ساندويتش لحم بقر نيجيري متبل بصلصة الصويا مع زبدة الأعشاب

حول هذه الوصفة

سويا هو لحم البقر المشوي المتبل المحبوب في نيجيريا، والمغطى بالياجي - وهو مزيج من التوابل المرتكزة على الفول السوداني من الفول السوداني المحمص والزنجبيل والفلفل الحار وغيرها من التوابل - ويتم شويه على اللهب المكشوف من قبل الباعة الجائلين الذين يطلق عليهم ماي سويا. تأخذ هذه الساندويتش نفس لحم البقر الصويا وتضعه في خبز طري مدهون بزبدة الأعشاب، وهو مزيج من المطبخ المنزلي يحول وجبة خفيفة في الشارع إلى وجبة ساندويتش لذيذة، وهي شعبية لدى الشباب النيجيريين الذين يبحثون عن طريقة أسرع لتناول الصويا أثناء التنقل. مفتاح نكهة الصويا الحقيقية هو مزيج توابل ياجي نفسه؛ ياجي الذي يتم شراؤه من المتجر يعمل، ولكن جعله طازجًا من الفول السوداني المحمص والمطحون جيدًا ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار ومسحوق الثوم ومكعب المرقة يعطي قشرة جوزية ذات طبقات أكثر بكثير بمجرد وصول اللحم البقري إلى الشواية. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب حتى ينضج بسرعة ويبقى طريًا تحت الحرارة الجافة الشديدة لقشرة التوابل. مكدسة في الخبز مع البصل الخام والطماطم والملفوف، مع لمسة نهائية من ياجي إضافي في الأعلى، هذه الساندوتش تلتقط حرارة سويا المدخنة والفول السوداني في شكل يسهل تناوله في أي مكان.

المكونات

يخدم 4

• 500 غشريحة لحم البقر(شرائح رقيقة ضد الحبوب)
• 0.5 كوبالفول السوداني المحمص(الأرض ناعما)
• 1 ملعقة صغيرةالزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة صغيرةفلفل حريف
• 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق البصل
• 1مكعب مرقة لحم البقر(سحق)
• 3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
• 4 ملعقة كبيرةزبدة(خففت)
• 2 ملعقة كبيرةالبقدونس(مفرومة ناعما)
• 4لفات ساندويتش ناعمة
• 1بصل(مقطعة إلى حلقات)
• 1طماطم(شرائح)
• 1 كوبملفوف تمزيقه

التعليمات

1. 1

   اصنع بهارات ياجي

   يُمزج الفول السوداني المطحون والزنجبيل والفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ومكعب المرق المطحون في وعاء.

2. 2

   معطف لحم البقر

   تُقلب شرائح اللحم البقري بالزيت، ثم تُغطى جيدًا بمزيج ياجي، مع الضغط عليها على جانبي كل شريحة.

3. 3

   اشوي اللحم البقري

   قم بشوي الشرائح أو تحميرها على نار عالية، لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تتفحم عند الحواف وتنضج تمامًا.

4. 4

   اصنع زبدة الأعشاب

   اخلطي الزبدة المخففة مع البقدونس المفروم وقليل من الملح.

5. 5

   نخب الخبز

   تُقسم اللفائف وتُدهن بالزبدة العشبية. نخب قطع الجانب لأسفل في مقلاة ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 1 إلى 2 دقيقة.

6. 6

   تجميع

   ضعي طبقات من الملفوف والطماطم والبصل في اللفائف المحمصة، ثم ضعي فوقها لحم البقر المشوي، ورشي عليها القليل من ياجي قبل التقديم.

الاختلافات

• •

  Il est préférable de s'attendre à ce que vous soyez en mesure de le faire.

• •

  أضف دهناً من آتا دين دين (صلصة الفلفل النيجيرية) بدلاً من الزبدة للحصول على نسخة أكثر حرارة.

• •

  يتم إثبات خدمة الضيافة وخدمة المساعدة مع جميع الفنادق الأخرى، حيث أن نزلائهم يقدمون خدمة جيدة.

تخزين

قم بتبريد لحم الصويا المطبوخ لمدة تصل إلى 3 أيام؛ يُعاد تسخينه في مقلاة ساخنة وجافة لإعادة نضجه. قم بتجميع السندويشات طازجة - يصبح الخبز رطبًا إذا تم تخزينه مسبقًا.

الأسئلة المتداولة