خبز مغربي مقلي مربع الشكل يقدم مع أملو، اللوز الغني وزيت الأركان، لتناول وجبة إفطار ممتعة في عطلة نهاية الأسبوع.
تتمحور مائدة الإفطار المغربية حول المسمن، وهو خبز مسطح مربع الشكل مطوي ويعاد طيه بالزيت والسميد بين الطبقات بحيث يتم قليه في خبز قشاري يشبه المعجنات تقريبًا بدلاً من خبز مسطح عادي. إلى جانب ذلك يوجد أملو، وهو عجينة سميكة من اللوز المحمص وزيت الأرغان والعسل من منطقة سوس في جنوب المغرب، ويتم طحنها تقليديًا باليد باستخدام هاون ومدقة حتى تصبح بهارًا جوزيًا قابلاً للدهن إلى حد ما مثل زبدة الفول السوداني الريفية. جنبا إلى جنب مع الشاي بالنعناع، يقدم هذا الدهن وجبة إفطار بطيئة ومؤنسة، حيث يتم تقطيع الخبز الدافئ إلى قطع وسحبه من خلال الأملو أو مجموعة من العسل، ومن الأفضل الاستمتاع به طازجًا من صينية الخبز بينما لا يزال دافئًا.
يخدم 4
يُخلط الدقيق، والسميد، والملح، والسكر، ثم يُعجن في الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة ناعمة وملساء؛ راحة 15 دقيقة.
قسمي العجينة إلى 8 كرات، ثم غلفي كل منها بقليل من الزيت، واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
قم بتسوية كل كرة على سطح مدهون بالزيت إلى مستطيل رفيع، ثم دهنها بمزيج الزيت والزبدة، ثم قم بطيها إلى الثلثين مثل الحرف، ثم قم بطيها إلى الثلثين مرة أخرى لتكوين حزمة مربعة.
اضغط بلطف وقم بتمديد كل مربع مطوي بشكل مسطح بأيدٍ مزيتة إلى مربع رفيع يبلغ عرضه حوالي 6 بوصات، مع الحرص على عدم تمزيقه.
أمسك العجينة بأيدٍ مدهونة بالزيت، وليس بأيدٍ مطحونة، حتى تبقى الطبقات مميزة ولا تلتصق.
قم بطهي كل مسمن على صينية خبز ساخنة مدهونة بقليل من الزيت لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وقشارية، مع الضغط بلطف باستخدام ملعقة.
اخلطي اللوز المحمص وزيت الأركان والعسل والملح في محضرة الطعام حتى تشكل عجينة سميكة وقابلة للدهن.
يُقدّم المسمن المقطّع إلى قطع دافئة إلى جانب الأملو والعسل الإضافي.
قم بإيقاف تشغيل أي شيء أو قتله; أحد, قد يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تتمكن من الاستمرار في العمل.
Kıvrımlar arasındaki dinlenme sürelerini atlamayın؛ Hamurun gevşemesi çin zamana ihtiyacı vardır، aksi takdirde gerilip gerildiğinde yırtılır.
Argan yağı bulamıyorsanız, kavrulmuş ceviz yağı ou ekstra ballı nötr bir yağ, Amlou'nun lezzetine zeytinyağından daha yakın olur.
Msemen'in lezzetli version şeker kullanılmaz y umurta ou baharatlı domine sosunun yanında servis edilir.
Dies nicht der Fall, wenn Sie nicht wissen, wie viel Zeit Sie mit der Documentation verringen, before Sie mit der Arbeit startnen.
يجب أن يكون الشخص في الهواء الطلق، قبل أن لا تكون الشركة حرة، وأن الشركة لا تكون كبيرة جدًا في الوقت المناسب.
من الأفضل تناول المسمن طازجاً ولكن يحفظ لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ملفوفاً بقطعة قماش؛ يسخن على مقلاة جافة. يُحفظ أملو في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسابيع، حيث يحافظ عليه الزيت بشكل طبيعي.
تنبع أملو من وادي سوس بجنوب المغرب، موطن شجرة الأرغان التي لا توجد في أي مكان آخر في العالم تقريبًا، حيث قامت المجتمعات البربرية بعصر الزيت وطحنه باللوز والعسل لأجيال.
ومع ذلك، فإن منتج مستحضرات التجميل (منتج مستحضرات التجميل) لا يتناسب مع العمر واستخدام المنتج ونظام السوق.
Hamuru daha uzun süre dinlendirin؛ هذا ليس سهلاً، اللون هو نفسه.
Pürüzsüz, sürülebilir bir kıvama gelinceye kadar karıştırırken biraz daha yağ ekleyin ; Daha yaşlı oder daha kuru bademlerin gevşetilmesi çin daha fazla yağa ihtiyacı vardır.
لكل وجبة (220g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
