إفطار برتغالي مع باو وكويجو فريسكو

حول هذه الوصفة

يعتمد الإفطار البرتغالي التقليدي على الخبز الجيد قبل كل شيء، أو لفائف بابو سيكو أو كعكة قشرية مماثلة ممزقة ومغطاة ببساطة بالجبن الطازج وشرائح لحم الخنزير الرقيقة، وأحيانًا مسحة من الطماطم. يوفر Queijo fresco، وهو جبن طازج طري ومعتدل، تباينًا باردًا ومنعشًا قليلاً لقشرة الخبز، في حين يضيف انتشار الطماطم وزيت الزيتون البسيط سطوعًا دون الحاجة إلى أي طهي. يعكس هذا الإفطار البسيط المقترن بالقهوة القوية (جالاو أو بيكا) تفضيل البرتغال للجودة والمكونات البسيطة على الطبخ الصباحي المتقن، وهو بداية سريعة ولكن مرضية لليوم.

المكونات

يخدم 4

• 4لفائف الخبز بابو سيكو أو الخبز المقرمش
• 200 غفريسكو كويجو أو موزاريلا طازجة(شرائح)
• 150 غلحم الخنزير شرائح رقيقة
• 2طماطم(مكعبات ناعما)
• 2 ملعقة كبيرةزيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرةملح
• 1 ملعقة كبيرةريحان طازج مفروم(اختياري)
• 1/4 كوبزيتون اسود(للخدمة)

التعليمات

1. 1

   جعل انتشار الطماطم

   اخلطي مكعبات الطماطم مع زيت الزيتون والملح والريحان في حالة الاستخدام.

2. 2

   قم بتدفئة اللفائف

   قم بتسخين لفائف الخبز لفترة وجيزة في الفرن إذا رغبت في ذلك.

3. 3

   تقسيم القوائم

   تقسيم كل لفة مفتوحة.

4. 4

   تجميع

   ضعي الجبن ولحم الخنزير داخل كل لفة، ثم ضعي القليل من خليط الطماطم فوقها.

   استخدم لفائف الخبز الطازج ذات الجودة العالية - فالخبز نفسه هو في الواقع محور وجبة الإفطار البسيطة والمكونة من المكونات.

5. 5

   خدمة

   يقدم بجانب الزيتون الأسود وفنجان من القهوة.

الاختلافات

• •

  إن إضافة بيضة مسلوقة على الجانب يحول ذلك إلى وجبة إفطار لذيذة.

• •

  تستخدم بعض الأسر بريسونتو (لحم الخنزير البرتغالي المعالج) بدلاً من لحم الخنزير العادي للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

• •

  نسخة برشة عسل على جانب الجبن هي نسخة أحلى يفضلها البعض.

تخزين

أفضل تجميعها طازجة؛ قم بتخزين الخبز والجبن ولحم الخنزير بشكل منفصل، مع حفظ الجبن ولحم الخنزير في الثلاجة لعدة أيام.

الأسئلة المتداولة