34 وصفات باستخدام ثوم — أرز الجولوف، حساء الإيجوسي، الصويا - كلاسيكيات غرب أفريقيا الجريئة والعطرية.
هذه 34 وصفات نيجيري ثوم جاهزة في حوالي 56 دقيقة في المتوسط، مع 310–610 kcal لكل حصة، و 9% منها تقيّم سهل بما يكفي لليلة أسبوع. تتضمن كل وصفة كميات المكونات الدقيقة وتعليمات خطوة بخطوة والتغذية الكاملة لكل حصة.
مطبخ نيجيري — أرز الجولوف، حساء الإيجوسي، الصويا - كلاسيكيات غرب أفريقيا الجريئة والعطرية — يجلب تقنيات فريدة وتتبيل إلى كل مكون يلمسه. عندما يطهي طهاة نيجيري مع ثوم، يصلون إلى عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة، و التقنيات التي تظهر أكثر عبر هذه الوصفات هي طهي, قلي, شي و غلي.
الأساس العطري للطهي المالح تقريباً في كل مكان — حاد خام، حلو وناعم عند الطهي. في هذه المجموعة غالباً ما تطهى مع onion, fine sea salt, tomato-pepper stew, jollof rice, scent leaf و citrus juice or vinegar. الأطباق هنا تتراوح بين كلاسيكيات نيجيري جاهزة في 30 دقيقة فقط إلى طهي أكثر تورطاً يكافئ فترة بعد الظهر المريحة
طبق الأرز الأكثر شهرة في غرب أفريقيا: أرز طويل الحبة مطبوخ في قاعدة غنية بالفلفل والطماطم مع أوراق الغار والكاري، مما يؤدي إلى تكوين طبقة سفلية أسطورية مدخنة. يقدم في كل احتفال.
طبق جنوب أفريقي مخبوز معطر من اللحم المفروم المتبل مغطى بكاسترد البيض اللذيذ، مما يعكس تراث الطهي الماليزي.
أسياخ لحم البقر النيجيرية المتفحمة في عربة الشارع والمغطاة بتوابل ياجي بالفول السوداني والفلفل الحار - سوق لاغوس الليلي ضروري.
أرز نيجيري مدخن في وعاء واحد مطبوخ في يخنة الفلفل والطماطم مع الغار والزعتر وقشرة الوعاء السفلية الثمينة.
أرز طماطم مدخن في وعاء واحد مطبوخ في قاعدة فلفل غنية - جوهرة التاج في الطبخ في غرب أفريقيا وطبق الحفلات المفضل في نيجيريا.
أسياخ لحم البقر النيجيري المشوي الحار مع تتبيلة الفول السوداني - إحساس طعام الشارع الشمالي.
يحول وعاء Lagos Lemon Herb Grain Bowl نكهات المخزن النيجيرية إلى وعاء حبوب كامل مع سمك السلمون وحساء الطماطم والفلفل والزنجبيل وجراد البحر وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة الطازجة.
حساء يوروبا سموكي الطماطم يحول نكهات المخزن النيجيرية إلى حساء كامل مع السمك الأبيض، يخنة الطماطم والفلفل، الزنجبيل، جراد البحر وزيت النخيل، وأوراق الرائحة الطازجة.
يحول Igbo Sesame Lime Stew نكهات المخزن النيجيرية إلى حساء كامل مع أرجل الدجاج، وحساء الطماطم والفلفل، والزنجبيل، وجراد البحر وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة الطازجة.
تحول Hausa Charred Pepper Noodles نكهات المخزن النيجيرية إلى طبق نودلز كامل مع نودلز القمح، وحساء الطماطم والفلفل، والزنجبيل، وجراد البحر، وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة الطازجة.
سلطة كالابار جرين هيرب تحول نكهات المخزن النيجيرية إلى سلطة كاملة مع الدجاج المشوي، يخنة الطماطم والفلفل، الزنجبيل، جراد البحر وزيت النخيل، وأوراق الرائحة الطازجة.
Kano Smoky Tomato Traybake يحول نكهات المخزن النيجيرية إلى صينية كاملة مع البطاطا الحلوة، يخنة الطماطم والفلفل، الزنجبيل، جراد البحر وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة الطازجة.
تحول Port Harcourt Sesame Lime Fritters نكهات المخزن النيجيرية إلى فطائر كاملة مع السمك المملح وحساء الطماطم والفلفل والزنجبيل وجراد البحر وزيت النخيل وأوراق الرائحة الطازجة.
طبق الإفطار بالفلفل المتفحم من أبوجا يحول نكهات المخزن النيجيرية إلى طبق إفطار كامل مع الزبادي، يخنة الطماطم والفلفل، الزنجبيل، جراد البحر وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة الطازجة.
يقدم وعاء الأرز بالليمون والأعشاب من السوق النيجيرية النكهة النيجيرية إلى وعاء أرز عملي مصنوع من أفخاذ الدجاج وحساء الطماطم والفلفل والزنجبيل وجراد البحر وزيت النخيل وأوراق الرائحة الطازجة.
حساء الطماطم النيجيري من القرية النيجيرية يجلب النكهة النيجيرية إلى حساء عملي مصنوع من الفطر وحساء الطماطم والفلفل والزنجبيل وجراد البحر وزيت النخيل وأوراق الرائحة الطازجة.
تضفي مقلاة نيجيري جاردن سيسامي لايم نكهة نيجيرية على عشاء مقلاة عملي مصنوع من القرنبيط وحساء الطماطم والفلفل والزنجبيل وجراد البحر وزيت النخيل وأوراق الرائحة الطازجة.
يضفي نودلز النيجيري هاربور تشارد بيبر نودلز النكهة النيجيرية على طبق المعكرونة العملي المصنوع من نودلز الأرز، وحساء الطماطم والفلفل، والزنجبيل، وجراد البحر، وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة المنعشة.
سلطة أعشاب الجبل الأخضر النيجيرية تضفي النكهة النيجيرية على سلطة عملية مصنوعة من الدجاج المشوي، يخنة الطماطم والفلفل، الزنجبيل، جراد البحر وزيت النخيل، وأوراق الرائحة الطازجة.
النيجيري Homestyle Smoky Tomato Traybake يجلب النكهة النيجيرية إلى صينية عملية مصنوعة من البطاطا الحلوة وحساء الطماطم والفلفل والزنجبيل وجراد البحر وزيت النخيل وأوراق الرائحة الطازجة.
تقدم نيجيري ستريت سيسامي لايم فريترز النكهة النيجيرية إلى الفطائر العملية المصنوعة من السمك المملح، وحساء الطماطم والفلفل، والزنجبيل، وجراد البحر، وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة الطازجة.
طبق الإفطار بالفلفل الذهبي النيجيري يضيف النكهة النيجيرية إلى طبق الإفطار العملي المصنوع من الفاصوليا، يخنة الطماطم والفلفل، الزنجبيل، جراد البحر وزيت النخيل، ولمسة نهائية من أوراق الرائحة المنعشة.
طبق أرز مدخن مكون من الطماطم ومطهى على نار هادئة في صلصة فلفل قليلة، وهو الطبق الرئيسي الشهير للتجمعات النيجيرية.
دجاج مقلي سريعًا ومغطى بتوابل الصويا النيجيرية الجريئة، مما يضفي نكهة طعام الشارع إلى عشاء مقلاة سريع طوال أيام الأسبوع.
يُخبز أرز جوز الهند في وعاء واحد مع الدجاج المحمر، مما يعكس طهي جوز الهند الشائع على طول الساحل الجنوبي لنيجيريا.
يخنة سبانخ نيجيرية غنية مطهية في زيت النخيل والطماطم والفلفل مع اللحم وجراد البحر - وهو طعام يوروبا أساسي مريح.
سمك بلطي مشوي كامل مغطى بصلصة الطماطم والفلفل الغنية - وهو طبق نيجيري ساحلي مفضل للتجمعات وليالي نهاية الأسبوع على حد سواء.
فلفل حلو محشو بالأرز بالكاري واللحم البقري المفروم، مخبوز حتى يصبح طريًا - عشاء عائلي نيجيري عملي ومشبع.
شرائح لحم بقري مشوية متبلة بالصويا ومغطاة بخبز بالزبدة مع أعشاب طازجة، بصل وطماطم - لمسة ساندويتش من مأكولات الشارع.
كرات اللحم البقري ذات اللون البني والثوم والزنجبيل المطبوخة في صلصة الفلفل الحار، مستوحاة من اللحم النيجيري المفلفل.
تُفرك سمكة كروكر كاملة مع تتبيلة الفلفل الحار وتُخبز فوق طبقة من البصل المكرمل حتى تصبح مقرمشة وعصيرية.
دجاجة كاملة مدهونة بالثوم البني والزنجبيل والفلفل الحار، مشوية حتى تصبح ذهبية اللون - من أساسيات الحفلات النيجيرية.
شريحة لحم بقري مشوية مغطاة بتوابل الصويا، مزيج الفول السوداني والفلفل الحار وراء الأسياخ المشوية الشهيرة في نيجيريا.
طبق احتفالي من أرز الجولوف المدخن والدجاج المقلي المقرمش والموز المقلي، مصمم لتجمعات العطلات.
اختر رؤوساً متماسكة وثقيلة برقاق ورقي محكم وبدون براعم خضراء أو بقع ناعمة. الثوم الطازج يفوق الثوم المفروم المعلب مسبقاً كثيراً، الذي طعمه مسطح وحامض قليلاً.
احطم لتحرير مركبات حادة أكثر، شرّح لعضّة أخف، أو احمّص كاملاً حتى يصبح حلواً وسميكاً. أضف الثوم المفروم آخراً وأبقِه متحركاً — يحرق ويصبح مرّاً في ثوانٍ.
يؤكل بكميات صغيرة، لكن مصدر أليسين ومركبات كبريتية أخرى مرتبطة بقلب وفوائد مناعة.
معظم هذه 34 وصفات نيجيري ثوم جاهزة في حوالي 56 دقيقة من البداية إلى النهاية. الأسرع، Lagos Lemon Herb Grain Bowl، تستغرق حوالي 30 دقيقة، بينما الأطباق المطهية ببطء تصل إلى 100 دقيقة.
عبر هذه المجموعة تتراوح من حوالي 310 إلى 610 kcal لكل حصة، متوسط 454 kcal — Nigerian Baked Croaker Fish with Golden Onion and Pepper هو الخيار الأخف عند 310 kcal.
Nigerian Suya مكان رائع للبدء — يقيّم easy ويأتي معاً في حوالي 32 دقيقة. 9% من الوصفات هنا صديقة للمبتدئين.
في هذه الوصفات، ثوم غالباً ما يقترن مع onion, fine sea salt, tomato-pepper stew, jollof rice, scent leaf و citrus juice or vinegar. تعتمد مطابخ نيجيري أيضاً على عطريات إقليمية خاصة بها وزيوت وخلطات توابل فريدة.
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
