى صلصة الطماطم لمزيد من النكهة.
استخدمي جبنة الموزاريلا الطازجة للحصول على قوام كريمي أكثر.
استخدمي الدجاج بدلاً من اللحم البقري.
أضف شرائح الزيتون لمزيد من النكهة.
قم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
نشأت ميلانيسا نابوليتانا في بوينس آيرس، مستوحاة من المطبخ الإيطالي ومتكيفة مع الأذواق المحلية. فهو يجمع بين مفهوم شرحات ميلانو والنكهات النابولية.
نعم، الدجاج هو البديل الشعبي.
الخبز يذوب الجبن ويعزز النكهات، ولكن يمكنك تخطي ذلك.
نعم، قم بتحضيرها وتجميعها، ثم اخبزها قبل التقديم مباشرة.
لكل وجبة · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
