قطع من لحم الخنزير المتبلة في البصل والخل، توضع على أسياخ وتُشوى على الفحم المفتوح حتى تتفحم وتصبح طرية.
الشاشليك هو اللحم المشوي والمتبل الموجود في مطابخ روسيا والقوقاز، وغالبًا ما يتم صنعه من كتف لحم الخنزير المقطع إلى قطع كبيرة. يعتمد التتبيلة بشكل كبير على البصل المبشور أو العصير، الذي يحتوي على إنزيمات تعمل على تليين اللحم بشكل أكثر فعالية من التتبيلات الزيتية، إلى جانب الخل أو النبيذ للحموضة. يحتاج اللحم إلى عدة ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل، في التتبيلة قبل وضعه على الأسياخ مع ترك مسافة صغيرة بين القطع بحيث تنتشر الحرارة وتفحم كل جانب بالتساوي. يتم طهي الشاشليك على الفحم الحقيقي بدلاً من الغاز، وينتج عنه دخان من الخارج بينما يظل طريًا من الداخل، بشرط ألا تكون النار شديدة العدوانية. إنه طبق لا يمكن فصله عن عطلة نهاية الأسبوع الروسية - حيث يتم طهيه في الهواء الطلق، ويتم تناوله مع الأعشاب الطازجة والخبز المسطح والخضروات المخللة، وهو طبق أساسي في التجمعات الصيفية في جميع أنحاء روسيا ومنطقة القوقاز الأوسع.
يخدم 5
ابشري بصلة واحدة واخلطيها مع الخل والزيت والكزبرة والملح والفلفل وأوراق الغار في وعاء كبير أو كيس بسحاب.
أضيفي قطع لحم الخنزير وقلبيها لتتغطى بالكامل. قم بتبريده لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
يعمل البصل المبشور بشكل أفضل بكثير من شرائح البصل في التتبيلة، فعصيره وإنزيماته تجعل اللحم طريًا.
ضعي لحم الخنزير المتبل على الأسياخ، بالتناوب مع قطع البصل الثانية، مع ترك فجوات صغيرة بين القطع حتى تنتشر الحرارة.
أشعل الفحم واتركه يحترق حتى يتحول إلى جمر متوهج بدون لهب مرئي.
قم بشوي الأسياخ فوق الفحم، وقلبها كل 3-4 دقائق، لمدة 16-20 دقيقة إجمالاً حتى تتفحم في الخارج وتنضج حتى تصل إلى 145 درجة فهرنهايت.
أرفعي الأسياخ عن النار لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
يُقدم الطبق مع الخبز المسطح الدافئ ونثر الشبت الطازج والبقدونس.
Mümkünse bir gece Marine edin؛ تأكد من أن اللعب سيكون أكبر حجمًا.
Sobald Sie sich mit der Arbeit beschäftigt haben, fangen Sie an, sich in ihre Wohnung zu begeben, et gehen Sie dann ins Bett.
Alors j'ai mangé، j'ai beginné à parler avec moi؛ Une fois que vous l'avez fait، vous avez séséé de le faire.
حرب كافكاسيا هي حرب حقيقية، لأنها موجودة في منزلها وحياةها في حياة طويلة.
Daha keskin، hafif tatlı bir version isin turşuya nar pekmezi ekleyin.
الفن الكلاسيكي والاختيارات، مثل دعواتك وأصدقائك، هي الأفضل لك.
قم بتبريد الأسياخ المطبوخة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتسخينه بلطف في مقلاة مغطاة مع القليل من الماء، أو تناوله باردًا، مقطعًا إلى شرائح، في غلاف خبز مسطح.
سافر شاشليك إلى روسيا من القوقاز، على الأرجح من تقاليد متسفادي الجورجية أو الأرمنية، وأصبح عنصرًا أساسيًا في الطبخ الصيفي الروسي في الهواء الطلق بحلول القرنين التاسع عشر والعشرين، وارتبط بشكل خاص بثقافة داشا وتجمعات نهاية الأسبوع خارج المدينة.
بعد أن يكون لديك طبخة في المطبخ، يجب أن تكون مع 4-Punkte-Sauce-Gerät ausstatten، قبل أن يتم سكبها في مصفاة ويتم إضافة مصفاة من الصلصة.
قبل استخدام الملابس المبللة، يجب أن ترتدي ملابس ناعمة. البديل هو أن الجهاز لا يعمل بشكل صحيح.
Genellikle fazla pişirilir; 145-150 درجة فهرنهايت (145-150 درجة فهرنهايت) و145-150 درجة فهرنهايت (145-150 درجة فهرنهايت). ومع ذلك، فمن الأفضل عدم استخدام وظيفة التنظيم والصيانة.
لكل وجبة (260g) · 5 حصص إجمالية
اسأل مساعد الطبخ الذي يعمل بالذكاء الاصطناعي لدينا أي شيء عن هذه الوصفة - البدائل والتقنيات والقياس.
الدردشة مع AI Chef →انضم إلى المحادثة
قم بتسجيل الدخول لترك تعليق وحفظ وصفاتك المفضلة
لديك ملاحظات أو تحتاج مساعدة؟
نقرأ كل بريد ونرد خلال 1–2 يوم عمل.
© 2026 MyCookingCalendar. جميع الحقوق محفوظة.
