سلطة كاتشومبر باكستانية مع الطماطم والأعشاب الطازجة
سلطة مفرومة مقرمشة من الخيار والطماطم والبصل والليمون، مع الأعشاب الطازجة كجانب تبريد للكاري الحار.
حول هذه الوصفة
كاتشومبر هي السلطة المفرومة اليومية التي توضع بجانب كل وجبة باكستانية تقريبًا، وهي مزيج بسيط من الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأخضر مع عصير الليمون والملح. إنه موجود للقيام بعمل واحد بشكل جيد: قطع ثراء الكاري والكباب بشيء خام ومقرمش وحمض. الريحان ليس تقليديًا بالنسبة للكاشمبر، لكن حفنة صغيرة من الريحان الطازج الممزق جنبًا إلى جنب مع الكزبرة المعتادة تعطي هذا الإصدار دفعة عشبية مختلفة قليلاً مع الحفاظ على الطبق صادقًا لجذوره كسلطة نيئة سريعة. تعتمد هذه التقنية بالكامل على عمل السكين والتوقيت: يتم تقطيع كل شيء إلى قطع صغيرة، حتى قطعًا بحيث تحتوي كل قضمة على مزيج من القوام، ويتم تتبيل السلطة فقط قبل التقديم مباشرة، حيث أن الخيار المملح والطماطم يطلقان الماء بسرعة ويجعلان السلطة مشبعة بالماء إذا بقيت لفترة طويلة. لا يوجد أي طهي، وهذا هو بالضبط الهدف - الكاتشومبر هو الموازنة الطازجة على طاولة مليئة بالأطباق المطهية ببطء والمتبلة بشدة.
المكونات
يخدم 4
- 2خيار(مكعبات صغيرة)
- 3طماطم(مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ومنزوعة البذور)
- 1بصل أحمر(مكعبات ناعما)
- 1تشيلي أخضر(مفرومة ناعما)
- 2 ملعقة كبيرةعصير الليمون
- 0.75 ملعقة صغيرةملح
- 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق الكمون المحمص
- 0.25 كوبالكزبرة(المفروم)
- 10أوراق الريحان(ممزقة)
التعليمات
- 1
قطّعي الخضار إلى مكعبات
قطع الخيار والطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة، حتى 1/4 بوصة. حافظ على تناسق القطع حتى تتمتع السلطة بطعم موحد.
- 2
الجمع
يُمزج الخيار والطماطم والبصل والفلفل الأخضر معًا في وعاء كبير.
- 3
ارتدي ملابسك قبل التقديم مباشرة
أضف عصير الليمون والملح ومسحوق الكمون المحمص. إرم بلطف للجمع.
- 4
أنهي بالأعشاب
أضيفي الكزبرة والريحان الممزق مباشرة قبل التقديم حتى تبقى طازجة ولا تذبل في الصلصة الحمضية.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
عندما تبدأ أوقات Weihnachtszeit مع العروض الثلاثة الأولى من Monate، تم استدعاء العروض الأولى من Schritte لبدء اللعبة.
- →
Sadece serviert yapmadan hemen önce giyin؛ Der Salat wird nach 20 Tagen frischer Hitze et nach 20 Tagen Salat serviert.
- →
Da die Arbeit noch nicht abgeschlossen ist, muss der Künstler einen Arbeitsplan erstellen, before Verantwortung for die Arbeit übernimmt.
الاختلافات
- •
لديك إمكانية اختيار إصدار متين ومتين للإصدار الذي تختاره باستخدام لوحة التحكم.
- •
استبدل الليمون برذاذ من الخل الأبيض للحصول على تانغ كاتشومبر كلاسيكي أكثر حدة.
- •
ستكون نسخة المهرجانات متاحة في يوم واحد.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة خلال ساعة من التتبيلة. يمكن تبريد الخضار المقطعة غير المقشرة بشكل منفصل لمدة تصل إلى يوم واحد، ثم يتم دمجها وتتبيلها قبل التقديم مباشرة.
التاريخ والأصل
تعتبر سلطة كاتشومبر عنصرًا أساسيًا في الطبخ المنزلي في جنوب آسيا، ويتم تقديمها كمرافقة قياسية للبرياني والكباب والكاري خصيصًا لإضافة القرمشة النيئة والحموضة إلى الوجبات الغنية والمتبلة.
الأسئلة المتداولة
هل تريد أن تشعر بالمتعة، هل يمكن أن تكون قادرًا على ذلك؟
من أجل تحقيق عملية الإصلاح، يجب على الخدمة ضمان الوقت اللازم قبل الصيانة.
La Salat n’est-elle pas à ce moment-là ?
الطماطم والخيار كلاهما يطلقان السائل بعد التمليح؛ انزع بذور الطماطم وتبّل الطبق قبل التقديم مباشرة لتقليل ذلك.
هل الريحان تقليدي في الكاتشومبر؟
ليس عادةً، فالكزبرة هي العشبة الكلاسيكية هنا، لكن كمية صغيرة من الريحان تعد إضافة ممتعة وسهلة إذا كانت في متناول يدك.
حقائق التغذية
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات باكستاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة