فطائر البطاطس البولندية المقرمشة، المبشورة الطازجة والمقلية باللون الذهبي، تقدم مع قليل من كريمة الشبت الحامضة.
Placki ziemniaczane، فطائر البطاطس المبشورة والمقلية حتى تصبح مقرمشة، هي عنصر أساسي في الطبخ المنزلي البولندي، ويتم تناولها كوجبة جانبية أو وجبة خفيفة أو وجبة إفطار دسمة اعتمادًا على الأسرة. العجينة بسيطة - بطاطس مبشورة، بصل، بيضة وقليل من الدقيق - لكن تقنية عصر السائل الزائد قبل القلي هي ما يفصل الفطيرة الذهبية المقرمشة عن الفطيرة المبللة والمتفتتة. الخطوة الأساسية هي بشر البطاطس والبصل معًا، ثم عصر الخليط في منشفة نظيفة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل قبل إضافة البيض والدقيق. تُقلى الفطائر بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتتشقق عند الحواف، وتُغطى الفطائر تقليديًا ببساطة بملعقة من القشدة الحامضة الممزوجة بالشبت الطازج، مما يترك نكهة البطاطس في المقدمة والوسط. هذا طبق بولندي تقليدي حقًا، ويوجد في كل قائمة منزلية تقريبًا والعديد من قوائم بار الحليب (bar mleczny) في جميع أنحاء البلاد. يتم تقديمه ساخنًا، مباشرة من المقلاة، مع نكهة باردة من كريمة الشبت الحامضة، وهو طعام مريح صنعته الأسر البولندية لأجيال.
يخدم 4
ابشري البطاطس والبصل على الجانب الخشن من المبشرة الصندوقية. اعصري الخليط بقوة في منشفة مطبخ نظيفة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل.
يعد عصر السائل جيدًا هو الخطوة الأكثر أهمية - تخطيها وسوف تصبح الفطائر مشبعة وتتفكك في المقلاة.
في وعاء كبير، اخلطي البطاطس المصفاة والبصل مع البيض والدقيق والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
تُمزج الكريما الحامضة والشبت المفروم والثوم المفروم في وعاء صغير. ضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن. يُسكب الخليط في أجزاء، ويُسطح ليصبح سمكه حوالي 1 سم، ويُقلى لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا ومقرمشًا.
ننقلها إلى طبق مفروش بمنشفة ورقية لتصفيتها، ثم نحفظها دافئة في فرن منخفض الحرارة أثناء قلي الدفعات المتبقية.
يُقدم الطبق ساخنًا مع ملعقة سخية من كريمة الشبت الحامضة في الأعلى أو على الجانب.
يمكن أن تكون قطع الخبز القديمة قديمة؛ Gevrek kreplerle yağlı، ıslak krepler arasındaki Fark budur.
Krepler سيفعل شيئًا واحدًا في Sache gekümmert، ولكن لم يعد جديدًا تمامًا؛ Onlara Gevrek، Dantelli Kenarları are şey budur.
Kızarttıktan hemen sonra servis yapın؛ Placki ziemniaczane oturdukça çıtırlığını çabuk kaybediyor.
إصدار Cette: Sogar et j'ai le Kremay-Atlay- et Yaygın-Bir-Alternative-Olan, üzerine şeker ou elma puresi serperek servis yapın.
Übermittlung et Inhalt: Das bedeutet, dass Sie sich keine Sorgen darüber machen müssen, ob Sie die Dienste in Anspruch nehmen and Consulten möchten.
مثال : Dış yüzeyinin daha çıtır olması için hamura bir çorba kaşığı patates nişastası ekleyin.
قم بتبريد الفطائر المطبوخة لمدة تصل إلى يومين ثم قم بإعادة تسخينها في مقلاة جافة أو فرن لإعادة نضجها. تجنب الميكروويف، مما يجعلها مشبعة.
يعد Placki ziemniaczane عنصرًا أساسيًا طويل الأمد في الطبخ المنزلي البولندي، ويتم تقديمه عادةً في بارات الحليب (bar mleczny) والطاولات العائلية على حد سواء، وعادةً ما تكون مغطاة بالكريمة الحامضة أو السكر أو الحساء اللذيذ اعتمادًا على التفضيلات الإقليمية والشخصية.
من ناحية أخرى، قم بإعادة تشغيل القرص الإلكتروني في كل مرة وفي زمان كازانديرييور؛ Sadece daha sonra fazla sıvıyı sıktığınızdan emin olun.
Im Großen et Ganzen est ainsi, car les Patateslerden sich mit der Zeit et der Zeit beschäftigt haben, die sie in der alten Schule nicht more brauchten. Die Patates werden vor dem Verzehr, der Zubereitung et der Reinigung in einem Kühlschrank aufbewahrt.
Während Sie sich in Ihrer Jugend aufhielten، wurde die polnische Regierung (Mieterin) zu einer Zeit، في der sie sich um die Arbeit kümmerte، و um ihre Gesundheit zu beerichern.
لكل وجبة (300g) · 4 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
