مجموعة احتفالية من سلطة أوليفييه، وسمك الرنجة تحت معطف من الفرو، والبيلميني، وهي القطع المركزية التقليدية لطاولة رأس السنة الروسية.
ليلة رأس السنة، وليس عيد الميلاد، هي تقليديًا أكبر وليمة عطلة في روسيا، ويجمع هذا الطبق ثلاثة أطباق تظهر على كل طاولة روسية تقريبًا في تلك الليلة: سلطة أوليفييه، وهي مزيج من مكعبات البطاطس والجزر والبازلاء والمخللات ولحم الخنزير مغطاة بالمايونيز؛ وسمك الرنجة تحت معطف من الفرو (شوبا)، وهي سلطة ذات طبقات مذهلة من الرنجة المملحة والبطاطا والجزر والبنجر المغطاة بالمايونيز؛ وبيلميني، فطائر صغيرة مملوءة باللحم مسلوقة وتقدم مع الزبدة أو القشدة الحامضة. يتطلب كل طبق إعداده المنفصل ولكن لا يوجد أي طبق صعب على حدة، وهذا جزء من سبب استمراره كتقليد عطلة مشترك - غالبًا ما تقوم العائلات بإعداد دفعات كبيرة معًا في الأيام التي تسبق ليلة رأس السنة الجديدة. السمة المميزة لسلطة أوليفييه هي تقطيع كل مكون إلى مكعبات صغيرة وموحدة بحيث تحتوي كل قضمة على القليل من كل شيء، في حين أن عرض الشوبا المثير متعدد الطبقات، مع طبقة البنجر الأرجوانية، من المفترض أن يكون ملفتًا للنظر عند تقديمه إلى الطاولة. يتم تقديم هذا الطبق معًا كقطعة مركزية في رأس السنة الروسية الجديدة، جنبًا إلى جنب مع الشمبانيا والمزيد من الأطباق إلى جانب ذلك، ويعكس ليلة مبنية على الوفرة والتقاليد والأطباق التي تتعلق بالتحضير المشترك بقدر ما تتعلق بالوجبة نفسها.
يخدم 8
قطّعي حبتين بطاطس، وجزرة واحدة، ولحم الخنزير، والبيض إلى مكعبات صغيرة وموحدة. يُمزج مع البازلاء والمخللات ونصف كمية المايونيز وملعقة صغيرة من الملح. البرد حتى التقديم.
في طبق عميق، ضعي مكعبات الرنجة والبصل، ثم طبقة من البطاطس المسلوقة المبشورة، ثم الجزر المبشور، مع توزيع طبقة رقيقة من المايونيز بين كل طبقة.
قم بتوزيع كل طبقة من الحافة إلى الحافة واضغط لأسفل برفق قبل إضافة المايونيز - الطبقات الأنيقة والمتساوية هي التي تعطي الشوبا مظهرها المخطط المميز عند تقطيعها.
ضعي فوقها طبقة نهائية من البنجر المسلوق المبشور، ثم وزعيها على المايونيز المتبقي لتغطي الجزء العلوي والجوانب بالكامل. البرد لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضيفي البلميني المجمد واطهيه حتى يطفو وتصبح العجينة طرية لمدة من 6 إلى 8 دقائق.
يُصفّى البلميني ويُقلب بالزبدة. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة على الجانب للتغميس.
قم بإعداد سلطة أوليفييه، وسمك الرنجة تحت معطف من الفرو، والبيلميني بالزبدة معًا، جنبًا إلى جنب مع الكريمة الحامضة الإضافية، من أجل دهن مشترك في ليلة رأس السنة الجديدة.
Tüm Olivier Salatası malzemelerini küçük، tekdüze küpler halinde doğrayın؛ Tutarlı Boyut, Salatanın ihr lokmada dengeli görünmesini e tadını dengeli kılan şeyin bir parçasıdır.
Ringa balığını bir kürk manto altında y az birkaç saat، idéal olarak gece boyunca soğutun، böylece katmanlar sabitlenir et tatlar birbirine karışır.
Sıfırdan yapmıyorsanız kaliteli dondurulmuş mantı satın alın؛ Tatil için hamur tatlısı hamurunu elle yapmadan da Yeterince zahmetli.
Mon Premier Schritt: J'ai eu la فرصة العمل، et je l'ai fait، et j'ai dû voir le travail encore une fois، et je n'ai pas pu le faire.
Lire la suite d'Olivier : Jambonu atlayın ve salanın etsiz version için ekstra doğranmış turşu e haslanmış yumurta ekleyin.
Grundvoraussetzung: Bevor Sie die Anlage öffnen, müssen Sie mit der Tabaklık Tabağın tamamını hazırlamak yerine yalnızca bir Salata e mantıya odaklanın rechnen.
قم بتبريد كل مكون على حدة لمدة تصل إلى 3 أيام في حاويات محكمة الإغلاق. يتم تقديم السلطات باردة ولا تحتاج إلى إعادة تسخين؛ أعد تسخين البلميني المتبقي بلطف في الزبدة في مقلاة.
ليلة رأس السنة هي تقليديًا أهم عطلة في روسيا، وهي إرث من الحقبة السوفيتية عندما حلت رأس السنة الجديدة محل احتفالات عيد الميلاد الدينية باعتبارها العطلة الشتوية الأساسية، ولا تزال الأطباق مثل سلطة أوليفييه والرنجة تحت معطف الفرو والبيلميني من عناصر هذا الاحتفال اليوم.
سالاتا، 19. يوليو 2010. أبلغ لوسيان أوليفييه فون موسكوفا أنه يتوفر إصدار جديد من التعريفات الأصلية في إصدار حديث، والذي لم يكن موجودًا في الوقت الحالي، لأنه كان في آخر أيام الأيام الروسية.
Yemek, Kendine özgü özgü nedeniyle tuzlu, tuzlu Ringa balığına dayanır, ancak eğer bu yoksa, bazı evlerde tadı tadı gözle görülür şekilde Farklı olsa da, baz evlerde başka bir tuzlanmış o ya tütsülenmiş balık kullanılır.
أوليفييه سالاتاسي وكورز مانتو ألتينداكي رينجا باليجي هازيرلانيب هازرلانيبير، أسليندا ليزيتي أرتار، هو خدمة يتم تقديمها خلال وقت طويل من olarak pişirilmelidir.
لكل وجبة (380g) · 8 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
