معجنات مقلية على شكل هلال مليئة ببشاميل الجمبري الكريمي، وهي وجبة خفيفة برتغالية لذيذة ومحبوبة توجد في المقاهي في جميع أنحاء البلاد.
ريسوا دي كاماراو هي من بين أشهر أطباق البيتيسكو (الوجبات الصغيرة اللذيذة) الموجودة في جميع أنحاء البرتغال، وهي عبارة عن حشوة سميكة من الروبيان بالبشاميل مغطاة بعجينة مميزة على شكل هلال ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. العجين نفسه غير عادي، ويتم تحضيره عن طريق طهي الدقيق مباشرة في الحليب الساخن على الموقد بدلاً من معجنات الخميرة أو المرققة التقليدية، مما يمنحها ملمسًا ناعمًا ومرنًا يسهل تشكيله على شكل نصف قمر كلاسيكي. يكشف الريسوا، المخبوز والمقلي حتى يصبح مقرمشًا، عن حشوة جمبري غنية وكريمية بداخله، وهو تباين تركيبي جعل هذه التحولات عنصرًا أساسيًا في المقاهي البرتغالية والمخابز والاحتفالات التي تنتشر على مدى أجيال.
يخدم 6
نذوب الزبدة ونطهو الجمبري المفروم حتى يصبح لونه ورديًا، لمدة دقيقتين تقريبًا؛ يزيل.
في نفس المقلاة، أضيفي الدقيق، واطهيه لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يصبح سميكًا؛ ضجة في معجون الطماطم والملح والفلفل.
أضعاف الجمبري المطبوخ مرة أخرى في البشاميل السميك. تبرد لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح ثابتة.
سخني الحليب والزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق والملح دفعة واحدة، مع التحريك بقوة على نار خفيفة حتى تتشكل عجينة ناعمة وسميكة.
نترك العجينة لتبرد قليلاً، ثم نرقها ونقطعها إلى دوائر.
ضعي ملعقة من حشوة الروبيان المبردة على كل دائرة، ثم اطويها على شكل نصف قمر، واضغطي على الحواف لإغلاقها.
أغلقي الحواف بإحكام، مع الضغط بالشوكة إذا لزم الأمر - فالختم السيئ سيسمح للحشوة الكريمية بالتسرب أثناء القلي.
تُغمس كل قطعة في البيض المخفوق، ثم تُغلف في فتات الخبز، وتُقلى في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
يصفى ويقدم ساخنا.
Karides beşamel dolgusunu birleştirmeden önce iyice soğutun; Sobald meurt de la chute, il doit s'agard que le temps ne passe, le temps est venu et le temps est écoulé.
إنها قصة حقيقية، والتي يمكن أن تكون منفردة، وهي طويلة جدًا وليست أكثر من ذلك.
هامورو، yuvarlayıp şekillendirmeden önce، choux böreğine benzer، yapışkan bir kütle oluşana kadar ocakta iyice pişirin.
يتمتع Karides برغبة في الحصول على إصدار مختلف من الخلية يسبق الشعبية، كما يتم إضافة الموارد المتناثرة.
الإصدار الأول غير متوفر في الوقت المناسب.
إذا تم استخدام الإصدار الأصلي، فيمكنك استخدام الجهاز في المقهى حتى يتم استخدامه، إذا لم يكن من المفيد استخدامه.
يتم تجميد الريسوا غير المطبوخ والمخبوز جيدًا بشكل استثنائي؛ تقلى مباشرة من المجمدة مع إضافة بضع دقائق إضافية. يُحفظ الريسوا المطبوخ في الثلاجة لمدة يومين ويُعاد تسخينه بشكل أفضل في الفرن.
يعد الريسوا عنصرًا أساسيًا في ثقافة المقاهي البرتغالية، وهو جزء من فئة أوسع من البيتيسكو (وجبات خفيفة صغيرة مالحة) يتم الاستمتاع بها مع القهوة أو كمقبلات، وتظل نسخة الجمبري واحدة من أكثر الأنواع المحبوبة والمتاحة على نطاق واسع.
Evet, Panelenmiş, Pişmemiş Köfteleri bir tepside katılaşana kadar dondurun, ardından bir torbaya aktarın;; çözülmeden doğrudan donmuş halde kızartın.
Kenarlar muhtemelen Yeterince sıkı kapatılmamış o dolgu Yeterince soğutulmamış؛ Je suis Tellement heureux, que je ne dois pas m'entraîner, avant que je m'entraîne.
Bitte beachten Sie, Gerät nicht ordnungsgemäß funktioniert. إنه لطيف، كما أن لونه ليس أكثر من رائع.
لكل وجبة (100g) · 6 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
