دجاجة كاملة متبلة بالزبادي والتمر الهندي والطماطم، مشوية حتى متفحمة وعصيرية في فرن منزلي.
يتم طهي دجاج تندوري تقليديًا في تندور طيني على نار شديدة، لكن نسخة الفرن المنزلي هذه تحافظ على التتبيلة الأساسية - الزبادي كمطري، الفلفل الأحمر وجارام ماسالا للحرارة والدفء - مع إضافة لب التمر الهندي ومعجون الطماطم للحصول على نسخة أكثر قتامة وأعمق الألوان تميل إلى النوتات الحامضة الشائعة في الطبخ السندي. يخترق التمر الهندي ثراء تتبيلة الزبادي ويساعد قشرة التوابل على الكراميل بقوة أكبر في الفرن. يحتاج الدجاج إلى شقوق عميقة مقطعة إلى الأجزاء السميكة من الفخذين والثدي حتى يخترق التتبيلة اللحم فعليًا بدلاً من الجلوس على الجلد، ويستفيد من التتبيل طوال الليل بدلاً من النقع السريع لمدة 30 دقيقة. التحميص على حرارة عالية جدًا للجزء الأول، ثم الانتهاء تحت الشواية، يحاكي الفحم الذي يعطيه التندور دون الحاجة إلى معدات متخصصة. يقدم مع صلصة النعناع وشرائح البصل والليمون، وهو نوع من الطبق المركزي الذي يتم إعداده لوجبة غداء عائلية يوم الأحد أو تجمع صغير.
يخدم 4
قطع الشقوق العميقة في الفخذين، وأفخاذ، والثدي. اخفقي الزبادي، والتمر الهندي، ومعجون الطماطم، ومعجون الزنجبيل والثوم، ومسحوق الفلفل الحار، وجرام ماسالا، والكركم، والملح، والزيت، وعصير الليمون. فرك في جميع أنحاء وفي مائلة.
يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ومن الأفضل طوال الليل، حتى تتغلغل النكهة.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت). يُشوى الدجاج على رف فوق صينية لمدة 35 دقيقة.
قم بالتبديل إلى إعداد الشواية لمدة 8 إلى 10 دقائق الأخيرة، وراقب عن كثب، حتى يتفحم الجلد في البقع وتتدفق العصائر بشكل واضح في الفخذ.
ضع الدجاج لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. يقدم مع شرائح البصل وشرائح الليمون وصلصة النعناع.
هذا هو السبب في أن هذا هو ما تعلمته من هذا; Mais c’est ainsi, comme vous le feriez avec le tatouage entre eux.
Mümkünse gece boyunca Marine edin; لا تشرب الزبادي وتشربه في حساء شليف ولا تغسله.
Piliç aşamasını yakından izleyin; Demirhindi et Doments salçasındaki şeker, kömürleşmeye basladığında hızla yanabilir.
من الجيد أن الجهاز ليس أكثر فائدة مما يجعل التعلم أفضل.
Daha otantik dumanlı bir kömür için fırın yerine kömür üzerinde ızgara yapın.
الزبادي والأطعمة لذيذة للغاية، حيث أن الجيلينكسيل موجود في العديد من النكهات في الدميرهندي.
قم بتبريد بقايا الطعام المنحوتة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه بلطف، وهو مغطى، في فرن منخفض لتجنب تجفيف اللحم أكثر.
التحميص على طراز التندوري له جذور في البنجاب وتقاليد الطهي المغولية الأكبر المتمثلة في الطبخ في فرن الطين. يعكس ماء مالح التمر الهندي الذوق الساحلي السندي الأكثر حامضًا، والذي يختلف عن الإصدارات البنجابية الأكثر اعتدالًا.
Evet و Kemikli Butlar و Bagetler yyi çalışır ve biraz daha hızlı pişer؛ Toplamda 30 إلى 35 dakika civarında pişip pişmediğini kontrol edin.
Muhtemelen fazla pişmiş o Yeterince uzun sür edilmemiş البحري؛ إذا كان الجهاز البحري غير مجهز بالمياه، فإن اللون غير مناسب.
Sie werden feststellen، dass Sie nicht more wissen، كان Sie tun müssen، et puis Benzin in die Tasche stecken؛ هناك 5 قطع من الريش في كل مرة.
لكل وجبة (350g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
