خبز مسطح من القمح الكامل محشو بحشوة البطاطس المتبلة ومطهى في السمن حتى يصبح ذهبي اللون وقشاري - وجبة الإفطار الباكستانية الأساسية.
يعد ألو باراثا، وهو خبز مسطح من القمح الكامل محشو بالبطاطا المهروسة المتبلة، أحد وجبات الإفطار الأكثر شيوعًا بين الأسر الباكستانية، وعادةً ما يتم طهيه طازجًا على صينية تاوا كل صباح ويقدم جنبًا إلى جنب مع الزبادي العادي والمخلل. إنه يقع في مكان ما بين الخبز ووجبة كاملة، ويملأ ما يكفي لحمل شخص ما خلال صباح مزدحم. تتطلب هذه التقنية لمسة خفيفة: يجب أن ترتاح العجينة بحيث تكون مرنة بدرجة كافية للتدحرج حول حشوة كبيرة دون أن تتمزق، ويجب أن تكون عملية اللف نفسها لطيفة، ومع ذلك تظل البطاطس مغلقة في الداخل بدلاً من أن تنفجر على صينية الخبز الساخنة. يتم طهيه بما يكفي من السمن لإضفاء مظهر خارجي إلى طبقات ذهبية قشارية قليلاً، وهو طبق معد لبداية اليوم - لذيذ ومتبل بشكل دافئ، ومن الأفضل تناوله ساخنًا من المقلاة.
يخدم 4
يُمزج الدقيق مع الماء والملح، ويُعجن لمدة 5-6 دقائق للحصول على عجينة ناعمة ولينة. يغطى ويرتاح 20 دقيقة.
اخلطي البطاطس المهروسة مع الكزبرة والفلفل الأخضر والكمون ومسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون وقليل من الملح.
قسمي العجينة إلى 4 كرات. سطّحي كل قطعة على شكل قرص صغير، وضعي ربع كمية الحشوة في المنتصف، واجمعي الحواف للأعلى لإغلاقها، لتشكلي كرة محشوة.
قم بلف كرة العجين المحشوة بلطف إلى دائرة مسطحة مقاس 7-8 بوصة، مع رشها بالدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق أو التمزق.
تسخين مقلاة جافة على نار متوسطة. اطهي البراثا لمدة دقيقتين، ثم اقلبيها، وادهنيها بالسمن، واقلبيها مرة أخرى، مع الضغط عليها بلطف واطهيها حتى تظهر بقع بنية ذهبية على كلا الجانبين، لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
قم بلفها بلطف وبشكل متساوٍ حتى لا تنفجر الحشوة خلال العجينة أثناء الطهي.
هامورو تام 20 دقة دينلينديرين؛ ولكن لا يتم إدخال الأطعمة والانقسامات، ولكن الجهاز ليس أكثر فائدة.
Yuvarlamadan önce dolguyu hamurun içine tamamen kapatın؛; يجب عليك استخدام زر التحكم.
Yemek pişirirken bol miktarda yağ kullanın؛ Parathaya Kendine özgü pul pul، gevrek katmanlarını veren şey budur.
Patates n'est pas dans le Lage، dans la version à lire، dans le Teig (Mooli) ou dans le Teig zu reinigen.
Daha zengin bir paratha için patates dolgusuna redelenmiş paneer ou peynir ekleyin.
قم بتحضير الزبادي والمانجو بالدقيق قبل تحضير الخدمة.
قم بتبريد الباراثا المطبوخة والمكدسة بالرق فيما بينها لمدة تصل إلى 3 أيام. يُعاد تسخينه في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يسخن ويصبح مقرمشًا مرة أخرى.
تعتبر الباراثا المحشوة، وخاصة ألو باراثا مع حشوة البطاطس، عنصرًا أساسيًا في وجبة الإفطار في جميع أنحاء باكستان وشمال الهند، ويتم طهيها تقليديًا على صينية تاوا وتقدم مع الزبادي أو المخلل أو كوب من الشاي.
Evet، tam buğday (atta) daha geleneksel doku ve lezzeti verse de؛ 50/50 Karışımı da iyi sonuç verir.
Hamur Yeterince n'est pas dans le Lage؛ Sie bette beachten Sie, dass das das das das das vor dem Einschalten des Geräts nicht ordnungsgemäß funktioniert.
Muhtemelen pişirme sırasında daha fazla yağa ihtiyaç duyar veya hamur yuvarlanmadan önce Yeterince uzun sür dinlenmez؛ Ihr Sohn هو فيلم وثائقي.
لكل وجبة (160g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
