طبق إفطار أندا باراثا الباكستاني
يتم تقديم البيض المخفوق المتبل مع البصل والطماطم والفلفل الحار إلى جانب براتا القمح الكامل الدافئة - وهي وجبة إفطار باكستانية سريعة وشهية.
حول هذه الوصفة
أندا براتا هي واحدة من وجبات الإفطار الأكثر موثوقية بين الأسر الباكستانية - وهي عبارة عن خليط سريع من البيض مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر، يتم تقديمها بجانب براتا دافئة وقشارية. لا يتطلب الأمر أي تخطيط تقريبًا، وهذا هو بالضبط سبب كونها وجبة صباحية شائعة خلال أيام الأسبوع. التقنية بسيطة ولكن التفاصيل مهمة: خفق الخضار النيئة مباشرة في البيض، بدلاً من قليها أولاً، هو ما يعطي أندا بورجي قوامه الخاص، مع تليين الخضار بلطف مع نضج البيض. الطبخ على نار معتدلة يحافظ على البيض طريًا وليس قاسيًا. يتم تقديمه مع براتا دافئة للغرف وجانب من الزبادي لتبريد الأشياء، وهو إفطار مصمم للسرعة دون التضحية بالدفء والتوابل التي تميز الطبخ المنزلي الباكستاني.
المكونات
يخدم 2
- 2باراثا القمح الكامل(تم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع)
- 3البيض
- 1بصل(مكعبات ناعما)
- 1طماطم(مكعبات ناعما)
- 1الفلفل الحار الأخضر(مفروم، اختياري)
- 0.25 كوبالكزبرة(المفروم)
- 0.5 ملعقة صغيرةمسحوق الفلفل الأحمر الحار
- 0.5 ملعقة صغيرةملح البحر الناعم
- 2 ملعقة كبيرةالسمن أو الزيت
- 0.5 كوبزبادي عادي(للخدمة)
التعليمات
- 1
قم بطهي الباراثا
تسخين مقلاة جافة على نار متوسطة. قم بتدفئة كل براتا لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تسخن وتصبح مقرمشة قليلاً. ضع جانبا.
- 2
اخفقي البيض
في وعاء، اخفقي البيض مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار والملح.
- 3
تسخين المقلاة
أضيفي السمن إلى نفس المقلاة على نار متوسطة حتى تذوب وتلمع.
- 4
اطبخ البيض
يُسكب مزيج البيض ويُطهى مع التحريك بلطف حتى ينضج تمامًا ولكن لا يزال طريًا لمدة 3-4 دقائق.
- 5
لوحة معا
يُقدم أندا (البيض) جنبًا إلى جنب مع الباراثا الدافئة وجانب من الزبادي.
حافظ على الحرارة متوسطة حتى تنضج الخضار الموجودة في البيض دون أن يتحول البيض نفسه إلى مطاط.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
اخفقي الخضار مباشرة في البيض بدلاً من طهيها بشكل منفصل - هذه هي طريقة أندا بورجي التقليدية.
- →
حافظ على الحرارة معتدلة؛ الحرارة العالية تحول البيض الذي يحتوي على الكثير من الرطوبة إلى مطاط قبل أن ينضج بالكامل.
- →
J'ai eu un Kurzurlaub Gemacht et bin gerade dabei gewesen, die Zeit zu verringen.
الاختلافات
- •
لديك إمكانية استخدام الإصدار الذي تختاره للوحة المختارة.
- •
من المهم ألا يتلاشى الوقت قبل استخدام الجهاز.
- •
رينك وحفيف يبذلان قصارى جهدهما في كل يوم من أيام الأسبوع.
تخزين
من الأفضل تناوله طازجًا، لأن البيض المخفوق لا يسخن جيدًا. إذا لزم الأمر، قم بتخزين الباراثا المتبقية بشكل منفصل وأعد تسخينها في مقلاة جافة.
التاريخ والأصل
أندا باراثا - البيض المخفوق مع البصل والطماطم والفلفل الحار، الذي يقدم جنبا إلى جنب مع خبز مسطح من القمح الكامل - هو واحد من وجبات الإفطار الأكثر شيوعا في الأسر الباكستانية، وهي سريعة بما يكفي لصباح أحد أيام الأسبوع ولكنها كبيرة بما يكفي لتحملها حتى الغداء.
الأسئلة المتداولة
Warum ist the nicht möglich?
نعم، عجة ماسالا بسيطة مع مسحوق الفلفل الحار والملح هي طريقة شائعة إذا لم يكن لديك وقت كافٍ للتحضير.
¿يا إليمد باراثا يوكسا؟
بعد مرور فترتين، تصبح التورتيلا متماسكة وليس من السهل تنظيفها.
هل حصلت على آخر مرة من جيبي أولدو؟
من المحتمل أنها تم طهيها على نار عالية جدًا أو لفترة طويلة جدًا - ارفعها عن النار وهي لا تزال طرية قليلاً، بينما تستمر في الطهي من الحرارة المتبقية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (320g) · 2 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →المزيد من وصفات باكستاني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة