خضروات مشكلة مخبوزة في صلصة كورما بالكاجو والزبادي الكريمية، مع الفلفل الحار المقلي المقرمش للحصول على نكهة حارة في الأعلى.
كورما الخضار عادة ما تكون طبقًا على الموقد، وهو عبارة عن كاري معتدل كريمي مصنوع من مرق الكاجو والزبادي الذي يكسو البطاطس والجزر والقرنبيط والبازلاء. تأخذ هذه النسخة المخبوزة نفس قاعدة الكورما ولكنها تنهيها في الفرن بحيث يشكل الجزء العلوي طبقة من الكراميل قليلاً، ثم تضيف طبقة من الفلفل الأخضر المقرمش بالزيت لأي شخص يريد قطع ثراء الصلصة مع لقمة حادة وحارة. معجون الكاجو هو العمود الفقري للكورما الجيدة - يتم نقع الكاجو الخام ومزجه بشكل ناعم مع قليل من الماء حتى يتحول إلى كريمة سميكة قابلة للسكب تحل محل الحاجة إلى منتجات الألبان الثقيلة مع الاستمرار في إعطاء قوام الصلصة. يتم سلق الخضار جزئيًا أولاً حتى تنتهي من طهيها بلطف في الفرن دون أن تصبح طرية، وتُسكب الصلصة قبل الخبز مباشرة حتى تتكاثف قليلاً وتلتصق بدلاً من أن تتجمع بشكل رقيق في قاع الطبق. يعد هذا طبقًا نباتيًا رئيسيًا مريحًا لطاولة العشاء التي تحتوي أيضًا على أطباق اللحوم، وهي خفيفة بدرجة كافية للأطفال ولكنها مثيرة للاهتمام بدرجة كافية مع طبقة الفلفل الحار المقرمشة لأي شخص يريد الحرارة.
يخدم 4
قومي بخلط الكاجو المنقوع مع الماء الدافئ حتى يصبح ناعماً تماماً. ضع جانبا.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 8 دقائق، ويُضاف معجون الزنجبيل والثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة وأضيفي الزبادي المخفوق والكزبرة والجرام ماسالا والكركم والملح مع التحريك باستمرار لمنع التخثر. طبخ 3 دقائق.
يُضاف معجون الكاجو ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح سميكًا. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت).
تُمزج الخضار المسلوقة والبازلاء في طبق الخبز، وتُسكب صلصة الكورما فوقها وتُقلب حتى تتغطى. اخبزيها بدون غطاء لمدة 20 دقيقة حتى تغلي وتتكرمل قليلاً في الأعلى.
أثناء الانتهاء من الخبز، سخني الزيت المتبقي واقلي الفلفل الأخضر الحار لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتقرح. انثر فوق الكورما المخبوزة قبل التقديم مباشرة.
يجب أن يكون لديك ما تحتاج إليه من آلات، حتى تتمكن من الحصول على أفضل أنواعها، قبل أن تبدأ في اتخاذ قرار بشأنها.
Bitte beachten Sie, Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert. من الرائع أن لا تشعر بالرغبة في ذلك، أو أن تكون زوجًا من الزوجين في هذا الوقت.
Kajuları ipeksi bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın ; هذا ليس سهلاً، لكنه ليس سهلاً، التوثيق بالقراءة.
يتوفر البروتين في الإصدار الأول حتى 10 أيام وأكثر.
Je ne sais pas, c'est ainsi, et je suis censé l'avoir fait, car je ne suis pas plus à votre place.
هذا يعني أن هناك الكثير من الاختيارات المناسبة والتي تشبهها.
قم بتبريده لمدة تصل إلى 4 أيام؛ تتكاثف الصلصة أكثر عندما تكون باردة. يُعاد تسخينه بلطف على الموقد مع رشة من الماء أو الحليب لتخفيفه.
تم تطوير الكورما داخل مطبخ البلاط المغولي كأسلوب لطهي المكونات في صلصة غنية تعتمد على الجوز، وأصبحت إصدارات الخضار شائعة في الأسر الباكستانية كنوع ميسور التكلفة وخالي من اللحوم في أطباق الكورما الاحتفالية.
تم استرجاع Benzer في التوثيق في هذه اللحظة، ولم يعد هناك مقدمة، وهو يوم واحد من هذا القبيل.
يجب أن يكون الزبادي طويلاً بحيث لا تكون درجة الحرارة كما هي؛ yoğurdu Her zaman sıcak bir tavaya yavaş yavaş düşük ateşte çırpın.
ومع ذلك، فإن مشروب الزبادي الهندي هو مشروب زبادي لذيذ ويفضل أن يكون مطبوخًا بالكريمة.
لكل وجبة (320g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
