معجنات هشة مليئة باللحم البقري المفروم والجزر والبطاطس - وهي وجبة خفيفة نيجيرية مخبوزة ومحبوبة توجد في المخابز والحفلات في جميع أنحاء البلاد.
تعود جذور فطيرة اللحم النيجيرية إلى تقاليد المعجنات البريطانية في الحقبة الاستعمارية، لكنها أصبحت طبقًا خاصًا بها تمامًا في نيجيريا، وتتميز بحشوة متبلة بمسحوق الكاري والزعتر بدلاً من النسخة البريطانية الأكثر اعتدالًا. تُباع في المخابز والأكشاك على جانب الطريق وتُقدم في كل الحفلات تقريبًا، وهي واحدة من الوجبات الخفيفة المخبوزة الأكثر شهرة في البلاد. تعتمد تقنية فطيرة اللحم الجيدة على الحفاظ على الزبدة باردة طوال عملية صنع العجين، وهو ما ينتج عنها معجنات قوية وقشارية قادرة على حمل حشوة كبيرة دون أن تنهار. إن تبريد الحشوة بالكامل قبل التجميع له نفس القدر من الأهمية، لأن الحشوة الدافئة تذيب الزبدة في العجين قبل الأوان وتجعل إغلاق الحواف أمرًا صعبًا. تُعتبر هذه الفطائر المخبوزة حتى تصبح ذهبية اللون من العناصر الأساسية في الاحتفالات النيجيرية والوجبات الخفيفة اليومية على حدٍ سواء - فهي سهلة الحمل ومرضية ويمكن التعرف عليها على الفور من خلال رائحة الزعتر والكاري المميزة.
يخدم 8
نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح معاً. قطع الزبدة الباردة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. أضيفي البيضة وكمية كافية من الماء البارد لتشكيل عجينة متماسكة. التفاف والتبريد 30 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل والجزر والبطاطس لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُفتت ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا لمدة 8 دقائق تقريبًا.
يُضاف مسحوق الكاري والزعتر ومكعب المرق والملح. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى، حتى تنضج الخضروات ويصبح الخليط جافًا إلى حدٍ ما. بارد تماما.
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). افردي العجينة المبردة إلى سمك ربع بوصة تقريبًا ثم قطعيها إلى دوائر كبيرة يبلغ عرضها حوالي 5-6 بوصات.
ضعي ملعقة من الحشوة المبردة على نصف كل دائرة، ثم اطويها، ثم قومي بتجعيد الحواف بالشوكة لإغلاقها. دهنها بصفار البيض واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً.
قم بتبريد الحشوة تمامًا قبل تجميعها - فالحشوة الدافئة ستذيب الزبدة في العجينة وتجعل من الصعب إغلاقها بشكل صحيح.
Hamuru yaparken tereyağını e suyu soğuk tutun; Hamur isinin pul pul, yumuşak katmanlarını veren şey budur.
Montajdan önce dolguyu tamamen soğutun؛ sıcak doldurma, hamurdaki tereyağını yumuşatır and kapatılmasını zorlaştırır.
Bitte beachten Sie، dass die folgenden Schritte erforderlich sind:
التاريخ والتوثيق ليسا نهائيين.
دها حفيف بير دولجو إيسين سيجر إيتي يرين أوغوتولوموش تافوك أو هندي كولانين.
لقد أمضيت وقتًا واحدًا في وقت واحد، لقد تم إرجاع الفنان ستاندرد بوي يرين داها قبل أن لا يكون رئيس الوزراء مال بيسوتشت.
قم بتبريد فطائر اللحم المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. أعيدي تسخينها في فرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق لإعادة مقرمشة المعجنات بدلاً من استخدام الميكروويف.
فطائر اللحم هي مخبوزات نيجيرية محبوبة ولها جذور في تقاليد المعجنات البريطانية في الحقبة الاستعمارية، وهي الآن راسخة كعنصر أساسي نيجيري يباع في المخابز والحفلات والأكشاك على جانب الطريق في جميع أنحاء البلاد، وتتميز في التوابل عن نظيراتها البريطانية بفضل مسحوق الكاري والزعتر.
ومع ذلك، فأنا لا أعود إلى العمل في العصر الحديث، أو العمل في العمل، أو الظهور في الوقت المناسب، العمل في العمل.
Kenarlar muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamış; هذا ليس سهلاً، لأنه ليس سهلاً، وهذا ليس سهلاً، فهو يعمل.
Bitte beachten Sie: Ihre Kinder lieben es, ihre Kinder zu beeindrucken.
لكل وجبة (180g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
