نيو إنجلاند تشوودير البطلينوس

حول هذه الوصفة

طبق أمريكي تقليدي مفضل يضم حساء البطلينوس الإنجليزي الجديد. يمثل هذا الطبق المحبوب جوهر المطبخ الأمريكي المريح.

المكونات

يخدم 6

• 4 stripsالبروتين الرئيسي(chopped)
• 1 largeالعنصر الداعم(diced)
• 3 stalksتوابل(diced)
• 3 clovesقاعدة صلصة(minced)
• 3 tbspunsalted butter
• 3 tbspدقيق لجميع الأغراض
• 2 cupsclam juice
• 2 cupsheavy cream
• 1 cupwhole milk
• 3 mediumبطاطس يوكون الذهبية(مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم ½ بوصة)
• 3 cans (6.5 oz)chopped clams(juice reserved)
• 1 tspأوراق الزعتر الطازجة
• 1 tspتوابل الخليج القديم
• الملح والفلفل الأبيض(to taste)
• 2 tbspالبقدونس المسطح الطازج(مقطعة، للتزيين)

التعليمات

1. 1

   الاستعداد

   جمع وإعداد جميع المكونات.

2. 2

   كوك

   طهي المكون الرئيسي وفقا للوصفة.

   لا تتعجل في تناول البصل، فحلاوته هي أساس النكهة.

3. 3

   الجمع

   امزجي جميع المكونات معًا.

4. 4

   خدمة

   تقدم ساخنة وطازجة.

5. 5

   اطبخ البطاطس

   أضيفي البطاطس والزعتر والخليج القديم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية.

6. 6

   أنهي بالكريمة والمحار

   ضجة في الكريمة الثقيلة والمحار. قم بالتسخين لمدة 3-4 دقائق - لا تغلي وإلا سيصبح المحار قاسيًا. يتبل بالملح والفلفل الأبيض.

   أضف المحار أخيرًا وسخنه بلطف. الإفراط في الطهي يجعلها مطاطية.

7. 7

   Serve

   مغرفة في الأطباق الدافئة. قمة مع لحم الخنزير المقدد المقرمش والبقدونس الطازج. يقدم مع بسكويت المحار أو الخبز المقرمش.

الاختلافات

• •

  يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا

• •

  حساء الذرة: نحذف المحار، ونضيف 2 كوب من حبات الذرة الطازجة أو المجمدة.

• •

  حساء السلمون المدخن: استبدل المحار بقطع من السلمون المدخن وأضف الشبت.

تخزين

يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

الأسئلة المتداولة