أوكوي (الروبيان الفلبيني وفطائر الخضار)
فطائر مقلية مقرمشة من الخضار المقطعة والروبيان الصغير الكامل، وجبة خفيفة فلبينية شهيرة تقدم مع صلصة الخل.
حول هذه الوصفة
Ukoy عبارة عن فطائر فلبينية لذيذة مصنوعة من عجينة رقيقة مرصعة بالخضروات المقطعة مثل البطاطا الحلوة أو القرع، والجمبري الصغير الكامل المرتب بشكل زخرفي في الأعلى قبل القلي. غالبًا ما يتم ترك الجمبري كاملاً مع قشرته، ليصبح هشًا وصالحًا للأكل بمجرد قليه، مما يضيف نكهة مميزة ومقرمشة تميز أوكوي عن فطائر الخضار البسيطة. يُقلى أوكوي حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا ويتشقق عند الحواف، ويتم غمسه تقليديًا في صلصة الخل البسيطة مع الثوم والفلفل الحار، وتقطع الحموضة بشكل جيد من خلال ثراء الفطائر.
المكونات
يخدم 4
- 1 كوبدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 كوبنشا الذرة
- 1 كوبالماء
- 1بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةالكركم
- 2 أكوابالبطاطا الحلوة أو القرع المبشور
- 1 كوببراعم الفاصوليا
- 200 غجمبري صغير(قذيفة على)
- 2 أكوابزيت نباتي(للقلي)
- 1/3 كوبالخل(لتغميس الصلصة)
- 1 فصالثوم(مفروم، لتغميس الصلصة)
- 1شيلي(شرائح، لتغميس الصلصة)
التعليمات
- 1
اصنع الخليط
اخفقي الدقيق، نشا الذرة، الماء، البيض، الملح، والكركم في عجينة ناعمة ورقيقة.
- 2
أضف الخضار
أضعاف في البطاطا الحلوة تمزيقه وبراعم الفاصوليا.
- 3
سخني الزيت
سخني الزيت في مقلاة واسعة إلى 350 فهرنهايت/175 مئوية.
- 4
اقلي الفطائر
اغرف جزءًا من الخليط في الزيت الساخن، ثم وزعه على شكل دائرة رفيعة، ثم ضع فوقه على الفور القليل من الروبيان، واضغط برفق على الخليط.
اضغطي على الجمبري في الخليط مباشرة بعد غمره في الزيت بينما لا يزال ينتشر، فهذا يساعده على الالتصاق والطهي بالتساوي.
- 5
كوك
تقلى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- 6
اصنعي صلصة التغميس
اخلطي الخل مع الثوم المفروم والفلفل الحار المقطع.
- 7
خدمة
صفي الفطائر من الماء، ثم قدميها ساخنة مع صلصة الخل.
هل جرّبت هذه الوصفة؟
قيّمها وساعد الآخرين في العثور على الوصفات التي تنجح فعلاً.
سجّل الدخول بنقرة واحدة وسنحفظ التقييم الذي اخترته للتو.
كل ما تحتاجه لتخطيط أسبوعك — مجانًا
- تقويم الوجبات
- قائمة التسوق
- أفكار وصفات بالذكاء الاصطناعي
تابع ما تأكله
صوّر وجبتك لتسجيل السعرات والعناصر الغذائية، واستخدم مؤقتات الصيام وتتبع شرب الماء في تطبيق SnapCal المجاني.
نصائح للمحترفين
- →
هامورو هو مع توتو، الأطفال مستمتعون ومستمتعون بالمتعة والمتعة.
- →
هامور هامور ستادت يتم نشره وسيتش أم سي جيكومرت.
- →
المعلمون والمعلمون لا يهتمون بالعمل، والمتخصصون يهتمون بالبقاء في الهواء الطلق، قبل أن يكون عملهم غير فعال، ولا يكونون أكثر أمانًا.
الاختلافات
- •
استخدام القرع بدلا من البطاطا الحلوة يعطي لونا وحلاوة مختلفة قليلا.
- •
النسخة التي تحتوي على براعم حبوب المونج باعتبارها الخضروات الأساسية شائعة في بعض المناطق.
- •
إضافة القليل من البصل الأخضر المفروم إلى الخليط يعطي نكهة إضافية.
تخزين
من الأفضل أن تؤكل طازجة وساخنة؛ قم بتبريد بقايا الطعام لمدة تصل إلى يومين ثم قم بإعادة تسخينها في الفرن أو المقلاة الهوائية للمساعدة في إعادة نضجها.
التاريخ والأصل
Ukoy هو طعام فلبيني محبوب في الشوارع ووجبة خفيفة مطبوخة في المنزل، وهو عبارة عن مزيج من الخضروات الجذرية المقطعة والروبيان الصغير الكامل الذي يعكس طبيعة تقاليد الطبخ الفلبينية الغنية بالنكهات.
الأسئلة المتداولة
هل يمكنني إزالة قذائف الروبيان؟
سيكون مفيدًا للعرض الحالي مع العمل الفعال، قبل تحسين المبيعات، قبل اتخاذ إجراء تشكيل مناسب.
يا تاتلي باتاتسيم يوكسا؟
هذا أمر طبيعي، هذا إذا حدث الكثير من الأشياء، بعد شهر من مينونج، بحيث لا يكون البنزين أكثر من حقيرته، وهذا ليس من المزلق.
ما الذي تريد فعله من أجل عدم الدفع؟
هامور يحسب أنه كان دائمًا كذلك; أنا لست في هذه الأوقات، المشكلة محلولة، وهي ليست بسيطة، وغير مجدية.
حقائق التغذية
لكل وجبة (150g) · 4 حصص إجمالية
ملخص الوقت
هل لديك أسئلة؟
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →ظهرت في الأدلة
هذه الوصفة واردة في الأدلة المنسقة التالية:
المزيد من وصفات فلبيني
قد يعجبك أيضًا
أطباق مشابهة من مطابخ أخرى حول العالم.
تصفّح حسب المكوّن
وصفات أخرى مبنية على المكوّنات الأساسية نفسها.
أدوات مطبخ مجانية
حاسبات ومحوّلات تكمّل هذه الصفحة — دون الحاجة إلى تسجيل.
حوّلها إلى خطة
جدولها، تسوّق لها، وتابع ما لديك بالفعل.
اقرأ بعد ذلك
مقالات أطول تتعمّق في الأفكار وراء هذا الطبق.
مجتمع
انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة